Банановый хлеб с грецкими орехами

Сладкий, румяный банановый хлеб – вкуснейшая домашняя выпечка, которая не доставит хлопот на кухне и выручит в качестве сытного завтрака, перекуса или лакомства к чаепитию. Сегодня предлагаю приготовить простой, бездрожжевой вариант бананового хлеба с грецкими орехами.

Хлеб, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно мягким и ароматным, с рассыпчатым, пушистым и сочным мякишем, золотистой корочкой и аппетитными вкраплениями орехов. Такой хлеб прекрасен как в теплом, так и в охлажденном виде, а если позволить ему настояться ночь - на следующий день хлеб станет еще вкуснее. Попробуйте!

Ингредиенты

Мука пшеничная – 160-170 г

Банан(спелый) – 500 г (2-3 шт.)

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 120 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Разрыхлитель – 1.5 ч.л.

Корица молотая – 0.5-1 ч.л.

Ванильный сахар – 10 г

Соль - 0.25 ч.л. (по желанию)

Орех грецкий – 70 г

Растительное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы)

419 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Ирина Белаяавтор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 23 голосов

71 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления вам понадобятся такие компоненты.

Ингредиенты для бананового хлеба с грецкими орехами

Соедините размягченное сливочное масло и сахар и взбейте несколько минут миксером до получения однородной массы.

Продолжая взбивать смесь, добавьте 1 куриное яйцо и взбейте смесь 40-60 секунд.

Затем добавьте второе куриное яйцо и взбейте смесь еще 1-2 минуты, пока масса не станет воздушной и однородной.

Разомните 2 крупных спелых банана вилкой до состояния комковатого пюре и добавьте в смесь яиц, сахара и масла. Небольшие вкрапления кусочков банана придадут готовому хлебу еще более аппетитный вкус.

Постепенно вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Добавьте ванильный сахар, молотую корицу и, по желанию, 0.25 ч.л. соли.

В готовое тесто аккуратно вмешайте нарезанные крупными кусочками грецкие орехи.

Перелейте тесто в смазанную маслом и выстеленную пекарской бумагой форму для запекания и аккуратно разровняйте.

Поместите тесто в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность хлеба, проткнув мякиш деревянной шпажкой или зубочисткой. Если шпажка выходит чистой – хлеб готов.

Готовый банановый хлеб с грецкими орехами

Оставьте хлеб в форме на 5-10 минут, а затем извлеките и полностью охладите.

Фото бананового хлеба с грецкими орехами

Банановый хлеб с грецкими орехами готов.

Рецепт бананового хлеба с грецкими орехами

Банановый хлеб с грецкими орехами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Рецепт разрыхлителя без глютена
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Готовый хлеб можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня или охладить и заморозить (целиком или порционными кусочками), предварительно обернув в пищевую пленку.
Для того чтобы разморозить банановый хлеб, просто оставьте хлеб при комнатной температуре на 1-1.5 часа.

Полезные подборки и рецепты ...

Банановый хлеб

Подборка рецептов

Банановый хлеб в хлебопечке

Банановый хлеб с ромом

Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)

Постный банановый хлеб

Сладкий хлеб

Подборка рецептов

Пасхальный кулич с коньяком

Фисташковый кулич

Кулич с вареной сгущенкой

Бабушкин пасхальный кулич

Выпечка с бананом

Подборка рецептов

Магкейк в микроволновке

Постный банановый пирог

Пирог с киви и бананом

Шоколадно-банановый бездрожжевой кулич на Пасху

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Слажкоежка Зема

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Simka0

Подскажите пожалуйста какого размера ваша форма

ответить

Tastr

Simka0, автор давно не заходит на сайт и форму для выпечки вы можете видеть на фото. Это обычная кексовая форма, они почти все идентичны, может быть, +- пару сантиметров. Большой роли это не играет.

Примерно 10-12 см на 25-28 см

ответить

Ольга

Спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, размер Вашей формы для выпечки.

ответить

Слажкоежка Зема

Получился восхитительный кекс! Не хватило объёма, но это, скорее всего, из-за моей овсяной муки. Однозначно буду готовить и экспериментировать ещё.
Мои изменения:
Приготовила из овсяной + пшеничной муки (120 гр. + 25 гр). Сахара вместо 200 гр. взяла 100. В тесто добавила горсть изюма, сверху посыпала шоколадными каплями.

Фото

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Маргарита, спасибо за отзыв! Рада что понравилось!😄

ответить

Карина

Получилось очень вкусно! Всем понравилось!)) Готовлю уже второй раз строго по вашему рецепту и уже этот банановый кекс, как я считаю будет правильнее его назвать)), повезу в гости как гостинец. Уверена в нем на все 100)

Фото

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Карина, спасибо за отзыв!😄

ответить

Zimfira

Правда вкусно. Много перепробовала банановых хлебов готовить. Но этот понравился больше всех

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Zimfira, спасибо за отзыв!

ответить

Ольга

Благодарю. Рецепт просто супер. Хлеб очень вкусный и простой в приготовлении.

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Ольга , спасибо за отзыв!

ответить

Rencha1

Ох и ароматный!🏆

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

Спасибо!😄

ответить

Матильда

Богатый какой!

ответить

Ирина Белая Автор рецепта

спасибо!😄

ответить

Полезные советы

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

Что приготовить из переспелых бананов?

Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками	Скрэмбл с помидорами и перцем	Замороженный физалис	Овощные крекеры (без муки)	Салат «Полушубок»
Зелёная аджика с грецкими орехами	Пшеничная каша с кабачками	Шакшука с творожным сыром	Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Банановый хлеб с грецкими орехами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты