Суп с фрикадельками и баклажанами

Name: Суп с фрикадельками и баклажанами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

Предлагаю рецепт сытного и вкусного супа для взрослых и детей. Блюдо диетическое и полезное. Готовится просто и относительно быстро. Мясо для приготовления фрикаделек берите по вкусу и наличию, у меня куриное филе и постная свинина. Такой суп и без картошки получается достаточно сытный.

Ингредиенты

Мякоть свинины - 150 г

Куриное филе - 150 г

Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в поджарку)

Морковь - 1 шт.

Баклажан - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Рис - 1 ст.л. (с горкой)

Растительное масло - 40 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Вода - 1,5-2 л

Соль и перец черный молотый - по вкусу

50 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 2.93
Ж: 3.21
У: 2.14

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками и баклажанами.

Мякоть свинины, куриное филе и одну луковицу пропустите через мясорубку. Добавьте яйцо, соль и перец черный молотый.

Перемешайте все ингредиенты и отбейте фарш. Для этого берите его небольшими порциями и резким движением бросайте в миску или на стол. После этой процедуры фарш приобретет более вязкую, однородную консистенцию.

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в миску, посыпьте солью и дайте постоять 15 минут. После немного отожмите от жидкости.

Морковь и одну луковицу очистите, помойте. Морковь нарежьте произвольно или натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом. Пассеруйте 3-4 минуты.

Добавьте в сковороду нарезанный баклажан.

На помидоре сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком. Через 3 минуты его очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к остальным овощам в сковородке.

Жарьте овощи 4-5 минут, периодически перемешивая.

После выложите в кастрюлю и залейте водой.

Из приготовленного фарша сформируйте небольшие шарики - фрикадельки. Доведите воду с овощами в кастрюле до кипения и выложите фрикадельки. Варите суп 10 минут.

Затем добавьте промытый рис, посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте суп еще 15 минут и выключайте плиту.

Суп с фрикадельками и баклажанами готов.

Суп с фрикадельками и баклажанами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с фрикадельками

Подборка рецептов

Зелёный борщ с фрикадельками (со щавелем)

Суп с фрикадельками и орзо

Суп с фрикадельками и галушками

Пастина (итальянский суп)

Куриный суп

Подборка рецептов

Бульон из домашней курицы

Куриный суп с помидорами и картошкой

Сливочный суп с вермишелью

Куриный суп с киноа

Суп со свининой

Подборка рецептов

Украинские щи

Капустняк со свининой и копченостями

Суп из перловки с мясом

Рассольник с солеными грибами

Супы с фрикадельками и рисом

Подборка рецептов

Суп с фрикадельками и брокколи

Суп Харчо с фрикадельками

Чорба топчета (болгарский суп)

Суп с фрикадельками и фасолью консервированной красной

Супы с фаршем

Подборка рецептов

Суп с фрикадельками и кабачками

Ежики в бульоне

Щавелевый суп с фрикадельками

Суп с рыбными тефтелями

Подборка рецептов

Армянский суп из баклажанов с помидорами

Суп из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Суп из баклажанов и помидоров

Шурпа с баклажанами

Куриный суп с баклажанами

Томатный суп с чечевицей и баклажанами

Суп с мясом

Рубрика рецептов

Щи из квашеной капусты с копченостями

Зеленый суп с фрикадельками

Гороховый суп на мясном бульоне

Сырный суп с курицей в мультиварке

Другие полезные подборки по теме

Супы (2204)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Баклажаны (775)Суп с мясом и картошкой (708)Осенние супы (487)Супы без мяса (470)Вегетарианский суп (431)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Баклажаны с помидорами (408)Вторые блюда из баклажанов (403)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Суп без картошки и макарон (375)Постные супы (374)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Это безусловно вкусно!!🤩👍

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Настюша!

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить фрикадельки?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Чем отличаются тефтели от фрикаделек?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Тертый пирог с тыквой	Фарш с пастой Том Ям	Запеканка с фрикадельками и капустными листьями	Замороженные сырники на сковороде	Салат с печенью и икрой минтая	Круассан с беконом и яйцом	Шведский сливочный суп с фрикадельками и вермишелью
Маринованная капуста с помидорами и болгарским перцем	Квашеная капуста с мясом в рукаве в духовке	Орешки с «Нутеллой»	Творожное «Эскимо»	Гречка с тыквой и курицей	Лимонный пирог в аэрогриле	Булгур с овощами в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп с фрикадельками и баклажанами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты