E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб на творожной сыворотке

    Хлеб на творожной сыворотке

    Ингредиенты

    Сыворотка творожная - 300 мл

    Мука пшеничная - 480 г

    Дрожжи сухие - 7 г

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1,5 ч.л.

    Сливочное масло - 1 ст.л.

    Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

    • 246 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    4.95

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.95 из 5
    на основе 38 голосов

    Процесс приготовления

    Я очень часто делаю творог сама, поэтому у меня всегда остается много сыворотки.


    На досуге придумался вот такой хлеб. Он не такой пышный, достаточно плотный - то, что надо для обедов. Обладает легкой кислинкой и очень долго хранится.


    Для приготовления хлеба на творожной сыворотке подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для хлеба на творожной сыворотке


    Смешаем муку, соль, сахар и дрожжи. Добавим теплую сыворотку, подсолнечное масло и мягкое сливочное масло.

    Соединить ингредиенты для теста


    Вымешиваем мягкое эластичное тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.

    Замесить тесто


    Через час тесто заметно увеличилось в размере.

    Подошедшее тесто


    Обминаем его и выкладываем в форму, смазанную маслом либо выстланную пергаментом. Накроем полотенцем и дадим отдохнуть еще 30-40 минут.

    Переложить тесто в форму


    Так выглядит тесто спустя 30 минут.


    Выпекаем хлеб на творожной сыворотке в разогретой до 200 градусов духовке около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. При постукивании по готовому хлебу слышен глухой звук.

    Готовое тесто в форме


    Готовый хлеб вынимаем из формы, полностью остудим на решетке.

    Рецепт хлеба на творожной сыворотке


    Приятного вам хлеба!

    Фото хлеба на творожной сыворотке


    Хлеб на творожной сыворотке, рецепт с фото

    Другие рецепты хлеба на сыворотке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья
    Наталья
    Галина
    Milena
    Показать больше ...
    Комментарии и отзывы (46)
    Добавить комментарий
    Наталья
    Испекла хлеб на сыворотке по твоему рецепту. Это та сыворотка, что осталось от творога в прошлый раз. Получился очень вкусный ароматный хлеб! Спасибо!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Наталья, ах, каков красавЕц!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галина Ценитель
    Вкуснющий! Спасибо за рецепты!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Галина, приятного аппетита!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena
    Вот мой красавчик!!
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, действительно - красавчик! Лучше моего однозначно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Milena
    Олеся, хлеб получился просто супер.А все время выливала сыворотку от творога!!!!Ребенок кушал с апельсиновым джемом , а я по классике- с лососем. Воздушный и сливочный на вкус.....ооочень понравился.Спасибо огромное  за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, я и сейчас иногда выливаю сыворотку))) А подруга моя когда узнала, говорит: "Ты сдурела?! С физиономию втирай - бушь вечно молодая! В ней столько полезных веществ!!!"

    А я еще не сыворотке готовлю окрошку. У нас сыворотка, конечно, не продается, поэтому она - большая находка. У вас продается сыворотка? Сомневаюсь))) Так шо, это еще одна идея, куда ее пристроить: испечь хлеб, сделать окрошку, втирать в физиономию, наконец!

    А хлебушек у тебя изумительный вышел! Очень мне понравился! ИОфигительный просто мякиш!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Milena
    Олеся, сыворотки и ряженки у нас нет из молочных продуктов. А вот рикотта она очень разная бывает, фермерская, например, по консистенции как творог. Хотя домашний творог тоже люблю, поэтому и сыворотка иногда бывает. И первый раз я решила что-нибудь испечь из нее и..... не промахнуласьДействительно классный хлебушек, обязательно буду повторять и тебя добрым словом вспоминать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Milena, мне очень понравился твой хлебушек! Отличный результат! Спасибо тебе за доверие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Римма
    Хлеб очень простой в изготовлении и вкусный. Но у меня от не растет( соблюдаю все пропорции , а тесто не увеличивается вообще. Может кто нибудь знает или подскажет почему? Заранее благодарю
    Нравится
    (2)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Римма, не растет на каком этапе?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Что то с ржаной мукой не получается. Хлеб не поднимается, сильно крошится. А с пшеничной -самое то.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена , а где Вы узрели ржаную муку?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Это я про свои опыты говорю. У меня только из пшеничной муки получился хорошо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена , на сайте много рецептов хлеба с ржаной мукой, обратитесь к ним.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Спасибо, посмотрю
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена , посмотрите вот этот хлеб - https://www.iamcook.ru/showrecipe/7684. Он - один из моих фаворитов. Там Вам и пшеничная часть, и ржаная)) Очень интересный хлеб, достойный внимания!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марта
    Я читала при выпечке ржаного все равно добавляется пшеничная, 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Надежда
    Елена, в ржаную муку нужно обязательно добавлять пшеничную, иначе не поднимется.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Суперхлеб! То, что искала. Большое спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена , на здоровье!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Прикрепленные фото:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Матильда, здравствуйте, можно вместо сыворотки добавлять молоко?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, добрый день!
    Можно добавлять любую жидкость. Но вкус будет другой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Апельсинка
    Очень вкусный хлеб по такому рецепту. Я такой хлеб выпекаю в хлебопечке (тоже от творога остается много сыворотки) и добавляю в тесто поджаренный лук. Хлеб получается бесподобный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ага, я тоже пеку хлеб с жареным луком. Очень вкусно и ароматно выходит ))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Роза
    Какую муку вы использовали? Первый сорт или высший?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Высший сорт. Но Вы же можете взять любую. Никакой разницы не будет, кроме того, что хлеб станет чуть темнее.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Испекла хлеб! Он именно такой, каким я его представляла, за рецепт большое спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Девочки, благодарю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Хлеб восхитительный! Он совсем чуточку влажноватый, совсем не крошиться, супер! Олеся, если у тебя есть ещё рецепт, чуть влажноватого, скинь пожалуйста адресок! За хлебушек выношу благодарность, от всей души!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Тамара, спасибо большое за доверие и фото отчет!  Смотрю, в хлебопечи его пекла?
    А насчет "влажного" хлеба... Прям я растерялась... Надо подумать и вспомнить. У меня есть несколько рецептов на примете, буду пробовать, и, если там будет "влажность" (а она должна быть), обязательно напишу!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Олеся, хлеб замечательный! Корочку свежего хлеба да с молочком...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ануш
    Вредно!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Олесик, какой красивый хлебушек, ммм! И рецепт очень хорошо написан, ну, впрочем, как и всегда у тебя)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Олесь, классный хлебушек! Я на сыворотке чаще всего пеку, хотя самой творог делать лень))) У нас продают хорошую домашнюю сыворотку, её и покупаю.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Лика, а у нас сыворотка - продукт крайне непопулярный! Поэтому приходится вот так извращаться
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Браво хлебопеку!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ну хвали меня, хвали!!! Прям захвали!!!! Спасибо, человечище!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Тамара, прям заставила меня краснеть... Но, боже, как же приятно!!!! Очень благодарна!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Понимаешь, есть рецепты, по каким выпекаешь не задумываясь. Пекла по твоим неоднократно и никогда не получалось плохо, а именно супер. Поэтому твоим рецептам доверяю. Если и был какой-то маленький *косяк*, то только по моей вине, где-то схалтурила. А  твои рецепты прослеживаю давно.Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Тамара, молодец! А я вот, если у меня что-то не получилось, ругаю рецепт!!! Потому как уж у меня-то не может быть рук не оттуда Шучу, конечно.
    И я очень рада, что рецепты, которые я предлагаю, приходятся по вкусу!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    красавец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Спасибо, Танечка!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какой замечательный хлеб, остаётся достать сыворотку! Да, Олесь, в выпечке ты спец!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта