E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Заливной пирог с ягодами

    Заливной пирог с ягодами

    Сегодня будем ликвидировать морозильные запасы и готовить заливной пирог с ягодами. В сезон такой пирог можно приготовить из свежих ягод, но поскольку сейчас их нет, воспользуемся замороженными. У меня было чуть больше стакана вишни, а остальное - чёрная смородина, клюква и малина. В основе пирога - творожное тесто, а заливка готовится из сметаны и яиц. Пирог получается очень вкусным. Сладкая основа отлично гармонирует с кисленькими ягодами. Такой пирог прекрасно подойдёт для уютного семейного чаепития.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Масло сливочное - 120 г

    Сахар - 100 г

    Творог - 75 г

    Яйцо - 1 шт.

    Соль - щепотка

    Мука пшеничная - 270 г

    Для заливки:

    Сметана - 200 г

    Яйца - 2 шт.

    Мука пшеничная - 2 ст.л.

    Сахар - 50 г

    Ягоды - 2 стакана

    • 242 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.84

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.84 из 5
    на основе 25 голосов
    94 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    В миску поместить мягкое масло и сахар. С помощью вилки массу хорошо растереть.

    Смешать сахар с маслом


    Добавить в масляную смесь мягкий творог и ещё раз растереть.

    Положить творог


    Далее вбить яйцо и добавить соль.

    Вбить яйцо


    Просеять в миску муку.

    Всыпать муку


    Вымесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 минут в холодильник.

    Замесить тесто


    За это время приготовить заливку: взбить яйца с сахаром, добавить муку и сметану. Массу тщательно взбить венчиком до однородности. Если любите сладкое, то количество сахара в заливке можно увеличить.

    Смешать муку, сахар, яйца и сметану


    Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто в центр и руками распластать в лепёшку. Затем аккуратно придавливая тесто, сделать бортики. В корзинку из теста выложить ягоды, не размораживая.

    Положить на тесто ягоды


    Залить ягоды подготовленной сметанной заливкой.

    Влить заливку


    Нагреть духовку до 190 градусов и печь заливной пирог с ягодами 1 час. Верх пирога должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить, затем извлечь из формы.

    Испечь пирог


    Переложить пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой. Разрезать на порции и подать к столу. Очень вкусно! Приятного аппетита!

    Рецепт заливного пирога с ягодами


    Заливной пирог с ягодами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заливной пирог с ягодами

    Подборка рецептов

    Шарлотка с черникой в мультиварке
    Шарлотка с вишней в мультиварке
    Заливной пирог с творогом и ягодами
    Заливной пирог со смородиной
    Песочные пироги с заливкой

    Подборка рецептов

    Зимний пирог с клубникой
    Тарт с миндальным кремом и грушей
    Сметанник с клубникой
    Черничный пирог со сметанной заливкой
    Пироги с ягодами

    Подборка рецептов

    Постный апельсиновый пирог с вяленой клюквой
    Постный пирог с брусникой
    Песочный пирог с творогом и клубникой
    Мини-пироги с черникой и франжипаном
    Выпечка из творога

    Подборка рецептов

    Творожная галета с яблоками
    Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)
    Слойки с творогом и лимоном
    Чизкейк «Сметанник»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Ninokia
    Ninokia

    Написать комментарий

    Отправить
    Света Новиченко
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Светлана
    Очень вкусный рецепт.Не всегда с первого раза удаётся всё, как описывают в рецепте. Испекла с черникой и малиной, и муку на кукурузный крахмал заменила. Легко резать, даже еще хорошо тёплый.Моим клиентам очень понравился.Даже муж сьел./Он обычно пирогов не ест.И готовит дома он/.Спасибо большое. Кто любит ягоды с кислинкой рекомендую.
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Светлана, какой аппетитный пирог у вас получился!:bestofthebest: Особенно приятно, что клиенты оценили:okhand:Вы для кафе пекли?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elle
    Светлана, а сколько крахмала положили вместо муки? Остальной рецепт без изменений? Какого размера форма?) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ninokia
    Спасибо за прекрасный рецепт!
    Сегодня порадовала своих мужчин! Фотоотчет  прилагаю:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Большое спасибо за фотоотчёт! Замечательно у вас получилось!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    М-м-м-м-, сколько ягод!!!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Всё что нашла в своей морозилке Олесик! Ещё чуток осталось)):smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень вкусный пирог получился, разрез такой сочный:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Благодарю Танюша!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Какая красота, сколько ягод. Вкуснятина!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Светочка!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Лика, вкусненько- ароматненько, так захотелось!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ленусь, ну хоть виртуально угощайся!:pie:
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Прекрасный пирог! И у меня ещё много ягод! Обязательно приготовлю!:bestofthebest:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Томочка! Готовь на здоровье!:hearth:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Красивый  пирог!:bestofthebest: Тоже надо заняться утилизацией ягоды))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Мариша! Да, нужно освобождать место под новый урожай!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Яичница с сыром в помидорах в духовке
    Пирог из теста фило со шпинатом
    Салат с брюссельской капустой и яйцом
    Брокколи с морковью на сковороде
    Тыквенный суп-пюре в духовке (в тыкве)
    Ахоржак по-армянски на зиму
    Борщ на зиму с помидорами и капустой

    Осенние капкейки
    Голец целиком в духовке
    Гороховый суп на кости
    Утка с яблоками и черносливом в мультиварке
    Пирог Сокоти с курицей и грибами
    Сладкие макароны с творогом и яблоком
    Каридопита (греческий десерт)
    Мобильная версия сайта