 Вишневый «Белый русский» (коктейль) |
 Карп в сметане в аэрогриле |
 Филе индейки с овощами и грибами |
 Суп из утки в мультиварке |
 Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей |
 Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая |
 Суп из рыбных консервов с чечевицей |
 Лапшевник с творогом в аэрогриле |
 Сомен с курицей |
 Картошка с мясом и грибами в аэрогриле |
 Воздушные картофельные шарики в аэрогриле |
 Дикая утка с овощами в казане |
 Слоеные пирожки с капустой и грибами |
 Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
На 1 стакан амаранта идет 3 стакана воды.
Также уменьшает фитиновую кислоту проращивание, тепловая обработка и ферментация лактобактериями.
Решила вместо микрозелени варить кашу.
Для промывания нужно взять не марлю, а кусочек тюли, занавески, есть такая очень плотная синтетическая. Я такую часто использую когда надо выжать например сок, не марлю, а именно тюль, через нее крупинки не проскочат, и промывайте сколько душе угодно
Пользуюсь венчиком.
В кастрюлю с порцией амаранта добавляю воды(побольше) и начинаю взбивать венчиком.
В образующейся воронке Семена очищаются, и те, что плавали на поверхности, после такой встряски, оседают на дно.
В итоге ничего не прилипает, каша отмыта, вода легко сливается без сита.
БлагоДарю за рецепт.
Я при промывании залила водой, помешала ложкой и через марлю слила воду. Затем с марли струсила в кастрюльку.
Сделал по рецепту с пачки - 50г амаранта в 300г кипящей воды на 5 мин. С первых секунд запах вызвал дежавю. К концу варки мои обонятельные рецепторы пришли к выводу, что более всего запах напоминает жарящуюся мойву. С учётом похожести на икру по консистенции - совсем прям интересно получилось.
Теперь некоторые размышлизмы. На мой взгляд любую кашу, и эта не исключение, нельзя варить. Кашу нужно томить. Ещё с детства от бабушки впитал, что нельзя крупу всыпать в кипяток, только в холодную воду, доводить до грани кипения, томить до готовности и не приведи боже влезть туда ложкой и перемешать - слипнется и пригорит. Ни разу эта метода меня еще не подвела. И т.к. мы говорим о кашах, нашей родной исконной еде, то эта метода подтверждается ещё и тем в чём готовили наши пращуры - русская печь и в ней горшок. Попробуйте в русской печи закипятить воду, добавить в кипяток крупу и затем помешивать дабы не пригорело ))) Так с ухватом да заслонкой намаетесь, что и каши не захотите, плюс жар весь уйдёт.
Также,по вышеописанному рецепту, не могу согласиться с временем варки. 35-40 минут - это очень долго. Сварив 5 минут получил вполне готовую кашу, не вижу смысла держать ещё полчаса.
Думаю, оптимально будет предварительно замочить, после набухания слить воду через сито (возможно промыть дополнительно, в моем случае крупа попалась чистая, но если покупать у фермеров, то скорее всего промывка будет не лишней), залить водой (молочные каши я не жалую), сразу положить все ингредиенты (соль, сахар или кто что любит), на медленный огонь, довести до грани кипения и протомить минут 5.
Первую порцию умял под овощной салатик - хорошо, но не идеально. Идеально, думаю, будет под гуляш с мучной подливой (как в столовке раньше, если кто помнит). Если без мяса, то можно заправить маслицем немного, но, мне кажется, лучше каким нибудь растительным. Подсолнечное или оливковое, имхо - не то. Возможно, кунжутным. Или, как вариант - хороший густой терияки. Также мне кажется, залетит на ура под кружечку хлебного кваса даже без всяких добавок.
Пока писал этот текст, прошло время, кашка "упала", приятная ненавязчивая сытость, в сон не клонит, состояние рабочее. Каша поставлена на вооружение )))
П. С. Последние годы, видимо понемногу возраст начал брать своё, после еды дикая слабость и сонливость, хоть совсем не ешь. Сначала максимально ушёл от картофеля, стало легче, но не совсем. Ушёл от хлеба - хорошо, но без хлеба фигово. Перешёл на чёрный - не то, прочитал состав - понял. Начал печь хлеб сам на закваске ржаной без пшеничной муки - то, что надо. Состояние пингвина после еды пропало (пингвин - это обожравшаяся ласточка ), теперь подбираю своему организму остальное, вот, дошли руки и до амаранта )))
Ещё бы рецептик вашего хлебушка, не хочу быть пингвином
Вот-вот, вода не испарилась:(( Следующий раз и обжарю, и замочу, и воды поменьше налью:)) Больно интересно мне ввести эту кашу в рацион. Спасибо!
Большое спасибо за совет.
Всем здравомыслящим людям доброго здоровья и хорошего настроения.
Живя в Петербурге, я не встречала это растение нигде, хотя дача у нас была. Значит, это растение довольно теплолюбивое. И вот недавно увидела на сайте Яндекс-Маркет семена амаранта. Купила, но не знала, как их употреблять. Сегодня наткнулась в интернете на данное обсуждение, подумала и решила, что надо есть проросшие семена. Не знаю только как, в какой посуде их проращивают...
Не знаю, может не права, а если не замачивать, а как пшено довести до кипения, грязь уйдет, слить промыть и варить????
Я использую обе эти крупы, как добавку рису. Облагораживает вкус, и рис не слипается
Соя - 36 гр белка на 100 граммов продукции
Амарант - 13,6 гр белка на 100 граммов продукции
В амаранте, примерно, в 3 раза меньше белка чем в сое.