E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Батон Подмосковный по ГОСТу

    Батон Подмосковный по ГОСТу

    Ингредиенты

    Мука - 570 грамм;

    Дрожжи сухие - 3/4 ч.л.;

    Вода - 300 мл;

    Соль - 1 ч.л.;

    Сахар - 1 ст.л.;

    Маргарин - 17 грамм.

    • 208 кКал
    • 6 ч.
    • 6 ч.

    Фото готового блюда

    Елена автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 9 голосов
    83 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

     Предлагаю приготовить вкуснейший Подмосковный батон по ГОСТу, на сколько это возможно в домашних условиях. Продукты используются самые простые, те которые всегда есть под рукой. Процесс приготовления немного усложняется приготовлением опары, и как следствие, многоэтапностью, но хлеб получается с великолепным мякишем и вкусом, который во много раз оправдывает все трудозатраты.


    Ингредиенты:

    Ингредиенты для приготовления подмосковного хлеба по ГОСТ


    Приготовим опару: смешаем 285 граммов муки, дрожжи и 160 мл воды. Накроем и оставим для брожения на 4 часа.

    Готовим опару для хлеба


    Опара готова.

    Опара для Подмосковного батона


    Добавим к опаре оставшиеся ингредиенты: соль, сахар, воду , муку и маргарин. Месить тесто нужно не менее 10-15 минут, лучше в комбайне или хлебопечке, чтобы получился гладкий колобок, если тесто прилипает к стенкам посуды можно подсыпать ложку-две муки.

    Тесто для Подмосковного хлеба по ГОСТу


    Накроем и оставим для подъема на час.

    Тесто поднимается


    Разделим тесто на 2 части, накроем пленкой или полотенцем на 20 минут.

    Куски теста для хлеба


    Каждую часть растянем в лепешку.

    Хлеб Подмосковный по ГОСТу


    И свернем в рулет формируя батон, припудрим их слегка мукой.

    Белый хлеб по гост


    Оставим батоны подходить на 40 минут накрыв от заветривания.

    Выпекаем белый хлеб


    Далее сделаем по 2 продольных надреза на каждом батоне и поставим в разогретую до 220 градусов духовку на 20-25 минут. Первые 10 минут желательно выпекать с паром( поставить на дно духовки миску с водой).

    Рецепт белого хлеба


    Готовые батоны остужаем на решетке.


    Нарезать хлеб можно тогда, когда он остынет.


    Домашний хлеб «Подмосковный», приготовленный по ГОСТу готов!
    Приятного аппетита!

    Батон Подмосковный по ГОСТу


    Батон Подмосковный по ГОСТу, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Хлеб в духовке на сухих дрожжах

    Подборка рецептов

    Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
    Черемуховый хлеб
    Заварной овсяно-морковный хлеб
    Фокачча-шарики с зелеными оливками и сыром
    Хлеб в духовке

    Подборка рецептов

    Постный хлеб с запеченным чесноком и зеленым луком
    Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)
    Хлеб на закваске в духовке
    Батон молочный нарезной
    Хлеб (переехал)

    Подборка рецептов

    Тостовый хлеб с шоколадной прослойкой
    Хлеб с вялеными томатами и сыром
    Французский хлеб в хлебопечке
    Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
    Пшеничный хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб с вялеными томатами и сыром
    Пшеничный хлеб на кефире в духовке
    Хлеб на молоке в духовке
    Хлебные палочки (классические)
    Выпечка без молока

    Коллекция рецептов

    Печенье из овсяных хлопьев, фиников и арахисовой пасты
    Чайный пирог
    Бармбрэк
    Овсяное печенье с семечками
    Выпечка без яиц

    Коллекция рецептов

    Сливочные булочки
    Слойки с курицей и грибами
    Сфуф. Манник по-ливански
    Булочки слоеные из дрожжевого теста
    Выпечка из дрожжевого теста

    Коллекция рецептов

    Хачапури с адыгейским сыром
    Новогодний хот-дог с фаршем
    Хачапури по-имеретински
    Пирог с крыжовником

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Павел

    Написать комментарий

    Отправить
    Наталья
    Милая, а вы сами то пробовали поставить опару из этого количества ингредиентов?
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья, раз автор указал данное количество, значит - готовил :) Благодарим вас за комментарий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Дмитрий
    Не понимаю как у вас получилась вообще опара с таким соотношением. Это не опара
    Нравится
    (0)
    ответить
    irka_kolchina
    Дмитрий, благодарим вас за комментарий.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Батоны - красавцы!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена Автор рецепта
    Спасибо, очень приятно)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    ПП-десерт «Киндер Кантри»
    Гречневая каша (размазня)
    Утка с картошкой на сковороде (кусочками)
    Сливовый сироп
    Запеканка из блинов с тыквой
    Палочки на кефире с колбасой
    Тыква с курицей в аэрогриле

    Жареный рис с кукурузой и яйцом
    Вареники со сливой
    Вафли с семенами чиа
    Джем из кабачков с лимоном и апельсином
    Огурцы с жареным луком
    Запеченная куриная печень с яблоками в духовке
    Вареная картошка с тушенкой
    Мобильная версия сайта