E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВаренье
Клубничное варенье с пектином

Клубничное варенье с пектином

Варенье из клубники с пектином варится быстрее, а витаминов сохраняется больше. Таким образом можно сварить варенье или джем из любых ягод.

Ингредиенты

Клубника — 500 г

Сахар — 255 г

Пектин — 5 г

Апельсин — 0,25 шт.

  • 150 кКал
  • 30 мин.
  • 5 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов


Процесс приготовления

Как можно сварить варенье настолько быстро, чтобы оно еще и не было слишком жидким? Тут на помощь нам придет пектин или добавки, изготовленные на его основе. Такие добавки можно купить в магазинах и на рынке, у них разные названия. Среди тех, какими пользовалась я, могу назвать такие: «Конфитюрка», «Вареньечко» и «Желефикс». А пектин в чистом виде можно купить в различных кондитерских интернет-магазинах. Сегодня я буду использовать именно чистый пектин.


Предлагаю приготовить клубничное варенье с пектином и апельсином. Апельсина добавлю совсем немного, чтобы он не перебивал клубничный вкус, а всего лишь добавил в варенье легкую цитрусовую нотку.

Ингредиенты для клубничного варенья с пектином


Пектин рекомендуется перемешать с сахарным песком, чтобы в варенье порошок равномерно распределился. С таким количеством пектина клубничное варенье получится умеренно густым. Если вы хотите, чтобы варенье было гуще, то количество пектина можно увеличить в 1,5-2 раза.

Соединить сахар и пектин


Клубничку перебрать, выбрать для варенья спелые качественные ягодки. Снять с ягод чашелистики.

Удалить у клубники хвостики


Ягоды сложить в миску и раздавить толкушкой.

Потолочь клубнику


Четверть апельсина нарезать мелкими кусочками.

Порезать апельсин


Положить кусочки апельсина к клубнике.

Положить апельсин к клубнике


Засыпать массу сахарным песком.

Всыпать сахар


Перемешать. Поставить на огонь и начать варку.

Поставить клубнику на огонь


В процессе варки будет образовываться пена. Ее мы будем снимать. Варим варенье от начала кипения 15 минут.

Снять пенку


За то время, пока варится варенье, можно подготовить банки: чисто вымыть и простерилизовать над паром. Крышки нужно прокипятить.

Простерилизовать банку


В варенье добавим пектин, перемешанный с сахаром. Стараемся равномерно рассыпать порошок и сразу же его перемешать. Снова ставим варенье на огонь и варим вместе с пектином три минуты, помешивая.

Всыпать пектин с сахаром


Клубничное варенье с пектином готово. Раскладываем его по баночкам.

Разложить варенье по банкам


Закатываем крышками и оставляем до охлаждения.

Фото клубничного варенья с пектином


Готовое варенье хранить в прохладном месте.

Рецепт клубничного варенья с пектином


Клубничное варенье с пектином, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Галина
Какое же это варенье, если ягоды давить толкушкой? Это джем. А вот как сварить , чтобы ягоды были целы и варенье не жидким вот о чем расскажите.
Нравится
(0)
ответить
Виталий
Галина, я бы пересыпал ягоды половиной сахара и дал бы им пустить сок. Затем варил бы по рецепту. Пектин с оставшимся сахаром ввёл бы в конце варки.
Нравится
(3)
ответить
Вкусно и красиво! Засмотрелась на ягодки слева, что за чудесное покрытие?)))
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Справа тоже неплохие!
Нравится
(0)
ответить
Красота и конечно вкуснота!! 
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
И красиво, и вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Очень понравилось!!!
Нравится
(0)
ответить
lakomka Автор рецепта
Спасибо, очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Макароны с сардельками на сковороде

Рыбный суп из хека

Салат с картошкой и маринованными опятами

Равиоли с творожным сыром

Омлет со страчателлой

Пицца со страчателлой

Рулька в аэрогриле

Печенье «Шолпан»

Рагу с тыквой и мясом

Омлет в помидоре

Гречка с мидиями

Овощной салат с греческим йогуртом

Мексиканский соус из авокадо

Алкогольный коктейль с гранатовым соком (с водкой)
Мобильная версия сайта