Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пельмени →
    Равиоли с семгой в сливочном с

    Равиоли с семгой в сливочном соусе

    Это изысканное блюдо итальянской кухни, которое сочетает нежность теста, сочность рыбы и кремовую текстуру соуса.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 200 г

    Яйца - 2 шт.

    Соль - щепотка

    Подсолнечное масло - 1 ст. л.

    Для начинки:

    Семга - 150 г

    Петрушка - 5 веточек

    Соль - по вкусу

    Для соуса:

    Сливочное масло - 20 г

    Сливки 20% жирности - 200 мл

    Чеснок - 1 зубчик

    Мускатный орех - щепотка

    Перец черный молотый - щепотка

    Соль - по вкусу

    • 245 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 10.1
    • Ж: 12.78
    • У: 22.74

    Фото готового блюда

    Elis19 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления равиоли с семгой в сливочном соусе.


    Для начала займемся тестом. Для этого в большой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление посередине, разбейте туда яйца и добавьте подсолнечное масло.


    Руками замесите тесто до однородной массы. Если тесто слишком сухое добавьте немного воды, а если липкое - чуть больше муки. Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и дайте отдохнуть 30 минут.


    Для начинки семгу нарежьте на мелкие кубики, петрушку мелко порубите, добавьте соль по своему вкусу и хорошо перемешайте.


    Разделите тесто на 2 равные части. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 1 мм.


    На одну половину раскатанного теста выложите небольшие порции начинки на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Накройте второй половиной теста и аккуратно прижмите вокруг каждой порции начинки, чтобы выпустить воздух. Вырежьте равиоли квадратной формы с помощью фигурного ножа.


    Или используйте специальную форму для равиоли. Для этого, после того как накроете вторым пластом теста, прокатайте скалкой и выньте заготовки равиоли.


    В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, небольшими порциями опустите заготовки и варите после всплытия 3-4 минуты. Аккуратно достаньте шумовкой готовые равиоли.


    Для приготовления сливочного соуса растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте зубчик чеснока, пропущенного через пресс, и обжарьте до золотистого цвета.


    Влейте сливки, добавьте черный молотый перец, мускатный орех, соль и варите соус, пока он не станет однородным и не загустеет.


    Выложите на тарелку равиоли и полейте горячим сливочным соусом. По желанию украсьте равиоли с семгой в сливочном соусе зеленью, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!



    Равиоли с семгой в сливочном соусе, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Равиоли

    Подборка рецептов

    Равиоли с креветками и сыром
    Равиоли с крабом
    Равиоли с тыквой и рикоттой
    Равиоли с моцареллой
    Пельмени с рыбой

    Подборка рецептов

    Гёдза с лососем
    Манты с рыбой
    Рыбные пельмени из трески
    Пельмени из судака
    Итальянская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Ризотто с морепродуктами в мультиварке
    Овощная лазанья без теста (с куриным фаршем)
    Кофе Американо
    Соус Бешамель для лазаньи
    Итальянские вторые блюда

    Подборка рецептов

    Гуфи гискарбинка
    Овощная лазанья
    Лазанья с фаршем, помидорами и сыром
    Помидоры, фаршированные фаршем, запеченные в духовке

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из семги на Новый Год (51)Блюда из семги с сыром (71)Вторые блюда из пельменей (41)Гарнир к семге (34)Жареные пельмени (32)Закуски с семгой (59)Пельмени (242)Пельмени (56)Пельмени на сковороде (33)Пельмени с фаршем (72)Простые блюда из сёмги (87)Салат с семгой (40)Семга (190)Семга на сковороде (42)Семга с овощами (95)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Elfooboo
    Вкуснота и красота!!!
    0
    ответить

    Полезные советы

    Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Как хранить копченую рыбу? Сроки храненияПочему сворачиваются сливки при тушении?Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

    Свежие рецепты


    Крекеры на закваске
    Гавайская смесь с тунцом
    Оладьи на ряженке и рисовой муке
    Сливочное масло с зеленым луком
    Гренки с ветчиной и сыром
    Конфитюр из клубники для торта
    Котлеты из икры судака

    Курица в сливочно-чесночном соусе на сковороде
    Морковный кекс с яблочным пюре
    Свиные ребрышки в сметане (тушеные)
    Тефтели из говядины в мультиварке
    Капуста в кефире в духовке
    Жареные яйца с огурцом
    Тофу с фаршем
    Мобильная версия сайта