Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам

    Хлеб Linz

    Есть у меня подружка - любительница выпекать домашний хлеб - Татьяна. Вот мы с ней периодически обмениваемся рецептами хлеба. Домашнего ароматного вкусного с хрустящей корочкой хлеба много не бывает. Вот предлагаю вам рецепт, которым со мной поделилась Таня (за что ей спасибо).

    Почему Linz? Потому что в Германии есть город с таким названием, где его выпекают. Печем вкусный домашний хлеб Linz!

    Ингредиенты

    Вода - 200 мл

    Мука пшеничная - 150 г

    Мука ржаная - 150 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 ч.л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Дрожжи сухие - 7 г

    Оливковое масло - 2 ст.л.

    • 226 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 43 голосов
    150 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для хлеба Linz


    Смешаем оба вида муки, дрожжи, соль, сахар. Добавим теплую воду, яйцо и оливковое масло.

    Смешать все ингредиенты


    Вымешиваем слегка липкое тесто и выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 30 минут. Муки, возможно, понадобится больше или меньше. Мне не хватило буквально 2 ст.л.

    Замесить тесто


    Через полчаса тесто увеличится в размере раза в два. Обминаем его и вновь кладем в миску, накрываем пленкой и опять оставим в теплом месте на 30 минут.

    Подошедшее тесто


    На сей раз увеличится в размере раза в три. Оно готово к работе.

    Готовое тесто


    Обминаем его. Формируем батон и выкладываем в форму. Моя форма с хорошим покрытием, плюс в ней силиконовое дно, поэтому я не смазываю маслом. Если вы не уверены в своей форме, смажьте маслом либо используйте пергамент. Накроем форму с тестом полотенцем и дадим отдохнуть 20-30 минут.

    Выложить тесто в форму


    Через 20 минут буханочка вновь увеличилась в размере. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. Время выпекания может варьироваться, ориентируйтесь по своей духовке.

    Подошедшее тесто в форме для выпечки


    Хлеб Linz готов. Сразу вынимаем из формы и остужаем на решетке.

    Готовый хлеб Linz


    Приятного вам аппетита!

    Фото хлеба Linz


    Хлеб Linz, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ржаной хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Классический домашний Бородинский хлеб в духовке
    Балтийский хлеб
    Финский ржаной хлеб на закваске
    Черный хлеб в духовке
    Пшенично-ржаной хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке
    Хлеб ароматный с отрубями в хлебопечке
    Ржаной хлеб с изюмом
    Бородинский хлеб с тмином
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Банановый хлеб с грецкими орехами
    Хлеб с овсяной мукой в духовке
    Картофельный хлеб на сливках
    Дрожжевой кукурузный хлеб в духовке
    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Ржаные булочки
    Хлеб формовой
    Белый хлеб «Быстрый»
    Сладкий хлеб «Пятнистый»
    Домашний хлеб

    Рубрика рецептов

    Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами
    Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовке
    Хлеб на творожной сыворотке
    Фокачча с сырами разных сортов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Лариса
    Олеся
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда
    Сегодня первый раз пекла хлеб с добавлением ржаной муки, спасибо за рецепт. Не знаю как получился, но получился как то так
    Фото
    2
    ответить
    Татьяна
    Несколько раз уже выпекаю. Вкусный хлеб и простой способ. Сегодня экспериментирую, вместо пшеничной добавила цельнозерновую. Просмотрю, что получится.
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, приятного аппетита!
    0
    ответить
    Milena
    Посоветуй, плиз, какой из твоих рецептов бородинского хлеба лучше выбрать?
    5
    ответить
    Milena
    Олеся, я с благодарностью за рецепт. Отличный вкусный хлеб получился, очень воздушный.:sendkiss:
    Фото
    7
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, ах, какой!!! Видно, что корочка прям корочка, а мякиш  - прям мякиш!:bestofthebest: Спасибо тебе, Ир!:sendkiss:
    0
    ответить
    Milena
    Тебе спасибо, что не даешь похудеть!!:laughcry:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, та ладна! У вас зима, надо жирок запасти:laughcry:
    0
    ответить
    Milena
    Ага,чтобы потом летом выйти слоненком в розовом купальнике:laughcry:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, слонёнки в розовых купальниках более умилительны, чем тощие тетки:laughing:
    1
    ответить
    Milena
    Добрая ты, знаешь как успокоить!!:smile:
    0
    ответить
    таша
    Благодарю за рецепт!!! Легко, быстро и оч.вкусно!!!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    таша, приятного аппетита!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Илья
    Спасибо за рецепт! Отличный хлеб получился!
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Илья, на здоровье!
    0
    ответить
    Наталья
    Огромное спасибо за рецепт. Удобный (без заквасок), быстрый в приготовлении, мякиш воздушный, корочка хрустящая.:bestofthebest: СУПЕР
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, приятного аппетита!
    0
    ответить
    Ирина
    Можно пожалуйста пищевую и энергетическую  ценность на 100г
     
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, меня никогда не занимал подсчет калорий, поэтому обратитесь к началу рецепта, там, где список ингредиентов: администраторы сайта заботливо посчитали - 226 кКал.
    0
    ответить
    Валентина Новичок
    Здравствуйте ! Пекла Ваш хлеб два раза .  На вкус замечательный - вкусный ,  корочка мягкая и в то же время хрустящая . Но   у меня одна проблема -  после того , как  поднимется в форме ,  ставлю в духовку  - падает  "голова" внутрь  и вообще оседает  тесто , хотя подходит хорошо  . Что делать , что Я делаю не правильно ?  Подскажите , пожалуйста .  Хлеб только недавно  стала печь в принципе  и , видимо , что то  упускаю по неопытности .
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Валентина, здравствуйте!

    Я рада, что хлеб все же нравится. Но мне сложно судить, что Вы делаете неправильно... Вариантов, на мой взгляд, может быть несколько.

    1. Слишком тепло в помещении и хлеб просто "перебраживает" на расстойке.
    2. Возможно, мало муки и надо увеличить ее количество (мука бывает разной влажности). Но это вряд ли...
    3. Ставите в разогретую духовку или холодную?

    Честно говоря, у меня так не было ни разу ни с формовым хлебом, ни с подовым...
    0
    ответить
    Валентина Новичок
    Матильда, У меня тоже в первый раз такое  . Думала , что это от того , что мука ржаная -  раньше пекла только из  пшеничной . Возможно  тепло в помещении было очень , но не знаю.  Ставила в разогретую духовку . Может мука такая  , не очень  хорошая , хотя высший сорт ... Ну буду еще  пытаться) Спасибо!
    0
    ответить
    Rencha1
    Олесик, испекла твой хлебушек - чудо, какой вкусный! :bestofthebest: Спасибо! Пекла просто в духовке, без формы, но вкус - ммм!:clapping:
    2
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    М-м-м-м, оч он у тебя Афигительный получился!!! Загорелый брутал! Мне понравился даже больше моего, формового. Очень домашний, очень красивый вышел!!!:clapping:
    1
    ответить
    Rencha1
    И очень вкусный! Спасибо за рецептик)))
    0
    ответить
    ИринаШ Новичок
    Оч вкусный получился! Пушистый, хрустящий, то что надо
    Пыс-пыс. Добавила чуть солода
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    На здоровье! Рада, что рецепт пришелся по душе.
    0
    ответить
    елена
    а воду надо ставить в духовку или нет
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена, а зачем?
    0
    ответить
    ирина
    Благодарю за рецепт.Пекла в первый раз,и все получилось как на фото. Хрустящая корочка,очень вкусный хлеб
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, очень рада, что все получилось и хлеб пришелся по душе! На здоровье!!!:hearth:
    0
    ответить
    Елена
    Красавец! что и говорить:bestofthebest:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лена, спасибо! Очень приятно!:bestofthebest:
    0
    ответить
    *Home*Chef *
    хлебушек на 5 из 5ти- он идеальный!:smilehearth:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Иваннушка, спасибо!!!:smile:
    0
    ответить
    Лана
    Вздыхаю... Настоящий и каждый день свежий...еще раз вздыхаю...:hearth:
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Светик, не вздыхай так часто, а то голова будет кружиться!:laughing: Ну а если учитывать, что ты готовишь блюда "из степей", так и вовсе закружится: воздуха свежего вон сколько:laughing:
    Спасибочки, дорогушка!!!:sendkiss:
    0
    ответить
    Esenija
    molodez..klassnyj hlebushek
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ленусь, мерси!:sendkiss:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Маринованная капуста по-немецки
    Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)
    Утка на соли целиком
    Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)
    Жареный рис с говядиной по-китайски
    Магдаленас (кексы)
    Квашеная краснокочанная капуста

    Борани
    Голубцы в афганском казане
    Бургеры из слоеного теста
    Драники для детей
    Перловка с соевым соусом
    Минтай с креветками
    Рыбные котлеты с тыквой
    Мобильная версия сайта