E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам

Таба-нан

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Казахские хлебные лепешки из кислого теста на любой случай жизни.

Ингредиенты

Вода - 125 мл

Молоко - 125 мл

Мука пшеничная - 400 г

Дрожжи свежие - 20 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

  • 218 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
таба-нан таба-нан
Добавить фотоотчет
4.96
Оцените рецепт
Рейтинг 4.96 из 5
на основе 25 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Таба-нан - это казахский пшеничный хлеб, который готовят из кислого теста. Традиционно его выпекают в тандыре, но такая возможность есть далеко не у всех. Так что будем печь в духовке.


В рецепте теста были указаны сухие дрожжи, в последнее время они меня разочаровали и я тесто делаю только со свежими дрожжами. Тесто на сырых дрожжах "пышет" и отлично поднимается. Вследствие чего мой рисунок на бортике почти заплыл. Но на вкусе это не отразилось. Хранить Таба-нан советуют в закрытой хлебнице или пакете. Я не успела его похранить, так как за вечер был съеден с шашлычком)).


Молоко и воду немного подогреть.

Ингредиенты для Таба-нан


Растворить в жидкости дрожжи и сахар.

Соединить молоко, дрожжи и сахар


Высыпать муку и соль.

Всыпать муку


Перемешать, а в конце налить масло.

Влить масло


Тщательно руками вымесить тесто.


Накрыть тесто и убрать в тепло для подъема. Желательно обмять тесто пару раз.

Замесить тесто


Разделить тесто пополам. Руками сформировать из теста лепешку с краями.

Сформировать из теста лепешку


Пальцами защипнуть бортики. В центре наколоть вилкой.

Наколоть тесто вилкой


Переложить заготовки на противень. Выпекать Таба-нан в горячей духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета. Примерно 12-15 минут.

Положить заготовки на противень


Вот такой красивый и вкусный хлеб получился, а какой ароматный, мммм...


Приятного аппетита.

Рецепт Таба-нан


Таба-нан с ароматом дымка понравился нам и гостям еще больше.

Фото Таба-нан

Аймкук
Автор рецепта
  • 347

    Рецептов

  • 58

    Подписчиков

  • 266

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аники

Гений кулинарии

Аники

Гений кулинарии

Аймкук
Комментарии (9)
Добавить комментарий
Аники Гений кулинарии
Не стала пытаться сделать плоский центр - все равно он обычно у меня поднимается. Тем более, что на вкус не влияет. Поэтому сделала просто 2 лепешки. Мужу понравилось - вкусны и сами по себе и удобно макать в соус, в котором запекалось мясо. Спасибо за рецепт!
Вложения:
1
ответить
28.04.2019 в 13:56:00
Мария Автор рецепта
Аники, на здоровье!
0
ответить
02.05.2019 в 7:08:33
Наталья
Спасибо огромное за рецепт лепёшек!Я из Средней Азии,и очень скучаю за национальными блюдами,как и за Родиной!
0
ответить
19.01.2019 в 8:24:05
Мария Автор рецепта
Наталья, пожалуйста!
0
ответить
20.01.2019 в 6:50:20
здоровско 
0
ответить
01.12.2017 в 17:09:49
Суперские лепешки, Маша!
1
ответить
30.11.2017 в 23:53:28
Мария Автор рецепта
Спасибо, Лена.
0
ответить
01.12.2017 в 3:55:48
Машик, отличные лепёшки! Просто и вкусно! Забираю))
1
ответить
30.11.2017 в 18:01:24
Мария Автор рецепта
Ренаточка, буду рада, если рецепт пригодится..
0
ответить
01.12.2017 в 3:51:26
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта