Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Подобный вариант пельмешек видела в сюжете типа «Вкусно по ГОСТ». Удивилась, что, капец, они из рыбы с мясом, и сразу решила, что надо делать и пробовать!

Пельмени получились как с очень интересной на вкус рыбой...

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная – около 250 г

Молоко или вода – 100 мл

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – для рук

Для начинки:

Рыба красная – 100 г

Свиной фарш – 100 г

Лук репчатый – 100 г

Соль – 1 щепотка

Перец черный – 1 щепотка

Получается 45-50 штук.

205 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 9.77
Ж: 6.35
У: 27.39

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для «Дальневосточных» пельменей подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Тесто можете сделать по какому-нибудь своему рецепту или по предложенному ниже – на молоке. Рыба нужна красная, а свинину желательно взять жирную.

Соедините для пельменного теста молоко (или воду), яйцо, соль и муку.

Перемешайте, для того чтобы эти ингредиенты схватились в мягкую крошку.

Смажьте руки растительным маслом и вымесите плотное эластичное тесто. Откорректируйте его при необходимости мукой или водой.

Рекомендуется дать тесту полежать минут 15.

Приготовьте фарш. Для этого соедините свиной фарш, рубленое филе красной рыбы и измельченный лук. Всё это можно прокрутить вместе - куски свинины, рыбы и лука - в мясорубке. Или сообразить другие способы.

Фарш посолите, поперчите и повымешивайте руками.

Сформируйте небольшие пельмешки обычным способом, т.е. наполняя заготовки из тонкого теста интересным фаршем и защипывая их.

Если тесто будет раскатываться под вырубку круглых заготовок, то обрезки можно вымесить и раскатать повторно или уж скрутить колбаской, нарезать её поперёк и накатать кругляшков.

Режим варки пельменей обычный: довести воду в кастрюле до кипения, закинуть в неё заготовки, перемешать несколько раз, после их всплывания убавить огонь и варить на слабом 5 минут.

На стол «Дальневосточные» пельмени по ГОСТ подаются со сливочным маслом, со сметаной, с уксусом или с майонезом.

Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Пельмени с рыбой

Подборка рецептов

Гёдза с лососем

Равиоли с семгой в сливочном соусе

Пельмени из судака

Пельмени из трески и свинины

Пельмени

Рубрика рецептов

Ханум с мясом

Пельмени без раскатки и лепки

Чебупели с курицей

Пельмени с овощами на сковороде

Пельмени на ужин

Подборка рецептов

Жареные пельмени с чесноком на сковороде

Жареные пельмени с томатной пастой

Пельмени в аэрофритюрнице (жареные)

Пельмени в сметане в мультиварке

Пельмени из свинины

Подборка рецептов

Пельмени-рулетики

Ханум с мясом и тыквой

Пельмени из свинины

Пельмени из лосятины

Пельмени со свиным фаршем

Подборка рецептов

Пельмени из судака

Манты в мультиварке

Ленивые пельмени на сковороде

Нудли по-украински на кефире

Пельмени с рыбным фаршем

Подборка рецептов

Пельмени с лососем

Гёдза с лососем

Равиоли с форелью

Равиоли с красной рыбой

Пельмени с луком

Подборка рецептов

Жареные пельмени с яйцом

Пельмени с луком и яйцом

Жареные пельмени с луком

Пельмени с жареным луком в начинке

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1355)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Пельмени (283)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Какие же красивые и аппетитные пельмешки!😋

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Спасибо))

ответить

Elfooboo

красивущие! расскажи, плиз, как края так вылепила?😍

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Elfooboo, спасибо. это всё палочка для суши сама давила, а я дивилась))

ответить

Сибирячка

очень неожиданное сочетание! а как края так волной делать? Палочкой?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Сибирячка, ага, палочкой для суши надавливала

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куличи в стаканах	Тыква с молоком на сковороде	Тарталетки с колбасой и огурцом	Жареный сыр в нори	Настойка на грецких орехах на водке	Вафли-пицца	Овсянка на мясном бульоне
Сырники с вялеными томатами	Стейк из тыквы на сковороде-гриль	Курица бон-бон (голени)	Напиток из кураги	Кулич «Ромовая баба»	Желе из винограда «Изабелла»	Чебуреки с красной рыбой и творожным сыром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты