E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Ирландский содовый хлеб

    Ирландский содовый хлеб

    Ингредиенты

    Мука цельнозерновая – 450 г

    Пшеничная мука грубого помола – 175 г

    Кефир – 450 мл

    Сода пищевая – 1.5 ч.л.

    Соль морская – 1 ч.л.

    • 196 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Milena автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 28 голосов
    112 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Предлагаю приготовить вкусный хлеб без расстойки – ирландский содовый хлеб. Известно много вариантов такого хлебушка, но именно эти пропорции ингредиентов я считаю самыми удачными. Нам понадобится всего 1 час, чтобы ваш дом наполнился ароматом свежеиспеченного хлеба.


    Для приготовления ирландского содового хлеба необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для ирландского содового хлеба


    В миске соединить два вида муки и соль.

    Смешать муку с солью


    Соду всыпать в кефир и перемешать.

    Влить кефир


    Влить кефир в мучную смесь и замесить тесто. Тесто должно получиться гладким и однородным.

    Замесить тесто


    Сформировать круглый по форме хлеб и выложить на противень с пергаментом.

    Придать тесту круглую форму


    Сделать крестообразный надрез и посыпать мукой.

    Сделать надрезы


    Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут - до глухого звука при простукивании. Остудить.

    Испечь хлеб


    Ирландский содовый хлеб готов. Приятного аппетита!

    Готовый ирландский содовый хлеб


    Фото ирландского содового хлеба


    Рецепт ирландского содового хлеба


    Ирландский содовый хлеб, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты хлеба на кефире


    Попробуйте также рецепты хлеба из цельнозерновой муки

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Людмила
    Жидкое тесто из любой муки,(какую любите), с любыми начинками:2-3 яйца(если два яйца, то плюс ст.л,подсолнечного масла б/з стакан кефира(или смесь кефира со сметаной - пропорции произвольно),щепотка соли,сода- 1 ч.л.без горки,муки столько, чтобы получилось тесто как сметана (немного гуще, немного жиже - ничего страшного тесто в любом случае получиться), сорт мук любой -по вашему вкусу. Яйца с кефиром -к.т. Все хорошо перемешать, дать отдохнуть тесту минут 10, в разогретую духовку 180° на на 30 - 40 мин. Режим верх -низ. Если хочется румяный -режим с конвекцией.Все быстро вкусно. Исхожу не из точных пропорций, а из того, что есть в холодильнике. Начинки: лук пассеровать на с/масле(вкуснее), добавить капусту нашинкованную, добавить молока ложки ст. 3-4,соль , по вкусу перец, тмин, потушить под крышкой до полуготовности, добавить 2-3 варёных яйца; варианты с картошкой сырой, слегка подрумяненной на с/масле- добавить либо грибы, либо фарш, либо грудку , потушить -1- 2 минуты. Получается сытные пироги и как хлеб с начинкой.!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгений
    Что за мука грубого помола? Это мука 1 сорта или 2 сорта? 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Евгений, у меня мука была 2 сорта
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    У меня почему-то получился очень плотный жёсткий хлеб, вкусный конечно, но не как на фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Наталья, спасибо за отзыв! В выпечке хлеба граммовка играет огромное значение, но мука, особенно цельнозерновая, очень разная, зависит от марки и  производителя, поэтому необходимо ориентироваться еще и на само тесто, не забивать его мукой!!! Еще раз спасибо за отзыв!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгения
    Всем здравствуйте ~
    Спасибо за рецепт=)
    В жидкость нужно постепенно добавлять муку, чтобы слишком плотным не получился, потом на растойку и выпекать~
    Когда оч плотное тесто, плохо поднимается ~
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина.
    Вот и приготовила хлебушек. Получился очень вкусный. Корочка хрустящая и немного твердоватая.
    Но, думаю, для первого раза очень хорошо получился.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Галина, очень рада, что все получилось и хлеб понравился!! Готовьте на здоровье!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ники
    А какие именно 2 вида муки ? какой муки ?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Ники, цельнозерновую и грубого помола.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Борис
    Спасибо за рецепт. У меня вопрос:можно это тесто взять, как основа для капустного пирога? Капуста не утяжелит тесто?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Борис, я бы не советовала это тесто для пирога!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергей
    Хлеб получился не такой, как на картинке. Разрез получился очень широким, почти не видно, да и тесто получилось тоже не такое(на фото тесто с желтыми вкраплениями, а у меня было серое) , хотя муку использовал,как написано в рецепте. Почему в рецепте не указана жирность кефира, или это не важно? Может рецепт не полный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Добрый день!Постараюсь ответить на все Ваши вопросы:1." на фото тесто с желтыми вкраплениями"-на  фото №1  видно,что мука грубого помола имеет желтые вкрапления.2.Жирность кефира у меня 1.5 %,но можно брать любой жирности 3.Что значит: "Разрез получился очень широким, почти не видно...."?У Вас тесто не поднялось?Тогда дело  в соде или Вы сделали буханку слишком плоской и большой по диаметру!Удачи Вам!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Света
    рецепт может и хороший, но выложен неумело. В каких пропорциях ингредиенты, сколько кефира,сколько соды и соли, какие два вида муки и сколько.Называется ,, догадайся сам,,.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мария
    Ингредиенты и их количество указаны  сверху самого рецепта!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Спасибо ,Мария!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Светлана,внимательно читайте рецепт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    diana1616
    Какой красивый, пышный мякиш!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Спасибо за комментарий
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    очень люблю такой хлеб! красавчик получился!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Milena Автор рецепта
    Спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Курица с брокколи в сливках в духовке
    Брускетта с авокадо, креветками и творожным сыром
    Безалкогольный коктейль с томатным соком
    Холодное какао
    Фокачча на кефире
    Крабовые палочки на мангале
    Соджу с мороженым

    Шоколадное печенье без муки
    Вишня в желе на зиму
    Ленивый Наполеон в стакане без выпечки
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Желе из шампанского
    Груши на пару
    Кукурузная каша на молоке в пакетиках
    Мобильная версия сайта