E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Лимонный дрожжевой пирог с кре

Лимонный дрожжевой пирог с кремом

Вкусный, пышный, ароматный и сдобный лимонный пирог на дрожжах. Идеальная выпечка для любого чаепития.
Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

Молоко – 160 мл

Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.

Яйцо – 2 шт.

Мука пшеничная – 400 г

Ванилин – 1 щепотка

Масло сливочное – 60 г

Соль – 1/4 ч. л.

Сахар – 4 ст. л.

Начинка:

Лимонная цедра – от 2 лимонов

Цедра апельсина – от 1 апельсина

Сахар – 4 ст. л.

Масло сливочное – 60 г

Глазурь:

Сыр сливочный творожный – 140 г

Сахарная пудра – 0,5 стакана

Лимонный сок свежевыжатый – 1,5 ст. л.

Молоко – 2 ст. л.

Дополнительно:

Масло растительное – 1 ч. л.

(Стакан – 240 мл)

  • 320 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного теста. Тонкие кусочки теста прослаиваются цедрой лимона и апельсина, что придает пирогу восхитительный аромат и вкус. Пироги, которые формуются подобным образом, называются «гармошка». Попробуйте приготовить этот пирог, и Вы обязательно будете готовить его еще не раз!

Фото лимонного дрожжевого пирога с кремом


Для приготовления лимонного дрожжевого пирога готовлю продукты по списку.

Ингредиенты для лимонного дрожжевого пирога с кремом


В миске соединяю яйца, соль, сахар.

Соединить яйца, соль и сахар


Взбиваю ингредиенты венчиком, добавляю теплое молоко, еще немного взбиваю.

Влить молоко


Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, ванилин, мягкое сливочное масло.

Добавить масло, дрожжи и муку


Замешиваю тесто, накрываю и даю ему увеличиться в объеме.

Замесить тесто


Пока тесто подходит, готовлю начинку. Натираю на средней терке цедру с лимонов и апельсина, добавляю сахар, перемешиваю и оставляю настояться.

Смешать цедру с сахаром


Для выпечки этого пирога я использую прямоугольную форму размером 11х30 см. Форму выкладываю бумагой для выпечки, смазываю растительным маслом.

Застелить форму пекарской бумагой


Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2-3 раза, уминаю его.

Готовое тесто


Тесто раскатываю в прямоугольник размером около 50х30 см.

Раскатать тесто


Тесто смазываю растопленным сливочным маслом, потом начинкой из цедры и сахара. Даю тесту немного постоять, сливочное масло чуть застынет, и с тестом станет легче работать.

Положить на тесто цедру


Разрезаю тесто на 5 примерно равных частей (размер полос - 30х10 см).

Разрезать тесто на полоски


Складываю полоски теста в одну стопку.

Сложить полоски теста в стопку


Разрезаю стопку из полосок теста на 6 равных частей (размер частей - около 10х5 см).

Разделить стопку на части


Складываю стопки из теста с начинкой в форму, стараясь уложить ровным срезом вверх.

Выложить стопки теста в форму


Тесто накрываю и даю ему увеличиться примерно в 2 раза.

Дать тесту подойти


Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Вынимаю пирог из духовки, оставляю в форме примерно на 10 минут.

Испечь пирог


Готовлю крем. Сливочный творожный сыр размешиваю с просеянной сахарной пудрой и молоком, затем добавляю лимонный сок и еще немного перемешиваю.

Сделать творожный крем


Покрываю кремом верх пирога. Даю пирогу еще немного остыть. Лимонный дрожжевой пирог с кремом готов!

Смазать пирог кремом


Мы пирог не нарезаем, а отрываем по несколько кусочков теста.

Готовый лимонный дрожжевой пирог с кремом


Приятного Вам аппетита!

Рецепт лимонного дрожжевого пирога с кремом


Еще несколько фотографий лимонного дрожжевого пирога ...

Лимонный дрожжевой пирог с кремом


Разрез лимонного пирога


Разрез лимонного пирога с кремом

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить выпечку и десерты. Любимое тесто - дрожжевое, которое всегда отвечает своим теплом.
  • 181

    Рецептов

  • 30

    Подписчиков

  • 72

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (22)
Добавить комментарий
Светлана
Большое  спасибо за рецепт! Получилось превосходно! Есть идея использовать такой рецепт для пасхального кулича.
0
ответить
22.04.2019 в 21:33:48
Еагения
а можно ли заменить молоко кефиром?
0
ответить
19.02.2018 в 12:33:39
Мммм!!! СУПЕР!!!
0
ответить
17.02.2016 в 12:01:11
diana1616 Автор рецепта
Иринка, спасибо!
0
ответить
17.02.2016 в 18:50:21
симпатяга какой! разрез вообще супер
0
ответить
17.02.2016 в 3:47:06
diana1616 Автор рецепта
Ирина, спасибо!
0
ответить
17.02.2016 в 6:51:16
Замечательный пирог!
0
ответить
16.02.2016 в 21:41:58
diana1616 Автор рецепта
Марина, спасибо!
0
ответить
17.02.2016 в 6:51:00
Ой, Света, что же ты со мной делаешь, я так сдерживаюсь от выпечки сдобной, а ты все печешь вкусности, дразнишься .
0
ответить
16.02.2016 в 8:27:52
diana1616 Автор рецепта
Машенька, спасибо! Что поделать, я так люблю готовить выпечку!
0
ответить
16.02.2016 в 12:05:00
Вкуснятина! Светик, какой красивый пирожок!
0
ответить
16.02.2016 в 7:54:52
diana1616 Автор рецепта
Ренатик, спасибо!
0
ответить
16.02.2016 в 12:04:19
обалденнно
0
ответить
16.02.2016 в 7:10:37
diana1616 Автор рецепта
Светик, спасибо!
0
ответить
16.02.2016 в 12:04:04
Света, очень интересный способ формовки
0
ответить
16.02.2016 в 1:14:51
diana1616 Автор рецепта
Таня, спасибо!
0
ответить
16.02.2016 в 12:03:52
Классный пирог! Обязательно попробую!
0
ответить
16.02.2016 в 0:50:47
diana1616 Автор рецепта
Анжела, спасибо!
0
ответить
16.02.2016 в 12:03:40
Шикарен, бесподобно шикарен. Обожаю торчащую выпечку
0
ответить
16.02.2016 в 0:31:15
diana1616 Автор рецепта
Алена, спасибо!
0
ответить
16.02.2016 в 12:02:16
Светочка, супер! Я такой делаю с черникой, в смысле формы!
0
ответить
16.02.2016 в 0:21:51
diana1616 Автор рецепта
Леночка, спасибо!
0
ответить
16.02.2016 в 12:02:02
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Уха из головы карпа с пшеном

Лимонад из лимона и лайма

Салат из брокколи с яйцом

Мини-эклеры со сгущенкой

Печенье на дрожжах в духовке (песочное)

Заливной пирог со сливами

Тушеная капуста с лисичками

Соус из крыжовника к мясу на зиму

Плов с кальмарами в мультиварке

Салат с курицей и помело

Оладьи из кабачков с рисом

Пирог с лисичками и картошкой

Вытяжное тесто

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски

Мобильная версия сайта