Калитки с творогом

Name: Калитки с творогом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Калитка - это традиционное карельское блюдо, представляет собой открытый пирожок из ржаного теста с различными начинками. Подают такие калитки обычно горячими, но они также вкусны и холодными. Предлагаю приготовить сладкие калитки с творогом.

Ингредиенты

Тесто:

Ржаная мука - 75 г

Пшеничная мука - 50 г

Кефир - 90 мл

Сода - щепотка

Начинка:

Творог - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 75 г

Сметана - 50 г

Для смазывания:

Масло сливочное - 25 г

По рецепту получается 8 калиток с творогом.

227 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 9.1
Ж: 8.51
У: 28.59

Фото готового блюда

Elis19автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления калиток с творогом (из ржаной муки и из пшеничной) соберите необходимые ингредиенты по списку.

В глубокой посуде смешайте два вида муки, добавьте кефир комнатной температуры и щепотку соды.

Хорошо вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Подготовьте начинку. Возьмите творог. Если у вас он слишком крупный, протрите его через сито, чтобы он стал однородным. Добавьте куриное яйцо и сахар. Всё хорошо перемешайте.

Из теста раскатайте колбаску, разделите ее на несколько частей.

Раскатайте каждую в небольшую лепешку, толщиной около 3 мм. В центр каждой лепешки выложите начинку, оставив края свободными.

Защепите края лепешки так, чтобы получились бортики.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите калитки на пергамент. Сверху выложите по 1 ст. ложке сметаны. Выпекайте в течение 20-25 минут, до золотистой корочки.

Готовые пшенично-ржаные калитки с творогом смажьте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Финская кухня

Рецепты национальной кухни

Финские творожно-яблочные лепешки

Финский салат

Сливочный суп с семгой

Финские пирожки «Калитки» с картошкой

Ржаные булочки

Подборка рецептов

Ржаные булочки на закваске

Булочки с яблоками в хлебопечке

Булочки с зеленым луком

Ржаные булочки

Выпечка из ржаной муки

Подборка рецептов

Пирог с малиной и смородиной

Ржаное печенье с шоколадом

Удмуртские перепечи

Финские ржаные лепешки

Финская выпечка

Подборка рецептов

Финские ржаные лепешки

Финские пирожки «Калитки» с картошкой

Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами

Финский овсяный хлеб без замеса

Финский ржаной хлеб в духовке

Подборка рецептов

Финские ржаные краюшки

Ржаные горбушки на закваске с сухофруктами

Ржаные краюшки на закваске

Финские ржаные лепешки

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Калитки с брусникой (из ржаной муки)

Финские пирожки «Калитки» с картошкой

Карельские калитки

Ржаные калитки с земляникой

Другие полезные подборки по теме

Творог (1645)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Блюда из творога в духовке (825)Выпечка из творога (798)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Выпечка из творога в духовке (562)Блюда из творога без яиц (427)Завтрак из творога (405)Блюда с творогом на сковороде (308)Сыр творожный (256)Творожные пироги (246)Творожный пирог в духовке (245)Творожная запеканка (213)Творожные пироги без дрожжей (206)Творожные десерты (195)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Verlioka

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Какие аккуратные калиточки! Ржаная выпечка очень вкусная)

ответить

Анна

Очень вкусные

ответить

Zoya7

Отличные калитки!!:bestofthebest:

ответить

Elfooboo

Очень аппетитные калитки;)

ответить

Полезные советы

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Почему творог горчит? Можно ли есть горький творог? Как исправить?

Почему творог кислый? Как это исправить и что можно приготовить из прокисшего творога?

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Радужная форель на мангале	Повидло из слив без сахара	Жареные трубочки с повидлом (рецепт из СССР)	Паста (макароны) на курином бульоне	Куриные крылышки в медовом соусе в аэрогриле	Куриные крылышки в панировке в аэрогриле	Рулет из слоеного теста с капустой
Тефтели с кабачками и картошкой	Запеканка из кабачков с майонезом	Тарталетки с жульеном в аэрогриле	Картошка с луком и майонезом в духовке	Жареный картофель со шпинатом	Кабачковые оладьи с моцареллой	Кабачки в беконе в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Калитки с творогом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты