E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Загрузка...
Главная страницаПельмени
Пельмени из судака

Пельмени из судака

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Судак свежий - 800 г

Свинина - 300 г

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Тесто пельменное - 500 г

  • 158 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

У нас в селе были распространены рыбные пельмени, правда, их чаще готовили из сазанов - особенно из крупных экземпляров, судак чаще шел на котлеты или в жареху, тушение.


У судака мясо белое, пресное и нежирное, поэтому в котлеты добавляется жирная свинина или свежее свиное сало - где-то на 1/3. Сдабривается фарш лучком-чесночком-перчиком - и не отличишь от мясного! Особенно, если пельмени не замораживать впрок, а варить сразу после приготовления, у меня муж так и не понял, с чем ест пельмени! И не заметил бы, если бы я не поставила его в тупик своим вопросом. Покупать судака специально, конечно, не имеет смысла - цена бывает выше мяса, а вот в семьях любителей-рыболовов этот рецептик пельменей, думаю, пригодится.


Для приготовления пельменей из судака подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для пельменей из судака


Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, разделать на филе.

Отделить филе рыбы


Нарезать кусками для измельчения свинину, филе судака, очищенный лук, добавить чеснок.

Порезать рыбу, мясо, лук и чеснок


Сложить в чашу комбайна и прокрутить несколько раз.

Положить все ингредиенты для фарша в блендер


Измельчить мясо с рыбой и луком


Тесто раскатать колбаской, нарезать поперек и раскатать сочни. Нафаршировать и налепить пельмени.

Слепить пельмени


Отварить в подсоленной воде, добавив лук, стебли зелени и лавровый лист.

Сварить пельмени


Подавать пельмени из судака со сметаной или сливочным маслом.

Рецепт пельменей из судака


Фото пельменей из судака

Поделитесь рецептом с друзьями

Другие рецепты пельменей с рыбной начинкой

автор рецепта
  • Рейтинг: 411
  • Комментариев: 1505
  • Рецептов: 200
Новый комментарий
03.05.2016 в 14.00
А для меня и того более! Даже не видала! Не рыбные у нас места! Представляю, как это вкусно!
0
ответить
0
ответить
18.05.2016 в 07.33
natalka
Автор рецепта
ага, Тома1 особенно, если свининки побольше 
03.05.2016 в 11.03
экзотика для меня! я судака  чаще всего просто жарю
0
ответить
0
ответить
03.05.2016 в 12.39
natalka
Автор рецепта
Это для тех, ком он надоедает просто жареным!



Мобильная версия сайта