E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


Аймкук.руДомашний хлеб
Багеты с цельнозерновой мукой

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Аймкук

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 8 грамм;

Мука пшеничная - 300 грамм;

Мука цельнозерновая - 150 грамм;

Соль - 1 ч.л;

Мед - 1 ст.л;

Вода - 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л;

Отруби пшеничные - 4 ст.л.

  • 204 кКал
  • 2 ч. 40 мин.
  • 2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Печем домашний хлеб, друзья! А точнее - багеты с цельнозерновой мукой и пшеничными отрубями. Корочка у багетов получается хрустящая, а мякиш - мягкий и воздушный.


Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для багетов из цельнозерновой муки


Смешаем оба вида муки, соль, дрожжи, пшеничные отруби (у меня на фото они в форме брусочка)

Мука, дрожжи и отруби


Добавим теплую воду, мед и подсолнечное масло.

Добавить воду и мед


Если необходимо, подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам, но муки много не добавляйте. Лучше смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте замес. Тесто выкладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим в теплом месте не 1 час.

Тесто для цельнозерновых багетов


Спустя час тесто увеличилось в размере вдвое.

Поднявшееся тесто


Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Каждую часть вытягиваем в длину, формируя тонкие батоны. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накроем полотенцем и оставим на 20-30 минут.

Заготовки для багетов


Через 20 минут багеты увеличились в размере. Присыпем из мукой, сделаем надрезы. Можно ножом, а можно как я - ножницами. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке с паром около 30 минут. На дно духовки ставим емкость с водой - это будет пар.

Багеты с мукой


Багеты готовы. Остужаем на решетке.

Запечь багеты


Приятного аппетита!

Багеты из цельнозерновой муки

Аймкук
Автор рецепта
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
  • 687

    Рецептов

  • 121

    Подписчиков

  • 335

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Комментарии (9)
Добавить комментарий
вот это багет так багет...настоящий...молодец Олесь!
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Обалдеть )))))) Прям теперь не усну ))))
0
ответить
да да я....мне нравится..
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Оооо, Лена, ты ли это? Что я слышу!!! )))))))
0
ответить
Ну красавцы получились!
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Мерси, Ликусь))
0
ответить
Пока для меня это нечто запредельное, но ничего научусь! С такими то учителями!
0
ответить
Матильда Автор рецепта
Да ладно тебе)))) Тебе такое испечь - раз плюнуть!
0
ответить
Вот хлебная душа в своем репертуаре. Как всегда- восторг!
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта