Калитки с творогом

Name: Калитки с творогом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Калитка - это традиционное карельское блюдо, представляет собой открытый пирожок из ржаного теста с различными начинками. Подают такие калитки обычно горячими, но они также вкусны и холодными. Предлагаю приготовить сладкие калитки с творогом.

Ингредиенты

Тесто:

Ржаная мука - 75 г

Пшеничная мука - 50 г

Кефир - 90 мл

Сода - щепотка

Начинка:

Творог - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 75 г

Сметана - 50 г

Для смазывания:

Масло сливочное - 25 г

По рецепту получается 8 калиток с творогом.

227 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 9.1
Ж: 8.51
У: 28.59

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления калиток с творогом (из ржаной муки и из пшеничной) соберите необходимые ингредиенты по списку.

В глубокой посуде смешайте два вида муки, добавьте кефир комнатной температуры и щепотку соды.

Хорошо вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Подготовьте начинку. Возьмите творог. Если у вас он слишком крупный, протрите его через сито, чтобы он стал однородным. Добавьте куриное яйцо и сахар. Всё хорошо перемешайте.

Из теста раскатайте колбаску, разделите ее на несколько частей.

Раскатайте каждую в небольшую лепешку, толщиной около 3 мм. В центр каждой лепешки выложите начинку, оставив края свободными.

Защепите края лепешки так, чтобы получились бортики.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите калитки на пергамент. Сверху выложите по 1 ст. ложке сметаны. Выпекайте в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.

Готовые пшенично-ржаные калитки с творогом смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Финская кухня

Рецепты национальной кухни

Белые имбирные пряники

Паннукакку - финский большой блин

Финский салат

Граавилохи

Финская выпечка

Подборка рецептов

Пирог с яблочным вареньем

Песочный пирог с фруктами

Пирог с сыром и кускусом

Королевская ватрушка с творогом и малиной

Калитки

Подборка рецептов

Финские пирожки «Калитки» с картошкой

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Ржаные калитки с земляникой

Карельские калитки

Финский ржаной хлеб в духовке

Подборка рецептов

Бородинский хлеб на квасном сусле

Бездрожжевой хлеб из ржаной муки

Хлеб «Мраморный»

Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке

Ржаные булочки

Подборка рецептов

Ржаные булочки

Булочки с зеленым луком

Булочки с яблоками в хлебопечке

Сырные булочки из заварного теста

Выпечка из ржаной муки

Подборка рецептов

Рататуй на галете

ПП галета с персиками

Деревенские пшеничные хлебцы

Ржаные краюшки на закваске

Перепечи

Подборка рецептов

Удмуртские перепечи

Перепечи с капустой

Перепечи от «Бурановских бабушек»

Перепечи с грибами

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Блюда из творога без яиц (427)Блюда из творога в духовке (825)Блюда с творогом на сковороде (308)Выпечка из творога в духовке (562)Выпечка с творогом (738)Завтрак из творога (379)Сыр творожный (256)Творог (1645)Творожная запеканка (213)Творожные пироги (246)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожный пирог в духовке (245)Что приготовить из творога к чаю на сковороде? (195)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Verlioka

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Какие аккуратные калиточки! Ржаная выпечка очень вкусная)

ответить

Анна

Очень вкусные

ответить

Zoya7

Отличные калитки!!:bestofthebest:

ответить

Elfooboo

Очень аппетитные калитки;)

ответить

Полезные советы

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Крем-суп из тыквы и цветной капусты	Сладкий омлет с молоком
Сочни с капустой	Рисовый суп с тыквой	Сочники с клюквой	Утка вареная	Куриная печень с рисом в духовке	Вареники с грушей	Грушевый сироп

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Калитки с творогом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты