Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

До чего же я люблю готовить королевскую ватрушку. Как ни приготовь, всегда получается очень удачно! Сегодня предлагаю испечь эту ватрушку с лимонной цедрой. Какая же она вкусная и ароматная! Лимон советую взять покрупней, чтобы цедры было побольше. В этот раз у меня не получилось дождаться, пока ватрушка полностью остынет. Пришёл в гости сын, а я только достала ватрушку из духовки, ну и, конечно, сразу же поставила её на стол. Свежеиспечённая она не так держит форму, но всё равно очень вкусно. Обязательно берите рецепт на заметку!

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 240 г

Сливочное масло - 160 г

Сахар - 100 г

Соль - 0.5 ч.л.

Сода - 0.5 ч.л.

Начинка:

Творог 9% - 500 г

Лимон - 1 шт.

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 8-10 г

Яйца - 3 шт.

281 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.68

Оценить рецепт

Рейтинг 4.68 из 5
на основе 19 голосов

66 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления королевской ватрушки с творогом и лимоном (лимонной цедрой) подготовить все необходимые ингредиенты.

В глубокую миску просеять муку с содой, добавить соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавить сахар.

Перетереть смесь руками в крошку. Пока приготовится начинка, крошку можно убрать в холодильник.

В другой миске смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйца.

С помощью блендера перемешать творожную массу. Лимон хорошо вымыть и ошпарить кипятком. Специальным приспособлением снять лимонную цедру. Можно натереть лимон на тёрке, стараясь не затрагивать белую прослойку, находящуюся под цедрой. Добавить цедру в творожную начинку.

Застелить дно формы пергаментом, выложить половину песочной крошки, затем творожную начинку, разровнять.

Далее засыпать оставшуюся крошку и разровнять поверхность.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать королевскую ватрушку с творогом и лимоном 45 минут. Верх ватрушки должен зарумяниться.

Остудить ватрушку в форме, затем аккуратно извлечь и нарезать на кусочки. Чтобы совсем красиво нарезать, лучше дать ватрушке после остывания постоять пару часов в холодильнике.

Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги песочные

Подборка рецептов

Шоколадная кростата

Яблочный пирог со сметаной и сливочным маслом

Пирог-крошка с заварным кремом

Пирог со сливой на йогурте

Королевская ватрушка

Подборка рецептов

Ленивая ватрушка с творогом в мультиварке

Королевская ватрушка с вареньем

Королевская ватрушка в мультиварке

Королевская ватрушка

Творожный пирог в духовке

Подборка рецептов

Мраморная королевская ватрушка

Мраморный творожно-кофейный пирог

Венское печенье с творогом

Заливной пирог с творогом и яблоками

Творожные пироги

Подборка рецептов

Шоколадно-творожный манник

Коса на творожном тесте с ореховой начинкой

Киш с творогом и шпинатом

Пирог из творожного теста с корейкой

Пироги лимонные

Подборка рецептов

Лимонный пирог из песочного теста

Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

Лимонный дрожжевой пирог с кремом

Лигурийский лимонный пирог

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Кекс на сметане с черникой

Песочный пирог с лимонным курдом

Мини-тарты с шоколадом

Слойки с фруктами

Выпечка из творога

Коллекция рецептов

Австрийский творожный пирог

Творожный рулет с джемом и изюмом

Овсяный пирог с творогом и яблоками

Творожный кекс в микроволновке

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анастасия

Прекрасная ватрушка

ответить

Наталья

Соли много! Я думаю, что вообще не стоит добавлять соль или прямо на кончике ножа.
По этому рецепту у меня получилась соленая ватрушка)

ответить

Нина

А какой режим духовки должен быть?

ответить

Елена

Обожаю этот пирог, но я добавляю целый лимон ( 1 лимон прокручиваю с кожурой в мясорубке)

ответить

Ольга

У Вас поджарился низ ватрушки, как видно на фото, из моего опыта, в духовке она должна быть ровно 40 минут при температуре 180-200 градусов, в зависимости от духовки

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ольга, это особенность моей духовки))

ответить

Матильда

С лимончиком будет особенно ароматно и вкусно:okhand:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочно-ягодное желе	Брюссельская капуста с чесноком на сковороде	Биссара (гороховый суп)	Йогурт сувид (су-вид)	Лягур (с говядиной)	Вареники с кукурузой и рисом	Гречка сувид (су-вид)
Мандариновый чизкейк без выпечки	Постные котлеты из гречки в аэрогриле	Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде	Котлеты в силиконовых формочках в духовке	Творожный рулет на сковороде	Чеснок сувид (+чесночное конфи)	Паста с артишоками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты