Песочный пирог с творогом и клубникой

Продолжаю наслаждаться клубничной выпечкой и предлагаю вам песочный творожный пирог. Этот пирог готовится довольно просто. Начинка из творога получается очень нежной и просто тает во рту. В оригинале в этом пироге фрукты добавлялись в начинку, но мне совсем не понравился вид такого пирога, и я переделала его на свой лад. Так он мне нравится гораздо больше, и рецепт радует уже не один год.

Аймкук

Ингредиенты

Творог - 500 г

Клубника свежая - 400 г

Мука пшеничная - 300 г

Сахар - 250 г

Сливочное масло - 200 г

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Ванилин - 1 г

263 кКал
1 ч.
20 мин.
1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 71 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления песочного пирога с творогом и клубникой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для песочного пирога с творогом и клубникой

В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить холодное сливочное масло, которое нужно разрезать на кубики.

Соединить масло и муку

Перетереть всё в песочную крошку, добавить 1-2 ст.л. сахара. У нас сейчас очень жарко, поэтому на время приготовления начинки крошку лучше убрать в холодильник.

Перетереть масло с мукой

Для начинки смешать в миске творог, сахар и ванилин. Я советую сразу немного всё перемешать вилкой. Затем добавить в начинку яйца.

Соединить творог, сахар и яйца

С помощью погружного блендера массу хорошо взбить до однородной кремообразной массы.

Взбить творожную массу

Форму, у меня - 22 см, застелить пергаментом. Клубнику вымыть и просушить, разрезать каждую пополам. Достать из холодильника песочную крошку и разделить на две части. Одну часть высыпать аккуратно в форму, разровнять. Разложить сверху половину клубники.

Положить клубнику на тесто

Далее вылить творожную начинку. На неё разложить оставшиеся половинки клубники.

Влить творожную массу

Далее высыпать оставшуюся крошку.

Посыпать мучной крошкой

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с творогом и клубникой не менее 1 часа. Ориентир такой: верх пирога должен зарумяниться. Далее поступаем, как я описала выше: оставляем пирог до полного остывания, а затем ставим в холодильник прямо в форме.

Испечь пирог

Я оставила пирог на всю ночь и вот такой получила результат - аккуратно нарезанные кусочки. К утреннему кофе - самое то!

Рецепт песочного пирога с творогом и клубникой

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом и клубникой — рецепт с фото пошагово

Другие рецепты творожных пирогов с клубникой

Пирог с творогом и клубничным муссом на песочной основе

Пирог-ватрушка с творогом и клубникой

Творожный пирог с клубникой и шоколадной крошкой

Клубничный пирог с творожной заливкой

Итальянский пирог сбричолата с клубникой и творогом

Пирог-рулет из лаваша с творогом

Важные дополнения к рецепту

Ещё один немаловажный факт: после выпекания пирог должен полностью остыть, и затем его желательно убрать в холодильник. Вы же хотите, чтоб кусочки пирога были ровными и красивыми?

Аймкук

Анжелика Автор рецептаПоддержать автора

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

1855
Рецептов
414
Подписчиков
638
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (15)

Добавить комментарий

Юлія

Пирог получился очень вкусный!
Делала с клубникой; вишней; смородиной; малиной. Все начинки вкусные были!
НЕ распадался, даже держался, когда первый кусочек отрезала горячим.
Спасибо за рецепт!

Нравится

(1)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Юлія, большое спасибо за отзыв, рада что пирог понравился

Ягоды конечно же можно использовать любые

Нравится

(0)

ответить

Ирина

Очень вкусный пирог. Но распадался у меня на части. Ели ложками. В начинку может надо добавлять крахмал?

Нравится

(1)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ирина, крахмал добавлять не нужно. Если пирогу дать выстояться в холодильнике, то всё нарежется отлично - это видно на фото. Если этого не сделать, то пирог будет распадаться, хотя на вкус это не влияет.

Нравится

(0)

ответить

Аленка

Спасибо за рецепт!!!
Готовила с клубникой,а сегодня пробую с персиками(в сиропе) Потом отпишусь,думаю не хуже будет)))

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Аленка, будет по-своему вкусно, только сироп сливайте максимально. Буду ждать отзыв

Нравится

(0)