E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Главная страницаДомашний хлеб
Батон Подмосковный по ГОСТу

Батон Подмосковный по ГОСТу

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Мука - 570 грамм;

Дрожжи сухие - 3/4 ч.л.;

Вода - 300 мл;

Соль - 1 ч.л.;

Сахар - 1 ст.л.;

Маргарин - 17 грамм.

  • 208 кКал
  • 6 ч.
  • 6 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

 Предлагаю приготовить вкуснейший Подмосковный батон по ГОСТу, на сколько это возможно в домашних условиях. Продукты используются самые простые, те которые всегда есть под рукой. Процесс приготовления немного усложняется приготовлением опары, и как следствие, многоэтапностью, но хлеб получается с великолепным мякишем и вкусом, который во много раз оправдывает все трудозатраты.


Ингредиенты:
Ингредиенты для приготовления подмосковного хлеба по ГОСТ


Приготовим опару: смешаем 285 граммов муки, дрожжи и 160 мл воды. Накроем и оставим для брожения на 4 часа.

Готовим опару для хлеба


Опара готова.

Опара для Подмосковного батона


Добавим к опаре оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, воду , муку и маргарин. Месить тесто нужно не менее 10-15 минут, лучше в комбайне или хлебопечке, чтобы получился гладкий колобок, если тесто прилипает к стенкам посуды можно подсыпать ложку-две муки.

Тесто для Подмосковного хлеба по ГОСТу


Накроем и оставим для подъема на час.

Тесто поднимается


Разделим тесто на 2 части, накроем пленкой или полотенцем на 20 минут.

Куски теста для хлеба


Каждую часть растянем в лепешку.

Хлеб Подмосковный по ГОСТу


И свернем в рулет формируя батон, припудрим их слегка мукой.

Белый хлеб по гост


Оставим батоны подходить на 40 минут накрыв от заветривания.

Выпекаем белый хлеб


Далее сделаем по 2 продольных надреза на каждом батоне и поставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Первые 10 минут желательно выпекать с паром( поставить на дно духовки миску с водой).

Рецепт белого хлеба


Готовые батоны остужаем на решетке.


Нарезать хлеб можно тогда, когда он остынет.


Домашний хлеб «Подмосковный», приготовленный по ГОСТу готов!
Приятного аппетита!

Батон Подмосковный по ГОСТу

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 785
  • Комментариев: 918
  • Рецептов: 176
Подписаться на автора
Комментарии (2)
Добавить комментарий
Батоны - красавцы!
0
ответить
Елена Автор рецепта
Спасибо, очень приятно)
0
ответить
Мобильная версия сайта