Финский черничный пирог со сметанной заливкой

Сегодня я рекомендую приготовить простой пирог с черникой из финской кухни. Готовится выпечка очень просто, а готовый пирог получается очень ароматным и интересным: в данном рецепте для теста используется два вида муки - ржаная и пшеничная, поэтому основа имеет соответствующий привкус, что, на мой взгляд, делает пирог более выигрышным. Но я также встречала рецепты такого пирога, где использовалась только пшеничная мука.

Ингредиенты

Для теста:

Мука ржаная - 100 г

Мука пшеничная - 100 г

Яйца С1 - 1 шт.

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Соль - щепотка

Для начинки / заливки:

Сметана 20-25% - 250 г

Сахар - 100 г

Яйцо С1- 1 шт.

Черника - 300 г

Ванилин - щепотка

Для формы диаметром 22-24 см

261 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 3.71
Ж: 12.75
У: 32.73

Фото готового блюда

Анна Crane автор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 32 голосов

58 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте указанные ингредиенты для финского черничного пирога со сметанной заливкой. Сливочное масло предварительно достаньте их холодильника.

Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

В глубокой миске смешайте сливочное масло, яйцо и сахар.

Добавьте оба вида муки, соль и замесите тесто. Тесто соберите в шар - оно легко собирается и не липнет к рукам.

В выбранную форму выложите тесто и руками распределите его по дну и краям, сделав бортики. Излишки срежьте ножом.

Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

Для сметанной заливки в глубокой посуде смешайте сметану, яйцо, сахар и ванилин. Перемешайте до соединения ингредиентов.

Спустя указанное время достаньте форму из духовки.

Выложите на тесто ягоды и залейте сметанной заливкой (или наоборот, сначала - заливку, сверху - ягоды).

Поставьте пирог в духовку при 180°C на 20-25 минут.

Готовый финский черничный пирог со сметанной заливкой достаньте из духовки и перед нарезкой дайте обязательно ему полностью остыть.

Подавайте к чаю, кофе или стакану молока.

Приятного аппетита!

Финский черничный пирог со сметанной заливкой, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Песочные пироги с заливкой

Подборка рецептов

Тарт с красной смородиной

Пирог с клубникой и сметаной

Заливной пирог с ягодами

Пирог с черникой и творогом

Песочные пироги с черникой

Подборка рецептов

Пирог с замороженной черникой

Песочный пирог с черникой

Пирог с черникой и творогом

Постный пирог с черникой

Открытые песочные пироги

Подборка рецептов

Цветаевский пирог с грушами

Яблочный тарт (классический рецепт)

Тирольский пирог с ягодами и заварным кремом

Пирог-перевертыш со сливами и грушей

Открытые пироги с ягодами

Подборка рецептов

Пирог с клубникой и безе

Галета с черникой

Открытый пирог с вишней

Быстрый и вкусный вишнёвый пирог

Черничные пироги со сметанной заливкой

Подборка рецептов

Песочный пирог с черникой

Тарт с черникой

Черничный пирог со сметанной заливкой

Пироги с черникой

Подборка рецептов

Пирог из слоеного теста с черникой

Кофейный пирог с черникой

Манник с черникой на кефире

Шарлотка с черникой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Tati

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Прохоренко Вероника

Фото

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Прохоренко Вероника, красота! Спасибо))

ответить

Ольга

Спасибо за рецепт, пирог получился идеально. Главное, чтобы корж успел схватиться (у меня ушло чуть больше времени, чем 15 мин) и сметану брать 20%. Тогда пирог стабилен, ничего не течёт, очень нежный и вкусный.

Фото

ответить

Анна Crane Автор рецепта

Ольга, Вам спасибо большое за отзыв :hearth:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Вафли с отрубями в вафельнице	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)
Лодочки из слоеного теста с яйцом	Лепешка роти с творожным сыром	Лодочки из слоеного теста с картошкой	Пицца с окороком и бурратой	Японский чизкейк из греческого йогурта	Пикадильо	Салат из свеклы с дижонской горчицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Финский черничный пирог со сметанной заливкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты