E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДомашний хлеб
Багеты с цельнозерновой мукой

Багеты с цельнозерновой мукой и отрубями

Аймкук

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 8 грамм;

Мука пшеничная - 300 грамм;

Мука цельнозерновая - 150 грамм;

Соль - 1 ч.л;

Мед - 1 ст.л;

Вода - 250 мл;

Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л;

Отруби пшеничные - 4 ст.л.

  • 204 кКал
  • 2 ч. 40 мин.
  • 2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Печем домашний хлеб, друзья! А точнее - багеты с цельнозерновой мукой и пшеничными отрубями. Корочка у багетов получается хрустящая, а мякиш - мягкий и воздушный.


Подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для багетов из цельнозерновой муки


Смешаем оба вида муки, соль, дрожжи, пшеничные отруби (у меня на фото они в форме брусочка)

Мука, дрожжи и отруби


Добавим теплую воду, мед и подсолнечное масло.

Добавить воду и мед


Если необходимо, подсыпая муку, замесим мягкое эластичное тесто. Оно будет слегка прилипать к рукам, но муки много не добавляйте. Лучше смажьте руки подсолнечным маслом и продолжайте замес. Тесто выкладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим в теплом месте не 1 час.

Тесто для цельнозерновых багетов


Спустя час тесто увеличилось в размере вдвое.

Поднявшееся тесто


Выкладываем его на рабочую поверхность, делим на 2 части. Каждую часть вытягиваем в длину, формируя тонкие батоны. Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Накроем полотенцем и оставим на 20-30 минут.

Заготовки для багетов


Через 20 минут багеты увеличились в размере. Присыпем из мукой, сделаем надрезы. Можно ножом, а можно как я - ножницами. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке с паром около 30 минут. На дно духовки ставим емкость с водой - это будет пар.

Багеты с мукой


Багеты готовы. Остужаем на решетке.

Запечь багеты


Приятного аппетита!

Багеты из цельнозерновой муки

Аймкук
Автор рецепта
Тот, кто идет не в ногу, слышит свой барабан!
  • 884

    Рецептов

  • 230

    Подписчиков

  • 479

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
вот это багет так багет...настоящий...молодец Олесь!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Обалдеть )))))) Прям теперь не усну ))))
Нравится
(0)
ответить
да да я....мне нравится..
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Оооо, Лена, ты ли это? Что я слышу!!! )))))))
Нравится
(0)
ответить
Ну красавцы получились!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Мерси, Ликусь))
Нравится
(0)
ответить
Пока для меня это нечто запредельное, но ничего научусь! С такими то учителями!
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Да ладно тебе)))) Тебе такое испечь - раз плюнуть!
Нравится
(0)
ответить
Вот хлебная душа в своем репертуаре. Как всегда- восторг!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Макароны с индейкой в сметанном соусе

Наггетсы в овсяных хлопьях

Шоколадные капкейки на кефире

Печенье «Каракум» с вареньем

Тыква с картошкой в горшочке в духовке

Творожная масса с шоколадной крошкой

Рис в пакетиках в микроволновке

Шарлотка с яблоками и шоколадом

Оладьи с яблоком и бананом (на кефире)

Бефстроганов из свинины с томатной пастой в подливке

Сливочно-ореховый соус

Салат «Бархатный» с крабовыми палочками

Яйца, фаршированные икрой минтая

Венские вафли без сливочного масла

Мобильная версия сайта