E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДомашний хлеб
Цельнозерновой батон на оливко

Цельнозерновой батон на оливковом масле

Попробуйте вкусный и ароматный батон! Он отлично подойдет как к первым блюдам, так и для бутербродов.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 300 г

Мука цельнозерновая - 90 г

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Вода теплая - 200 мл

Масло оливковое - 50 мл

  • 269 кКал
  • 50 мин.
  • 3 ч.
  • 3 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Рецепт хлеба, что я хочу предложить вашему внимаю, родился спонтанно. Всегда мне казалось, что у каждой хозяйки дома есть подсолнечное масло: самое распространенное из всех масел, и самое дешевое, пожалуй. Но вот случился казус: у меня не оказалось такого масла, зато было оливковое рафинированное.


В другой раз я пробовала испечь этот хлеб с нерафинированным оливковым маслом. Могу сказать, что в данном случае хлеб мне понравился больше! Он обладал более выраженным вкусом, очень приятным запахом. По этой причине, если вы не против такого масла, то берите его, если же нет - используйте обычное оливковое. В любом случае хлеб получится достаточно ароматным и вкусным.


Безусловно, как, в общем-то, и любой хлеб, его можно выпекать и в форме для выпечки, и сделать не батон, а круглый хлеб.


Для приготовления цельнозернового батона на оливковом масле подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для цельнозернового батона на оливковом масле


Готовим опару.


От общего количества пшеничной муки возьмем 10-15 ст.л. муки, смешиваем с солью и дрожжами. Добавим теплую воду.


Накроем полотенцем и убираем в теплое место минут на 20-30.

Соединить муку, воду, дрожжи и соль


Затем добавим оба вида муки и вымешиваем тесто.

Всыпать муку


Когда тесто соберется в уверенный комок, добавим оливковое масло и вновь вымешиваем.

Влить масло


Тесто выкладываем в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 1 час.

Замесить тесто


Тесто через час.


Обминаем его...

Подошедшее тесто


... и вновь выкладываем в миску. Накрываем пленкой и оставляем в покое еще на 1 час.

Обмять тесто


Спустя отведенное время тесто еще больше увеличится в размере.

Готовое тесто


Обминаем его.


Формируем батон, выкладываем на противень, застеленный пергаментом (у меня вот такая сетка для выпечки).


Накроем полотенцем и дадим тесту подойти еще в течение 20-30 минут. За это время заготовка существенно увеличится в размере.


Присыпаем ее мукой, делаем надрез.


Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут.


Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому батону будет слышен глухой звук.

Сформировать батон


Цельнозерновой батон на оливковом масле готов.


Сразу же снимаем его с противня и полностью остужаем на решетке.


Приятного аппетита!

Рецепт цельнозернового батона на оливковом масле


Цельнозерновой батон на оливковом масле — рецепт с фото пошагово

Похожие подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (17)
Добавить комментарий
Alisha Бывалый
Спасибо автору!)
Нравится
(0)
ответить
Катерина
Матильда, здравствуйте ещё раз. Хлеб по вашему рецепту получился божественным,  вкусным, Пышным.  Спасибо вам ещё раз. Сегодня поставила из ц/з муки. Хлеб получился как из далеких советских времен, когда в пекарне делал и запах стоял умопомрачительный. Не могу прикрепить фото. Жаль
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Катерина, действительно жаль... Но я очень рада, что хлеб пришелся Вам по душе! На здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Супер хлеб получился! Мягкий, с хрустящей корочкой, пышненький. Оливковое масло тоже отлично подошло. Спасибо большое за рецепт!
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
На здоровье, Татьяна!
Нравится
(0)
ответить
какой красавчик, прелесть, Олесь
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Пасиб, Танюш))
Нравится
(0)
ответить
Ну ничего себе, Олесь! Вот читаю - всё прям совсем несложно, батон супер аппетитный! Попробую, однако)))
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Однако, стоит))))
Нравится
(0)
ответить
Хлеб шикарный. 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Спасибо, Ин))))))
Нравится
(0)
ответить
Вот, что с тобой делать, провокаторша... смотрю фотки.. все так легко, тесто шикарно поднимается... итог- шикарный... и где-то внутри меня что-то там голос подает- "сделай"...Но разум побеждает и говорит - " все равно не получится, не переводи продукты, вон, на Леськин хлеб облизывайся"...
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Да брось! Там все проще простого)))
Леночка, спасибо, что заглянула
Нравится
(0)
ответить
Ах, какое тесто пышнючее!!!
Нравится
(1)
ответить
Матильда Автор рецепта
Есть такое дело))))
Нравится
(0)
ответить
батон чудо, как хорош!
Нравится
(2)
ответить
Матильда Автор рецепта
Забирай! Будешь со своими кабачками есть. А то так недолго и ноги протянуть
Спасибо, Людочек!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Смузи из клубники и арбуза

Джем из инжира

Соленые чесночные стрелки

Варенье из крыжовника с лимоном без варки

Черничное мороженое

Чесночные стрелки с салом через мясорубку

Черная смородина с мёдом на зиму

Замороженная клубника с бананом на зиму (в блендере)

Варенье из голубики и черники

Цветаевский пирог с черникой в сметанной заливке

Конфитюр из голубики

Малиновый мармелад на агар-агаре

Меренговый рулет с черникой

Заправка для окрошки с горчицей и желтком
Мобильная версия сайта