Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Королевская ватрушка

    Королевская ватрушка

    По внешнему виду королевская (или её еще называют царской) ватрушка не похожа на обычную, привычную всем ватрушку, а больше напоминает тёртый пирог с нежным творожным суфле в середине. Пирог очень вкусный, а сладкая хрустящая крошка сверху не оставит равнодушным никого. Особенно такая выпечка нравится детям, причем даже тем, которые творог не очень любят.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная – 1,5 стакана

    Сахар – 0,5 стакана

    Маргарин – 150 г

    Сода – 0,5 ч. л.

    Для начинки:

    Творог – 0,5 кг

    Сахар – 0,5 стакана

    Яйца - 4 шт.

    Сода – 1/3 ч.л.

    Соль - 0.5 ч. л.

    Ванилин – на кончике ножа

    • 363 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Irina Serdyukавтор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 339 голосов
    564 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте необходимые продукты.

    Ингредиенты для королевской ватрушки


    Для приготовления теста смешайте муку с сахаром, содой и маргарином. Перетрите всё руками до получения мелкой крошки. Можно маргарин предварительно натереть на терке, а можно просто его порубить. Маргарин должен быть хорошо замерзшим.

    Мука с содой, сахаром и маргарином


    Примерно 2/3 песочной крошки высыпьте в форму для выпечки и руками разровняйте по форме так, чтобы у пирога получилось дно и небольшие бортики. Форму для выпечки можно взять любую. У меня размер формы 25х35. Можно выпекать в сковороде или в форме для тортов.

    Выложить тесто в форму для запекания


    Для приготовления начинки смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой и ванилином. Хорошо перемешайте.

    Начинка для королевской ватрушки


    Творожную начинку вылейте в форму для запекания сверху теста.

    Вылить начинку для королевской ватрушки в форму


    Высыпьте оставшуюся часть песочной крошки сверху на начинку.

    Засыпать ватрушку тестом


    Поставьте форму с королевской ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут при 200 градусах. Затем достаньте форму из духовки и дайте ватрушке остыть.

    Запекаем царскую ватрушку


    Остывшую царскую ватрушку разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Приятного чаепития!

    Королевская ватрушка, рецепт


    Королевская ватрушка, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Королевская ватрушка

    Подборка рецептов

    Королевская ватрушка с печеньем и творогом
    Королевская ватрушка с тыквой и творогом
    Королевская ватрушка в мультиварке
    Королевская ватрушка
    Выпечка из творога

    Подборка рецептов

    Морковный торт с творожным кремом (ПП)
    Порционный ванильный чизкейк
    Воздушный абрикосовый чизкейк
    Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    mellisa-86
    Прохожий
    Игорь В
    Прохожий
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Рецепт простой и полезный. Но очень чувствуется сода, при этом клала только в тесто. Маргарин поделила пополам со сливочным маслом
    Фото
    0
    ответить
    Юлия
    Сода в твороге превратила начинку в сладкий плавленный сыр. Лучше не добавлять
    1
    ответить
    Гость
    Добрый день! Подскажите пожалуйста стакан 200 или 250 гр для измерения берём?
    0
    ответить
    Виктория
    Долго выбирала рецепт "Королевской ватрушки",остановилась на Вашем рецепте и не прогадала.Очень вкусно!!!!Спасибо огромное!!!
    0
    ответить
    Юлия
    Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получился с первого раза
    0
    ответить
    Вера
    Йо, как вкусно! Я ещё перед творожной начинкой положила проваренную малину, пальчики оближешь!
    2
    ответить
    Оксана
    В целом рецепт неплохой, но теста получается маловато. В следующий раз сделать теста на 1,5 порции
    10
    ответить
    Оксана
    Оксана, теста
    6
    ответить
    Анна
    Ватрушка получается очень вкусной. Но я ещё добавляю яблоки (4 яблока очистить, порезать кубиками, потушить с кусочком сливочного масла, сахара и добавить крахмал). В общем, начинка, как на яблочные слойки. Плюс немного изюма в начинку. Получается
    7
    ответить
    Наталья Малыхина Кулинарный фанат
    Спасибо огромное за рецепт!!! Очень вкусно!!!
    Фото
    6
    ответить
    Алена
    🏆 спасибо очень вкусно получилось, даже моей маме понравилось (которая совсем  не увлекается выпечкой). кстати не бойтесь соды в твороге, она гасится (кислинкой ) творогом и творог получается пористым.
    3
    ответить
    Зарина
    Испекла по данному рецепту, очень вкусная ватрушка получилась!!! Всем рекомендую!
    6
    ответить
    Анна
    Готовлю давно. Очень вкусно, и добавляю в начинку цедру лимона, а вместо соды - разрыхлитель. Безумно вкусно!
    5
    ответить
    Наталья
    Готовлю давно, но без соды в начинке (такой дали) но приготовила по вашему очень вкусно. Спасибо!
    Фото
    5
    ответить
    Дарья
    Сегодня испроболи данный рецепту. Вся семья в восторге! Спасибо.
    2
    ответить
    Нина Новичок
    Сегодня испекла, она шикарная, вкусная
    1
    ответить
    Татьяна
    Рецепт проверенный временем. Только вместо маргарина использую слив. масло. А ещё в начинку к творогу можно добавлять изюм, яблоки, груши, клубнику... Вариантов много. Очень вкусно!
    9
    ответить
    Татьяна Иванова
    Безумно вкусно и нежно. Делала на маргарине. Вкус - волшебный. И приготовление не требует особых затрат продуктов и времени. Спасибо за рецепт .
    Фото
    1
    ответить
    Ланге мария
    Извините , увидела размер формы
    8
    ответить
    Ланге мария
    Не знаю какой стакан , и какая форма для выпечки
    11
    ответить
    Наталья.
    Спасибо огромное автору за рецепт! Делала вчера вечером. Вместо маргарина положила сливочное масло, взяла три яйца вместо 4-х,и добавила 2 пачечки ванильного сахара+ гр 100 изюма в начинку. Разрыхлитель (соду)- только в тесто. Да, и по совету кого-то-то из участниц, белки взбила отдельно и осторожно ввела в творожную массу. Творог у меня был мягкий, не зернистый. Результатом осталась более чем довольна. Вчера попробовали по кусочку, когда немного остыл пирог, но сегодня утром понравился ещё больше. Нежный и вкусный. Спасибо ещё раз! Беру себе в «копилочку».🏆
    13
    ответить
    Эмма
    Настоящий Королевский пирог! Подруги и семья остались довольны, очень вкусно-несмотря на простоту и несложность приготовления. Смело можно угощать самых капризных сладкоежек !
    6
    ответить
    Мария
    В приготовлении начинки написано "соль", а в самом рецепте соли нет!
    6
    ответить
    Дарья
    Мария, щепотка соли добавляется везде, даже в бисквит. Когда я рабола в ресторане кондитером, мы соль не добавляли. В этом рецепте я щепотку добавила разница (0). Заморачиваться не стоит.
    0
    ответить
    Светлана
    Мария, к моему сожалению, я её добавила и на выходе поняла, что автор верно не написал про соль в начинке, но ошибочно упомянул в шагах. Если все откажутся есть, придётся осилить ватрушку в одиночку.
    0
    ответить
    Фанила
    Всегда пеку...
    По моему рецепту:
    1.Яиц - 3шт, из них 1 желток добавляю в крошку
    2.Соду только в крошку, соль не кладу
    3. В крошку добавляю 1 ст.л.сметаны
    4. В крошку использую манку и муку поровну
    5. Ну и вместо маргарина, конечно, слив масло
    32
    ответить
    Инна
    Она у меня вкусной получилась муж отказался есть сода чувствуется очень обидно по половинки чайной ложки клала
    3
    ответить
    ольга
    Инна, в стряпне соду обязательно надо загасить, можно в сметане стол. ложка.или чуть уксуса разбавленного ч.ложка, тогда сода не будет чувствоваться в приготовленной выпечке.🍩
    2
    ответить
    Вася
    Рецепт супер
    1
    ответить
    Елена
    Рецепт отличный, я ещё ложу свежие ягоды поверх творога, вкуснотища
    2
    ответить
    Эмилия
    Благодарю автора за чудесный рецепт! Вместо маргарина использовала сливочное масло и в начинку добавила всего два яйца, но получилось отменно! И домашние, и гости обожают эту ватрушку. Для меня немаловажно, что с этой выпечкой возни минимум, а результат отличный. Здоровья Вам, автор, и всех благ!
    Фото
    3
    ответить
    Галия
    Эмилия, конечно достаточно 2 яйца, не понимаю, зачем из начинки делать омлет
    2
    ответить
    Татьяна Новичок
    Добрый день! Приготовила королевскую ватрушку и была очень приятно удивлена. Не ожидала, что будет так вкусно. Готовила строго по рецепту, только поверх творога разложила тонкие ломтики свежих персиков. В следующий раз попробую с яблоками. Спасибо за отличный рецепт.
    1
    ответить
    Оксана
    Испекла сегодня королевскую ватрушку,по этому рецепту,правда не на маргарине,а на сливочном масле,просто не люблю вкус маргарина. Все получилось очень вкусно,но я,как всегда, зазевалась и она немного "загарела", так даже больше нравится. Рекомендую,если вы,как и я,любите эту вкусняшку. Р.s.:со сливочным маслом правда вкуснее.
    Фото
    4
    ответить
    Роза
    Тесто: 250 гр сл масла, 1 стакан сахара,3 стакана муки, 1пакетик разрыхлителя. Начинка: 800гр творога, 1стакан сахара, 1яйцо, пакетик ванилина. Самый лучший рецепт
    52
    ответить
    Ольга
    Роза, в вашем рецепте очень много сахара.
    13
    ответить
    Marina Новичок
    Вкусный рецепт. Надо будет попробовать испечь. Только я заменю маргарин на сливочное масло. Маргарин вообще не использую.
    1
    ответить
    Istra
    Готовила, очень вкусно, но немного рецепт подкорректировала, вместо маргарина положила масло, сода только в тесто, без соли, мука около 2х стаканов.
    4
    ответить
    Нина
    Рецепт просто класс
    2
    ответить
    Сабина
    Спасибо, лучший рецепт. Много раз готовила, но так вкусно получилось впервые. единственное я немного соды переборщила, и ощущается ее привкус. С содой аккуратнее.
    3
    ответить
    Аймкук
    Сабина, благодарим Вас за отзыв 🏆
    1
    ответить
    ирина
    Зачем в творог сода? Получается не вкусно лучше добавте курагу изюм или яблоко 
    5
    ответить
    Ксюша
    ирина, зачем же в творог, в тесто
    1
    ответить
    Ольга
    Спасибо за рецепт!
    Ватрушка королевская!!!
    Фото
    1
    ответить
    Татьяна
    А еще воздушнее и приятнее начинка получится если разделить белок и желток и отдельно взбитые белки аккуратно силиконовой лопаточкой ввести в творожно-желтковую массу.
    4
    ответить
    Венера
    Татьяна, спасибо за совет, получилось отлично!!!
    3
    ответить
    тарас
    За счет соды, начинку вспучило, в итоге получилось нечто непонятное. У меня не получилось. Жаль.
    0
    ответить
    Людмила
    тарас, в творог никогда не ложу соду,добавляю протертое на крупной терке яблоко начинка и получается сочной нежной
    0
    ответить
    Света
    тарас, соду надо в тесто, а не в начинку, сахара можно по пол стакана в тесто и в начинку. Яиц 2 шт достаточно. Можно в творог положить только желток, а сахар взбить с белком и залить аккуратно творог
    0
    ответить
    маргарита
    вообще супер  😄
    2
    ответить
    Тамара
    Получилось очень вкусно!
    0
    ответить
    Инна
    Божественно! Кто придумал этот рецепт! Легко, быстро. Готовить не люблю и не умею, но это то, что нужно для таких лентяев как я. Сахара положила как в рецепте, но в следующий раз положу поменьше все-таки. Сладковато. Не дождалась, пока остынет, попробовала, очень вкусно. А в холодном виде, наверное, еще вкуснее! СПАСИБО!!!!❤️
    4
    ответить
    Оксана
    Спасибо за этот замечательный рецепт, а главное простой, все получилось прям оооочень вкусно, только из за моего невнимательного взгляда вместо соды положила соль в творог🙈  ,  ну ничего не испортила, и вместо 4 положила 3 яйца. 
    0
    ответить
    саша
    засунула в духовку жду читаю отзывы-отличные. спасибо за рецепт и главное все продукты доступно и готовить легко...🏆
    1
    ответить
    АЛБМИРА
    ИСПЕКЛА  ПО ВАШЕМУ  РЕЦЕПТУ,ПОЛУЧИЛОСЬ ОБАЛДЕННЫЙ ПИРОГ.ДАЖЕ МУЖ БЫЛ В ВОСТОРГЕ,ХОТЯ ОН НЕ ЛЮБИТ ПИРОГИ,ТЕМ БОЛЕЕ С ТВОРОГОМ🏆
    2
    ответить
    Наталья
    Давно пеку такой пирог. Вкуснотища! Все в восторге! Только соду не добавляю в творог. Только в тесто.В начинку только яйца, творог,ванилин,сахар. Сегодня добавила банан. А еще всегда изюм добавляю. Попробуйте! Очень рекомендую.
    4
    ответить
    АЛЕНА
    Приготовила ватрушку. Вкуснота!) Только яиц положила 2 шт и соду в начинку не добавляла вообще. А вместо ванилина использовала кардамон. Получилось отлично! Всё съели за один присест.)😍
    1
    ответить
    Ирина
    АЛЕНА, а кардамон мне кажется кладут только в мясные изделия
    0
    ответить
    Валентина
    Сейчас пойду и приготовлю.Надеюсь . что будет очень вкусно.🍩  
    0
    ответить
    Олеся
    Ватрушка получилась вкусной. Но соли 0,5 ч.л  на 1,5 стакана муки очень много!!! Я бы добавила щепотку для вкуса. Получилось солено слишком.
    1
    ответить
    Елена
    Очень вкусно
    0
    ответить
    елена
    а зачем в начинку сода???
    1
    ответить
    Юлия
    СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ НЕОБЫЧАЙНОЙ ВКУСНЯТИНЫ!!!!🏆
    0
    ответить
    Ангелина
    Спасибо автору! Очень вкусно и полезно! 
    0
    ответить
    Анна
    получилось очень вкусно. яиц положила 3 шт. Спасибо большое за рецепт.😄
    0
    ответить
    Ирина
    Испекла. На одно яйцо меньше, соду и соль не добавляла, сахар только в творог 2/3 стакана. Супер! Очень вкусно, вмеру сладко. Следующий раз поэксперементирую с начинкой.
    0
    ответить
    Рушана
    По мне-слишком сладко и яиц в следующий раз положу не 4 а 3 или даже 2 потому что получилась очень однородная какая то консистенция начинки походая на омлет(
    0
    ответить
    Татьяна
    Очень вкусно, в меру сладко. Творог был отвратительный, кислый. Я его давно положила в морозилку. Сегодня он меня выручил. Блендером взбила и, о, чудо! Ингридиенты в точку! Вкусно,!
    1
    ответить
    Солнышко
    Получилось очень вкусно) Спасибо за рецепт)
    0
    ответить
    Солнышко
    По этому рецепту делаю впервые, но думаю всё получится))) Пахнет вкусно))) добавила в начинку кедровые орешки))
    1
    ответить
    Анастасия
    Испекла, ватрушка отличная. Но в начинку добавила цедру лимона, очень вкусно получилось. А главное быстро и не трудоемко.
    0
    ответить
    Юлия
    Добавила в творог чуть-чуть сметаны, кокосовой стружки и рома. Получилось  а-ля Карибы! ))))
    2
    ответить
    татьяна
    угощали в гостях-первый кусочек просто проглатываеться-второй смакуется! очень вкусно!
    1
    ответить
    Наталья
    😆 Простите, т.е. вместо 4 ,3 яйца 
    1
    ответить
    Сергей
    Масса яйца по рецептуре должна составлять 40 грамм
    0
    ответить
    Наталья
    Очень хороший рецепт, получается по настоящему царская ватрушка! Только вместо 5 яиц ложила 4, т.к. крупные яйца. Рекомендую. А автору спасибо😄
    0
    ответить
    татьяна
    Спасибо за рецепт!!!  Очень вкусная ватрушка получилась🏆
    1
    ответить
    Татьяна
    Делаем очень давно ватрушку, всем очень нравится-но только с изюмом!!! Я добавляю изюм в творог!!! Попробуйте! 🏆
    0
    ответить
    Анна
    Ватрушка королевская просто бесподобна. Очень удачный вариант, когда на пороге гости. Очень нравится мужу. Увидела этот рецепт на этом сайте и сразу попробовала, удалась с первого раза: нежнейший вкус, сладкая в меру. Такой простой рецепт, а сколько удовольствия!!!
    0
    ответить
    Елена
    Дочка нас накормила) сама приготовила-11лет
    1
    ответить
    Фрося
    Очень вкусно!
    Спасибо за десерт😘
    0
    ответить
    Валентина
    Получилось! Сахара в рецепте столько сколько нужно. Внешне немного темнее чем на фотографии. Спасибо автору.
    0
    ответить
    Этери
    Очень вкусно просто и необычно
    0
    ответить
    Елена
    Не готовила , но угощали . очень вкусно  🏆Щ
    0
    ответить
    Елена
    Сахара в два раза меньше надо, слишком сладко.
    0
    ответить
    Катя Катерина
    Согласна, по мне так слишком сладко!
    0
    ответить
    Елена
    Очень просто и вкусно! Спасибо за рецептик!🏆
    0
    ответить
    рая
    получилось, очень вкусно! буду всегда готовить по этому рецепту! спасибо!
    0
    ответить
    раиса
    поставила в духовку... жду! пахнет вкусно!
    0
    ответить
    Вадим
    Получилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Не пригорело!!!!!!!!!!!!!
    очень просто!!!!!!!!!!!!!!!!!!!👌
    0
    ответить
    Царь
    Очень вкусно получилось)спасибо за рецепт )👌😄
    0
    ответить
    Smile_In_Love Новичок
    😄 Первый раз готовила по вашему рецепту. Вообще, я еще молодая хозяйка и не опытная, 18 лет мне)
    С яйцами в начинку я переборщила, начинка жидкая получилась, но все пропеклось! И крошки я пожалела на верхушку :D Сверху она утонула в начинку. Ватрушка шикарная) Спасибо, Очень вкусно!!!)
    0
    ответить
    Ольга
    Яйца надо вводить постепенно. Не всегда как по рецепту. Это зависит от густоты творога. Вместо 4х можно положить 3 яйца, а то и два.
    0
    ответить
    Наталия
    Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусненько. Будем обязательно готовить.
    0
    ответить
    колошева занда
    Очень вкусно!спасибо за рецепт!
    0
    ответить
    Татьяна
    Мы пекли с дочькой. Очень вкусно.
    0
    ответить
    Анжелика
    Готовила эту ватрушку несколько раз,очень вкусно!
    0
    ответить
    Луиза
    Очень  вкусно первый раз приготовила 
    0
    ответить
    Esenija
    очень люблю этот рецепт!!!
    0
    ответить
    ольга
    очень хороший рецепт🍩
    0
    ответить
    СВЕТЛАНА.
    ПЕКУ ЭТУ СЛАДОСТЬ ДАВНО. ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.А ГЛАВНОЕ, ЧТО МОЖНО  ЧТО-ТО СВОЁ ДОБАВИТЬ. ХОРОШО СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. А ЕЩЁ ПРОБОВАЛА СО СЛИВАМИ-ТОЖЕ НЕ ПЛОХО.
    0
    ответить
    нина
    🏆🏆 🏆
    0
    ответить
    наталья
    🏆🏆🏆
    0
    ответить
    Показать всё...

    Свежие рецепты


    Пирог с яблоками и щавелем
    Грибная солянка без капусты на зиму
    Соус «Заманиха» с базиликом
    Перловка с овощами в духовке
    Тилапия с рисом в духовке
    Салат из дайкона с чесноком
    Салат из огурцов с капустой на зиму

    Тарт татен с инжиром
    Суп из лопуха
    Пирожки со щавелем и изюмом
    Дрожжевое тесто на сыворотке для пирогов (+пирог)
    Варенье из винограда с лимоном
    Курица по-цыгански
    Баварский пирог со сливами
    Мобильная версия сайта