Клубничный джем с агар-агаром

На мой взгляд, джем из клубники - один из самых вкусных ягодных десертов. Также он хорошо подходит для тортов и пирогов. Обычно в приготовлении джемов на зиму кладут много сахара, который служит консервантом и одновременно загустителем. Предлагаю вам рецепт клубничного джема с небольшим количеством сахара и агар-агаром - натуральным загустителем из морских водорослей.

Ингредиенты

Клубника - 900 г (чистый вес)

Сахар - 450 г

Агар-агар - 10 г

У меня получилось 800 граммов

254 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 0.37
Ж: 0.16
У: 62.52

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления клубничного джема с агар-агаром потребуются клубника, сахар и агар-агар.

Если у вас очень сладкая клубника, то добавьте несколько щепоток лимонной кислоты. Моя ягода была достаточно кислой.

Клубнику хорошо помойте и оборвите чашелистики (хвостики). После обработки чистый вес клубники составил 900 граммов.

Затем разрежьте каждую ягоду на 4-5 частей и выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием.

Насыпьте в клубнику сахар.

Перемешайте клубнику с сахаром. Через 25-30 минут клубника пустит сок.

Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и после огонь убавьте до минимума.

Варите джем 35-40 минут, периодически снимая пену. За пять минут до окончания варки добавьте в кастрюлю агар-агар. Можно развести его в небольшом количестве воды. Горячий джем еще не будет густым, но после того как хорошо остынет, достигнет желаемой консистенции. Если вы хотите, чтобы ваш джем был густым как желе, кладите двойную дозу агар-агара. Но при этом вкус джема немного изменится.

Горячий джем выложите в стерилизованную банку и закатайте стерилизованной крышкой. Храните в прохладном месте.

Необыкновенно ароматный, вкусный и полезный клубничный джем с агар-агаром для взрослых и детей готов.

Полезные подборки и рецепты ...

Джем

Подборка рецептов

Джем из апельсинов с кожурой

Мармелад из вишни на зиму

Джем из вишни и шелковицы

Джем из терна (терновника)

Клубника

Рецепты по ингредиенту

Мини-оладьи с клубничным сердцем

Муссовые пирожные с клубникой

Клубничный джем в хлебопечке

Клубничное варенье с пектином

Агар-агар

Рецепты по ингредиенту

Шоколадный десерт с агар-агаром без выпечки

Елочки из зефира

Желе из агара

Постный сыр Моцарелла (из кокосового молока)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Какой цвет шикарный! Зоюшка, угощай!😍

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, 😍

ответить

Турецкий салат из свеклы	Мясные рулетики из свинины в аэрогриле	Синнабоны с изюмом	Французские булочки-бриоши с кремом «Патисьер»	Кофе по-польски	Пастуший пирог с горошком	Белковый омлет на воде
Картофельная запеканка с фрикадельками в духовке	Лепешка роти с тыквой	Любимый сэндвич Мэттью Макконахи	Макароны с грибами в аэрогриле	Картошка с луком и морковью в духовке	Кабачки с грибами в аэрогриле	Яйцо в томатном соусе

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное