Ревень — востребованное у кулинаров растение. Из него готовят начинки для пирогов, напитки, варенье. Но вот для консервации растение используют не столь активно, хотя компоты из ревеня получаются приятными на вкус, с легкой кислинкой. Консервированные напитки можно готовить из одного только ревеня. Можно же добавлять различные фрукты и ягоды. Сегодня мы консервируем клубничный компот с ревенем, но можно добавить еще и лимон, мяту, а также специи — бадьян, корицу (в порошке или палочку), анис, базилик, и т.д.
Для консервации компота из ревеня и клубники на зиму желательно выбрать более толстые, мясистые стебли ревеня.
Со стеблей растения счистим верхнюю кожицу, которая уже успела огрубеть. С клубники снимем чашелистики. Все компоненты компота промоем.
Банки и крышки, как всегда, простерилизуем.
Для начала сделаем сахарный сироп из воды и сахара. Вскипятим жидкость, помешаем, чтобы сахар растворился.
А пока сироп варится, наполним банки содержимым: положим клубнику, ревень, нарезанный кусочками, и мяту.
Когда сироп будет готов, зальем им содержимое банок по самые плечики.
Накроем банку крышкой и поставим стерилизоваться на водяную баню. Нужно подождать, пока вода в кастрюле закипит, и выдержать банку минут 10 (полулитровую). Не забывайте положить на дно кастрюли подставку.
Изымаем банку из кастрюли. Закручиваем крышку герметично.
Переворачиваем.
Компот из ревеня и клубники на зиму готов. Хранить его не обязательно в холоде. Он прекрасно себя чувствует в обычных квартирных условиях.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий