Вот продукты для дрожжевого теста на пирожки (см. фото)
В емкости соединяем 60 г просеянной муки, дрожжи и сахар, размешиваем.
Добавляем всю теплую воду, перемешиваем, прикрываем салфеткой и убираем в теплое местечко на 15 минут.
Спустя отведенное время в увеличившуюся в объеме дрожжевую смесь вливаем масло и всыпаем соль, аккуратно перемешиваем.
Понемногу подсыпаем муку и начинаем замешивать тесто, сначала в миске. Потом выкладываем на стол, посыпанный мукой, и продолжаем замешивание на столе. Вымешиваем, пока тесто не начнет легко отделяться от рук и от стола.
Миску смазываем небольшим количеством растительного масла, выкладываем в нее тесто, прикрываем полотенчиком и убираем в теплое место на 15-20 минут.
За это время тесто очень хорошо поднимется. Оно очень мягкое, эластичное, не рвется, поэтому его можно раскатывать тонко. Пирожки легко защипываются при формовке, не раскрываются в процессе выпечки.
Быстрое дрожжевое тесто на пирожки на воде готово. Выкладываем его на стол и начинаем готовить пирожки. Перед тем, как отправить в духовой шкаф, дайте изделиям «подойти» минут 15.
Пирожки я пеку в электрической духовке при температуре 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку) на среднем уровне, режим "верх-низ" 15-20 минут (до зарумянивания).
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
1)для такого количества муки 500 грамм -10 грамм дрожжей очень много. Дрожжи у меня сухие саф-момент. Тесто получилось горьковатое и дрожжевым привыдохом.
2) пирожки получились не пышные, хотя старалась сильно не вымешивать, чтобы жёстким не стало. Стенки пирожков тонкие и не распухли ни на столе, ни в сковороде, к чему я привыкла.
3) маловато сахара для меня. Тесто безвкусное.
Буду пробовать ещё. Меньше дрожжей, больше сахара. А вот с пухлостью пирожков что делать - не знаю.
Большое спасибо за точный рецепт!
Можно сделать пирожки весом по 50 г, или по 60 г, соответственно количество пирожков будет разным.
Особенно порадовало, что защип прекрасно держится