Основные продукты для приготовления варенья из земляничного физалиса на зиму - перед вами.
Физалис переберите, очистите от сухих коробочек. Промойте ягоды в горячей воде, переложите в дуршлаг.
В кастрюлю насыпьте сахар, влейте воду, поставьте на тихий огонь.
Доведите до кипения, проварите, чтобы сахар растворился.
Всыпьте в кипящий сахарный сироп физалис, встряхните кастрюлю.
Доведите до кипения на тихом огне, снимите пенку, проварите 5 минут и снимите кастрюлю с огня.
Когда будущее варенье полностью остынет, вновь доведите до кипения, снимите пенку, проварите 5 минут и полностью охладите. Затем еще 2 раза повторите варку. Итого, варенье из физалиса я варила 4 раза по 5 минут. При таком способе варки ягодки остаются мягкими.
Готовность варенья можно проверить так: капните каплю сиропа на блюдце. Если капля не растекается - варенье готово.
К этому времени должны быть промыты горячей водой с содой и простерилизованы баночки и крышки. Простерилизовать баночки можно в духовке, микроволновке или на водяной бане. Крышечки прокипятите 5 минут. В горячие баночки разлейте горячее варенье.
Баночки закрутите крышками и накройте пледом или толстым полотенцем и оставьте для медленного остывания. Я разливаю варенье из физалиса в маленькие баночки. Мне так удобнее - баночку открыли и быстро съели. А еще такие баночки - приятный сладкий гостинец для приятелей и родственников. Варенье из малины, вишни, клубники ну точно пробовал каждый, а вот из физалиса - нет.
Остывшие баночки с вареньем храните в прохладном месте: холодильнике, подполье, холодной кладовке.
Приятного аппетита!
Варенье из земляничного физалиса получилось не только красивым, но и очень вкусным: оно густое, во вкусе одновременно и ананас, и земляника.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать песочное тесто (печенье, пирог с вареньем) в духовке и при какой температуре?
Написать комментарий