Тарт с красной смородиной

Предлагаю рецепт приготовления необыкновенно вкусного тарта с красной смородиной. Для основы готовим песочное тесто, а смородину зальем нежнейшей сметанной заливкой. Важный нюанс - готовый тарт должен быть полностью охлажденным, чтобы порционные кусочки получились аккуратными и аппетитными.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 250 г

Яйцо с1 - 2 шт.

Сахар - 60 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Масло сливочное - 100 г

Начинка:

Красная смородина - 300 г

Сметана - 300 г

Сахар - 100 г

Яйцо с1 - 2 шт.

Крахмал - 30 г

Форма разъемная для выпечки диаметром 20 см

231 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 4.56
Ж: 10.25
У: 29.71

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 23 голосов

78 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для тарта с красной смородиной. Смородину можно использовать как свежую, так и замороженную. У меня замороженные ягоды.

Приготовим тесто. В миску вобьем яйца и добавим сахар.

Миксером взобьем эти ингредиенты до побеления смеси.

Просеем к яичной смеси муку с разрыхлителем. Добавим растопленное сливочное масло и замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.

Форму для выпечки застелем пищевым пергаментом и распределим тесто, утрамбовывая пальцами и формируя основу с бортиками высотой в 4-5 см. Основу в форме отправим в морозильную камеру на 15 минут.

Займемся начинкой. В миску выложим всю сметану и добавим крахмал, активно перемешаем венчиком. Вобьем яйца и добавим сахар.

Снова перемешаем все венчиком до полного соединения ингредиентов.

Достанем из морозильной камеры форму с основой и выложим на нее всю смородину, равномерно распределяя.

Зальем смородину сметанной смесью и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

Готовый тарт с красной смородиной и сметанной заливкой обязательно полностью охладим в форме, затем выложим на горизонтальную поверхность и приступим к нарезке.

Приятного аппетита!

Тарт с красной смородиной, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги на сметане

Подборка рецептов

Быстрый пирог с капустой

Пирог с черникой из бездрожжевого теста

Шарлотка с яблоками на сметане в мультиварке

Шарлотка с яблоками на сметане

Тарт

Подборка рецептов

Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Тарт татен из слоеного теста с яблоками

Тарт с черникой

Пирог с тыквой и грецкими орехами

Пироги песочные

Подборка рецептов

Простой сливовый пирог на сливочном масле

Песочный пирог с черной смородиной

Тарт с малиновым кремом и меренгой

Пирог с заварным кремом и ягодами

Открытый пирог

Подборка рецептов

Пирог с вареньем в духовке

Пиде на кефире

Лимонный пирог с меренгой

Капустный пирог для ленивых

Пироги с ягодами

Подборка рецептов

Пирог с клубникой и безе

Пирог с шелковицей

Пирог с клубникой и сметаной

Пирог с протертой клубникой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Быстрое дрожжевое тесто на воде на пирожки

Постное печенье с мармеладом

Пицца с помидорами, перцем и сыром

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Венское печенье с творогом

Печенье с шоколадными каплями

Рогалики из песочного теста с ореховой начинкой

Песочное печенье с миндальной крошкой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Светлана Ефимова

Анна Crane

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Какая жирность сметаны?

ответить

Светлана Автор рецепта

Гость, здравствуйте. Жирность сметаны 20%.

ответить

Светлана Ефимова

Гость, я взяла 20%

ответить

Вика

Подскажите, а в духовке только нижний поджиг включать?

ответить

Вера

Очень вкусно!

ответить

Светлана Автор рецепта

Вера, спасибо!!))

ответить

Нина

Какой крахмал?

ответить

Светлана Автор рецепта

Нина, в рецепте был использован кукурузный крахмал.

ответить

Анна Crane

Красивый какой, добавлю в закладки :smirking:

ответить

Светлана Автор рецепта

Анна Crane , :smilehearth: красивый и вкусный)).. очень просто делается... я такие тарты уже наверное со всеми ягодами переделала)) - этот с заметной кислинкой, так как очень много ягод в начинке

ответить

Анна Crane

Светлана Терлюкевич, обязательно попробую))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тарт с красной смородиной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты