Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб из цельнозерновой муки в

    Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

    Если вы заботитесь о своем здоровье и о здоровье своих родных, испеките хлеб из цельнозерновой муки в духовке, ведь он полезный и очень вкусный. Многие исследования показывают, что цельные зерна помогают функциям пищеварительной системы, снижает риск избыточного веса, а также способствует работе сердечно-сосудистой системы. Хлеб получается немного сбитым, он долго остается свежим и влажным, при нарезании не крошится. Приготовить такой хлебушек не сложно. Готовьте на здоровье.

    Ингредиенты

    Пшеничная цельнозерновая мука – 450-500 г

    Вода – 300 мл

    Оливковое масло – 3 ст.л.

    Сахар – 1 ст.л.

    Дрожжи сухие – 8 г

    Соль – по вкусу

    • 224 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Ксюшаавтор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 300 голосов
    300 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления цельнозернового хлеба в духовке.

    Ингредиенты для хлеба из цельнозерновой муки в духовке


    1/3 часть цельнозерновой муки просеять несколько раз, обогащая кислородом.

    Просеять муку


    Затем всыпать дрожжи и просеять вместе с мукой.

    Всыпать дрожжи


    Влить воду комнатной температуры, всыпать сахар и перемешать.

    Влить воду


    Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

    Размешать опару


    По истечении времени опара будет готова: пышная, увеличенная в объеме.

    Готовая опара


    Аккуратно её перемешать, всыпать соль и влить оливковое масло.

    Влить масло


    Частями ввести просеянную муку. Муки может понадобиться больше или меньше. Ориентируйтесь на мягкость теста.

    Всыпать муку


    Замесить нежное, мягкое, покладистое тесто.

    Замесить тесто


    Влить к нему столовую ложку оливкового масла и продолжить вымешивать на протяжении 5 минут. Сначала тесто будет сильно липнуть к рукам, но по мере вымешивания будет становиться все более послушным.

    Добавить в тесто масло


    Выложить его в глубокую миску и накрыть салфеткой. Оставить в теплом месте для подхода на 25-30 минут. После этого снова хорошенько перемять и скатать в шар.

    Готовое тесто


    Выложить заготовку в смазанную форму для запекания, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

    Положить тесто в форму


    Затем, по желанию, притрусить мукой и сделать неглубокие надрезы острым ножом. После чего отправить в духовку.

    Сделать на тесте надрезы


    Выпекать хлеб из цельнозерновой муки в духовке 25-35 минут при температуре 200 градусов.

    Испечь хлеб


    Ароматный, нежный хлебушек вынуть из духовки, выложить на решетку для остывания.

    Хлеб из цельнозерновой муки в духовке


    Он неимоверно вкусный, душистый и пушистый. А вот хрустящая корочка так и манит, чтобы её натерли чесночком.

    Фото хлеба из цельнозерновой муки в духовке


    Приятного аппетита.

    Рецепт хлеба из цельнозерновой муки в духовке


    Готовьте с любовью.


    Хлеб из цельнозерновой муки в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Цельнозерновой хлеб

    Подборка рецептов

    Цельнозерновой батон на оливковом масле
    Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами
    Цельнозерновой хлеб на сухом молоке
    Безглютеновый хлеб в духовке
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб на хмелевой закваске
    Хлеб «Три семечки» на дрожжах в духовке
    Хлеб на кефире с отрубями (с дрожжами)
    Фокачча с вялеными томатами, маслинами и тимьяном
    Выпечка из цельнозерновой муки

    Подборка рецептов

    Цельнозерновой хлеб на темном пиве в духовке
    Овсяные галеты (из овсяной муки)
    Ягодный тарт ПП
    ПП пирожки с яблоками
    Мука цельнозерновая

    Рецепты по ингредиенту

    Хлеб с нутовой мукой (пшеничный)
    Хлеб для диабетиков в хлебопечке
    Вареники из цельнозерновой муки с картофелем и грибами
    Хлеб на закваске с семенами льна

    Другие полезные подборки по теме

    Домашний хлеб (525)Завтрак без хлеба (1391)Закуски из хлеба (467)Котлеты без хлеба (399)Котлеты с хлебом (184)Постный хлеб (191)Пшеничный хлеб (289)Пшеничный хлеб на дрожжах (168)Хлеб (переехал) (143)Хлеб без яиц и молока (313)Хлеб белый (599)Хлеб в духовке (260)Хлеб в духовке на сухих дрожжах (191)Хлеб на дрожжах (283)Хлеб черный (152)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    елена4910
    Прохожий
    Людмила
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Natali_fd
    Очень вкусный хлеб получился! Муки взяла меньше чем в рецепте. Думаю, буду часто печь этот хлебушек. Спасибо за рецепт, просто и быстро
    Фото
    0
    ответить
    Гость
    Муки на 1/3 где то надо меньше, нё сыпьте всю сразу. вот сколько лишней муки, это я ещё на 50 грамм меньше насыпала.
    Фото
    0
    ответить
    Tastr
    Гость, все верно, муки многовато, нужно на 100 г меньше для мягкого теста.
    0
    ответить
    Гость
    Попробовала испечь, хлеб получился, муки надо около 500 гр на этот рецепт, я взяла меньше, приблизительно 450, и у меня тесто было очень мягкое, желательно потверже.
    Фото
    0
    ответить
    Гость
    С количеством воды тут явно что-то не то…
    0
    ответить
    Tastr
    Гость, воды здесь нормальное количество, а вот муки нужно меньше.
    Достаточно будет 480 граммов. При добавлении муки в самом конце, всегда контролируйте ее добавление, то есть, добавляйте малыми порциями и следите за консистенцией теста. Оно должно получиться очень мягким и липким, но при добавлении масла станет более гладким.
    0
    ответить
    Светлана Белан
    А с ржаной можно 50 на 50 муку смешать?
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана Белан, можно, но некоторые моменты могут измениться. Воды может потребоваться для теста больше, а время для расстойки и выпекания увеличится. При этом тесто получится менее эластичным, более липким. Благодарим вас за вопрос.
    0
    ответить
    Люлмила
    Впервые испекла хлеб из обойной пшеничной муки, получился очень вкусным. Спасибо за рецепт! Мука от фирмы 100Пудов, муки пошло немного меньше, чем в рецепте, примерно 500 грамм. На видеорецепте, правда, тесто светлое, а у меня оно было прямо светло-кофейного цвета. Но, главное, - вкусно😋! Благодарю.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Люлмила, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Смешала все ингредиенты как сказано в рецепте. Несмотря на то, что тесто получилось твёрдое - хлебушек получился мягким и очень вкусным❤️ Благодарю за рецепт!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Изумительный хлеб!!! Всегда получается и уходит на УРА)
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Отличный рецепт! Хлеб получился очень вкусный
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Приготовила всё по рецепту. Внутри сырой получился, а снаружи все красиво.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Гость, чаще всего хлеб получается сырым внутри из-за недостаточной выпечки или слишком густого, плотного теста. Попробуйте увеличить время выпечки на 10–15 минут и в конце накрыть фольгой, чтобы корка не подгорела, а также убедитесь, что тесто хорошо подошло перед выпечкой. Благодарим вас за обратную связь!
    1
    ответить
    Валентина
    Спасибо за рецепт, получился очень вкусный хлеб. Буду ещё печь. 
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Валентина, спасибо вам за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Анна
    На такое количество воды очень много муки! Тесто получилось, как кирпич, учитывая, что грамм 100 муки пришлось выкинуть, так как она ну никак не вмешивалась в тесто. Опара поднялась хорошо.
    7
    ответить
    irka_kolchina
    Анна, муку необходимо досыпать постепенно, контролируя ее количество и консистенцию получаемого теста. Жаль, что у вас тесто не удалось. Благодарим за обратную связь и желаем успехов в дальнейших приготовлениях.
    0
    ответить
    Светлана
    Испекла хлеб по вашему рецепту он вкуснейший. Спасибо огромное за ваши рецепты, я уже много разных пекла все очень очень вкусные. Спасибо за то что все так понятно, доступно и вкусно. И хотела спросить, а можно по этому рецепту со ржаной ЦЗ муки испечь или нет?
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, замена на цельнозерновую ржаную муку возможна, но вам, возможно, придется немного адаптировать рецепт для получения хорошего результата, регулируя количество жидкости и дрожжей. Лучше для начала попробовать заменить часть муки и посмотреть на результат. Благодарим вас за комментарий.
    1
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт
    Так просто и легко
    Очень вкусный
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Любовь Латышева
    Я сегодня испекла свой первый хлеб!!! Получился! Муки, действительно, ушло меньше. Спасибо за рецепт!
    Фото
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Любовь Латышева, вам спасибо за фото и обратную связь!
    0
    ответить
    КатеринаС
    Спасибо за рабочий рецепт, хлеб получился нежным, вкусным.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    КатеринаС, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Нина
    Спасибо за рецепт. Муки ушло меньше на 100г, хлебушек вкусный, всё получилось
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Нина, спасибо вам за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Екатерина
    Я впервые испекла хлеб по вашему рецепту, но у меня муки ушло 350 грамм, я видела по консистенции теста что если ещё добавлю, то будет слишком тугое и забытое мукой. Хлеб получился очень вкусный и красивый.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, да, такое вполне возможно из-за разности в качестве муки. Благодарим вас за обратную связь! Рады, что все удалось!!
    0
    ответить
    Марат Романов
    Приготовил по рецепту. Немного промахнулся с солью (добавил меньше). В целом, получился отличный, вкусный, душистый хлеб. В следующий раз попробую добавить прованские травы :)
    Фото
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Марат Романов, готовьте на здоровье и экспериментируйте! Благодарим вас за комментарий к рецепту!
    1
    ответить
    Олег
     Хлеб делал из муки спельты цельнозерновой, ушло немного больше, чем в рецепте. Получился мягкий и воздушный, как булочка. 
    Фото
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Олег, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Гость
    Олег, не похоже на цельнозерновой 
    1
    ответить
    Елена
    Спасибо за рецепт, делала первый раз, очень вкусный получился, муки ушло намного меньше)
    Фото
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! 
    1
    ответить
    Ирина
    😄 Хлебушек получился просто отличный! Выпекала из муки Французская штучка. Вместо оливкового масла, правда, добавила подсолнечное. Получился воздушный, ароматный и очень вкусный! Решила выпекать его несколькими шариками. Получились такие очаровательные булочки! Спасибо автору за рецепт. Сижу кушаю.
    Фото
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Рады, что хлебушек у вас получился на ура! Готовьте на здоровье! :)
    0
    ответить
    Яна
    Все делала строго по рецепту. Из указанного объёма муки осталось ровно 100 грамм. Тесто получилось слишком тугим. Не поднялось, высохло. Зря потраченные деньги. Не удачный рецепт
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Яна, полагаю, дело в качестве муки. У разных производителей она разная. Поэтому в приготовлении лучше всегда ориентироваться на консистенцию получаемого теста. Жаль, что у вас хлеб не получился. Благодарим за обратную связь и желаем успехов в дальнейших приготовлениях!
    5
    ответить
    Гость
    irka_kolchina, Надо постепенно добавлять муку. Вы почувствуете, как тесто станет мягким, нежным, значит муки уже достаточно. Тесто не должно быть тугим и плотным.
    0
    ответить
    Наталья
    Самый удачный рецепт хлеба! Спасибо большое!
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, на здоровье! Спасибо вам за обратную связь!
    0
    ответить
    Елена
    Большое спасибо за рецепт! Очень вкусный хлеб получился. Просто идеально! Сегодня прочитала и испекла.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что хлеб вам понравился!
    1
    ответить
    Новичек
    Спасибо, отлично получилось, вкусный хлеб!
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Новичек, на здоровье! Спасибо вам за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Оксана
    Так как в магазинах проблема с хорошим цельнозерновым хлебом, то решила печь сама. Искала рецепт, где используется только цельнозерновая мука, без смешивания ее с хлебопекарной. Поэтому попробовала этот рецепт. Хлебушек получился отличный! Правда муки ушло на 50 грамм меньше. Обсыпала кунжутом. Сразу из духовки накрыла влажным полотенцем. Очень хороший, удачный рецепт. Спасибо большое! Буду печь только по нему.
    Фото
    6
    ответить
    irka_kolchina
    Оксана, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Рады, что хлебушек получился с первого раза! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
    1
    ответить
    Марина
    Большое спасибо за рецепт! Очень вкусный и душистый хлебушек
    Фото
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Марина, благодарим вас за комментарий и фото к рецепту!
    1
    ответить
    Вика
    Первый раз в своей жизни пекла хлеб. Вкусно, корочка хрустящая, мякиш воздушный! Спасибо за рецепт)
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Вика, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту! Рады, что хлеб получился с первого раза и очень понравился. Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Светлана
    Самый лучший рецепт.
    Долго искала, много разных перепробовала, Ваш лучший, спасибо.
    Делала в форме батона.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, благодарим вас за комментарий! Рады, что рецепт вам понравился и хлеб получился! Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!
    2
    ответить
    Марина
    Отличный рецепт. Вместо оливкового масла добавила подсолнечное, вместо сахара добавила сахарозаменитель (сахар мужу нельзя). Получился с первого раза. Вкусно и полезно)
    Спасибо за рецепт!!!
    Фото
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Марина, пожалуйста! Рады, что хлеб вам понравился! Благодарим за обратную связь к рецепту! Готовьте на здоровье и радуйте близких!
    0
    ответить
    Петр
    Уже второй раз делаю, очень вкусно, и быстро делается. Спасибо за рецепт!
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Петр, пожалуйста! Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Наталия
    Только поставила тесто подходить, но рецепт интересный, наверное будет вкусный хлеб.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Наталия, обязательно делитесь результатами! Спасибо за комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Айгуль
    Не нашла в магазине хлеб из цельнозерновой муки.
    Впервые в жизни пекла хлеб, использовала ваш рецепт и не прогадала! Это шедевр
    Фото
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Айгуль, благодарим вас за комментарий к рецепту! Рады, что всё удалось!
    0
    ответить
    Olala Новичок
    Пекла второй раз - сделала теперь всё точно по рецепту. Упругий колобок получился. Тесто подошло отлично и при выпечке не осело! Вкусный, нежный, с хрустящей корочкой!🏆(мой предыдущий отзыв ниже, под именем Ольга)
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Olala, отлично! Рады, что теперь всё удалось! Благодарим вас за доверие и обратную связь!
    0
    ответить
    Ольга
    Хороший хлебушек! Мука - "Французская штучка". Первый раз делала всё сама (сломалась хлебопечка). Тесто не прилипало после 2-3х минут вымешивания. Начитавшись комментов дала муки на 40гр меньше. Тесто было не колобком, а густой кашей. Может поэтому при выпечке немного осела макушка. Но всё равно - спасибо за рецепт, буду печь ещё.🏆
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Ольга, пеките на здоровье и экспериментируйте с консистенцией теста и его вымешиванием🏆 Благодарим вас за комментарий!
    0
    ответить
    Мария
    Спасибо за рецепт, прекрасно получилось с первого раза!
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, благодарим вас за фото и комментарий! Рады, что хлебушек удался!🏆
    0
    ответить
    Lennefer Новичок
    Спасибо автору за рецепт! Хлебушек получился - полный восторг!!! Соотношение ингредиентов соблюла, но из-за нехватки цельнозерновой муки добавила до объема пшеничной белой (примерно 4 ложки). Тесто получилось нежное и упругое. Выпекала в газовой духовке, в конце добавила 5 минут верхнего гриля для румяности.
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Lennefer, благодарим вас за комментарий и фото! Хлеб получился у вас замечательный! 
    0
    ответить
    Екатерина
    Пекла первый раз хлеб из цельнозерновой муки)добавила муки на 50 гр. меньше и выпекала дольше - все получилось) спасибо за рецепт
    Фото
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, благодарим вас за фото и комментарий! 
    0
    ответить
    Мария
    А чем лучше смазать форму?
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, маслом - сливочным или подсолнечным.
    0
    ответить
    Дарья
    irka_kolchina, здравствуйте. Какие дрожжи лучше использовать? (Фирмы)
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Дарья, если бы было, из чего выбирать в магазине :)) Чаще всего лично я беру "Саф-момент" или "Dr.Oetker", но просто потому, что других не бывает. Дрожжи данных производителей работают хорошо. Но стоит попробовать и выбрать лучший вариант для себя.
    0
    ответить
    Вероника
    Слишком много муки, ну или мало воды. Тесто слишком тугое, добавила больше воды и ещё семена льна, получилось нормально. Только выстаивать хлеб лучше чуть дольше.
    9
    ответить
    irka_kolchina
    Вероника, мука у всех разная, поэтому несмотря на указанное количество ингредиентов, ориентироваться нужно на консистенцию вымешиваемого теста. Рады, что в итоге всё получилось. Благодарим вас за комментарий!
    0
    ответить
    Мария
    Божественный рецепт! Но в моей духовке хлеб выпекался чуть дольше.
    Чувствую удовлетворение и радость)
    Спасибо
    Фото
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, благодарим вас за комментарий и фото! Очень рады, что хлеб вам понравился! Приятного аппетита!
    0
    ответить
    Айтен
    Рецепт супер, готовила четко по всем пропорциям. Некоторые пишут, что масла мало и липнет к рукам у меня все было отлично ) огромное спасибо
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Айтен , благодарим за комментарий! Рады, что у вас всё получилось! 
    0
    ответить
    Светлана
    Спасибо за рецепт! Пеку второй раз. Получился даже с добавлением кукурузных отрубей и специй, общее количество муки - 500 грамм.
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, благодарим за комментарий и фото!) Готовьте на здоровье!)
    0
    ответить
    Кира
    Отличный хлеб получился. Делала дважды - с оливковым маслом и растительным, с первым было вкуснее. Во второй раз добавила ещё семена льна - вышло ещё лучше. Весов не имела и все делала на глаз - теста вышло много; на один хлеб и целый противень булочек. Муж сразу половину булок схомячил,на вкус получились как украинские булочки "Малятко". Насчёт теста - пробовала и так и сяк, никак не выходит с таким кол-вом масла чтоб не прилипало к рукам. Пока пол бутылки не влила, прилипало все равно. И даже после этого немного липло.
    Фото
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Кира , возможно, нужно просто чуть дольше вымешивать - тогда и без масла тесто должно отлипать от рук. Спасибо большое вам за отзыв и фотографии! Рады, что рецепт вам понравился!
    3
    ответить
    Валерия
    К сожалению снаружи тёмный, а внутри мокрый.
    0
    ответить
    Кира
    Валерия , лично я добавила в 10 раз больше масла и тогда перестало липнуть. Потому что тоже сильно липло
    0
    ответить
    Инна
    Как вы его вымешиваете, что у вас к рукам не прилипает?)
    3
    ответить
    Gretta
    Хлебушек пушка, единственное что не угодала по соли, но в следующий раз буду знать. Спасибо огромное за рецепт
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Gretta, на здоровье!)) Спасибо вам за комментарий!
    0
    ответить
    Светлана
    Девочки,я кладу на стакан жидкости 1 ч.л. соли
    1 ч.л сахара и 1 ч.л дрожж. всегда вкусно. бабушка учила
    0
    ответить
    Светлана
    Спасибо большое за рецепт!
    Правда по времени долго выпекался, корочки хрустящей нет, может когда остынет?
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, на здоровье! Для получения хрустящей корочки советуют смазывать хлебушек водой перед выпеканием. Время зависит от параметров духовки, поэтому то, что хлеб пёкся дольше - не страшно.
    0
    ответить
    Елена
    Я, чтобы не вымерять, беру: 1кг муки, пакет дрожжей на 1 кг, 0,6 л.воды, 1ч.ложку соли, 1ст.ложку сахара, 7-8 ст.ложек оливкового масла. Получается хорошо. А если вместо цельнозерновой муки взять белую, ну очень вкусно, но не полезно.
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, благодарим вас за полезный совет!
    0
    ответить
    Владимир
    Елена, я делаю муку 50 на 50 высшей с цельнозерновой, получается душевный хлеб! Дети не хотят просто цельнозерновой, а этот уплетают
    1
    ответить
    Елена
    Хороший хлебушек.
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Елена, спасибо за комментарий!
    1
    ответить
    Настя
    Часто пеку ваш хлебушек, иногда формирую булочки и посыпаю кунжутом. Спасибо огромное
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Настя, готовьте на здоровье! Спасибо за комментарий!!!
    0
    ответить
    Екатерина
    Муки я положила гораздо меньше, т.к. уже не могла промешать. И все получилось.
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Екатерина, такое вполне возможно. Спасибо вам за комментарий!
    0
    ответить
    Светлана
    Для меня слишком много муки, у меня 50гр осталось, тесто уже было тугое, всю муку вмешивать не стала, я бы даже на 60гр уменьшила
    3
    ответить
    irka_kolchina
    Светлана, такое вполне возможно, так как качество ингредиентов у всех разное, поэтому это вполне нормальная ситуация. Спасибо вам за комментарий!
    1
    ответить
    Владимир
    irka_kolchina, я пробовал из тугого теста, хлеб получился очень плотным, мне не понравился, поэтому лучше помягче делать. Я вымешивать тесто вообще не умею, поэтому делаю мягкое тесто
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Владимир, всё верно!🏆
    0
    ответить
    Лариса
    Чудесный вкусный хлебушек.
    Фото
    4
    ответить
    irka_kolchina
    Лариса , спасибо за фото и комментарий!)))
    0
    ответить
    Василий
    Опара из дрожжей - нездоровая еда опасная для жизни!
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Василий, хлеб можно готовить и без дрожжей на соде. Думаю, вам подойдёт именно такой вариант :)
    2
    ответить
    Бурбон
    Василий, какое дремучее невежество...👏🏻
    0
    ответить
    Владимир
    Василий, чушь полнейшая!
    0
    ответить
    Светлана
    Василий, на закваске.класс !!!
    0
    ответить
    Ирина
    Рецепт супер! Сегодня испекла хлеб, просто вкусняшка. Спасибо большое! Пекла из цельнозерновой муки, добавила отруби.
    Фото
    0
    ответить
    irka_kolchina
    Ирина, спасибо за комментарий и фото! Рады, что у вас всё получилось!
    0
    ответить
    Мария
    Первый раз пекла хлеб по вашему рецепту! Получилось супер!!!! Спасибо огромное
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Мария, пожалуйста! Готовьте на здоровье и спасибо за комментарий!
    0
    ответить
    айше
    расстроилась, когда ппоняла, что придется воды добавлять. добавлять воду в процессе всегда приводит к нехорошему результату)
    2
    ответить
    irka_kolchina
    айше, один из способов приготовления теста - как раз введение в сухие ингредиенты жидких. Так что всё получится хорошо!
    2
    ответить
    Бубс
    Мой первый хлеб
    Фото
    5
    ответить
    irka_kolchina
    Бубс, замечательный!
    0
    ответить
    Фрикаделька Новичок
    Спасибо! Хлебушек удался! Готовила строго по рецепту.
    Фото
    3
    ответить
    Аймкук
    🏆 Фрикаделька, благодарим Вас за отзыв с фото! Красота! 
    0
    ответить
    Alin Новичок
    Фото
    2
    ответить
    Risha
    Масло оливковое холодного отжима или рафинированное?
    0
    ответить
    Татьяна
    Risha, без разницы, какое можете себе позволить. 
    0
    ответить
    Risha
    Татьяна, спасибо😄
    0
    ответить
    Совсем новичек
    Муки конечно много, воды мало, а в В общем хлеб вкусный, а если бы помягче был бы, это бомба
    3
    ответить
    Андрей
    Всё получилось по рецепту с первого раза. Добавил тыквенные и подсолнечные семечки.
    Фото
    3
    ответить
    наталья
    Тесто крутое, хлеб не понравился.
    4
    ответить
    Алина
    Добавила чернослив)
    Фото
    2
    ответить
    Аймкук
    Алина, красота! Очень аппетитно! 🏆
    0
    ответить
    Вера
    Спасибо ! Супер все получилось! Точно все по рецепту!!!
    1
    ответить
    Александр
    Дрожжи, рекомендуемые в рецепте - мгновенные, судя по времени брожения теста, а стало быть - искусственные, т.е. на серной кислоте и гашёной извести, судя по научным выкладкам. Это негодиться. Нужны либо сухие натуральные закваски, либо естественное брожение. То и другое требует не менее СУТОК брожения.
    Я лично пробовал цельнозерновую ржаную муку естественным брожением сутки - не получалось 5 раз... Думаю дальше, увеличивая время...
    Вообще любые магазинные дрожжи, разрыхлители и сода - не пригодны для еды. Если нет терпения ждать - не надо есть мусор.
    13
    ответить
    Роберт
    Александр, не надо навязывать тут никому своего мнения, можешь оставить его при себе
    19
    ответить
    Мадам Ларсон.
    Александр, сейчас очень много разных заквасок в инете,вывидете и нет полблем. Всего неделька и вечная закваска вам обеспечена.
    6
    ответить
    Ася
    Александр, одних суток очень мало для брожения ржаной муки. 1 день 30 г муки 30 мл воды. 2 день добавляете столько же, в третий день появится запашок неприятный, но несмотря на это так же добавляете 30/30. И на четвертый и на пятые дни. К концу пятого дня можете половину закваски выкинуть, а из половины испечь хлеб)))
    0
    ответить
    Ирина
    Спасибо за рецепт отменного хлебушка! Получился красивый, мягенький с хрустящей корочкой! Почитала отзывы и сразу добавила больше воды, но у меня и муки граммов 700 ушло. Поэтому, на мой взгляд, в рецепте все нормально. Судя по всему, все зависит от муки.
    0
    ответить
    Элеонора л б
    Получилось очень даже . Спасибо !!!
    Фото
    0
    ответить
    Анастасия
    Ксюша, спасибо, отлично всё вышло. Муки добавила поменьше, учтя комментарии. А как его правильно хранить? Подскажите, пожалуйста.
    0
    ответить
    ВЛАДИМИР
    Анастасия, а зачем хранить хлеб? делайте на три, четыре дня и будет вам счастье
    0
    ответить
    Артур
    Получилось супер! Спасибо! Добавил семечки и кунжут.
    Фото
    3
    ответить
    Юлия
    Очень вкусный хлеб! Муки взяла грамм на 50 меньше! Тесто классное) добавила ещё семена льна!
    Фото
    0
    ответить
    Аймкук
    Юлия, отличный результат, так держать! Благодарим Вас за отзыв и шикарные фото :)
    0
    ответить
    Екатерина
    Воды слишком мало на такое кол-во муки, и на любителя конечно, у меня мука «французская штучка», мне не понравилось
    1
    ответить
    Ольга
    Екатерина, мне тоже воды пришлось добавлять. С указанным количеством, вообще сухо. Даже вымешать не смогла
    1
    ответить
    ольга
    цельнозерновая мука воды требует больше чем первый или высший сорт. 
    0
    ответить
    Ольга
    Очень вкусно получилось. Муки действительно надо меньше класть, чем заявлено в рецепте, но я во время сориентировалась. Хрустящая корочка, мягкий вкусный хлеб. 
    0
    ответить
    линда
    Какой же это полезный хлеб на термофильных дрожжах. Так и пишите хлеб..... на дрожжах.  И не заглянула бы!
    0
    ответить
    Юлия
    Свой первый дрожжевой хлебушек приготовила по Вашему рецепту! Всё получилось, спасибо за рецепт! Сейчас поставила опару на второй😏
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо, Юля, за отзыв. Рада, что Вам понравилось. 
    1
    ответить
    Галина
    Похоже, ошибка в пропорциях рецепта: или муки- 350г или воды надо больше. Очень крутое тесто
    1
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Добавьте больше воды. Хотя у меня ушло на тесто именно так, как означено в ингредиентах. 
    0
    ответить
    галина
    Воды добавила, конечно. Тесто подошло. Хлеб невкусный, очень плотный из-за неверной пропорции вода-мука
    3
    ответить
    Ольга
    У меня так же получилось, тесто камень. Хотя пеку много лет и проблем с хлебом не было никогда. Первая неудача.
    5
    ответить
    Rencha1
    Замечательный хлебушек, Ксюш!🏆
    0
    ответить
    Ксюша Автор рецепта
    Спасибо большое. Действительно, хлеб то, что надо: долго не черствеет, вкус обалденный. Больше не покупаю в магазине!
    0
    ответить
    Показать всё...

    Полезные советы

    Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

    Свежие рецепты


    Скумбрия в чайной заварке
    Салат «Морская звезда» с креветками и кальмарами
    Компот из сушеной хурмы
    Маринованная капуста с яблоками и сладким перцем
    Картофельные рогалики в аэрогриле
    Запеканка из макарон и курицы в аэрогриле
    Какао на кокосовом молоке

    Мини-чизкейки с карамельной грушей
    Сычуаньский салат «3 соломки»
    Чипсы из кабачков в электросушилке (дегидраторе)
    Вишневый «Белый русский» (коктейль)
    Карп в сметане в аэрогриле
    Филе индейки с овощами и грибами
    Суп из утки в мультиварке
    Мобильная версия сайта