E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга благодарностей

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Капустняк со свининой и копченостями

    Капустняк со свининой и копченостями

    Обязательно попробуйте это сытное, ароматное, аппетитное и несправедливо забытое блюдо!

    Ингредиенты

    Пшено - 0,5 стакана

    Свинина - 300 г

    Капуста квашеная - 1 стакан

    Масло подсолнечное - 3 ст.л.

    Колбаса копченая - 30 г

    Копченая грудинка - 60 г

    Картофель - 2 шт.

    Лук репчатый - 20 г

    Морковь - 50 г

    Зелень - 10 г

    Соль - по вкусу

    • 207 кКал
    • 50 мин.
    • 10 мин.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов

    Процесс приготовления

    Капустняк - не такое распространенное блюдо, как, например, борщ или щи. Тем не менее оно может занять в вашем меню значимое место. Этот суп можно приготовить довольно густым по консистенции, он получается очень сытным и практически заменяет полноценный обед. Вкус у него довольно сложный из-за многокомпонентности состава. Превалируют легкий аромат дымка от присутствующих копченостей (что соответствует идеалу - ведь изначально он готовился на костре) и кислинка от капусты. Пробуйте!


    Итак, для приготовления капустняка со свининой и копченостями подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для капустняка со свининой и копченостями


    Хорошо в нескольких водах промойте пшенную крупу.

    Промыть пшено


    Свинину залейте кипятком и добавьте стебли зелени, кусок сельдерея, лука.

    Залить свинину и овощи кипятком


    Добавьте пшено. Доведите до кипения.

    Положить пшено


    Введите крупно нарезанный картофель. Варите до его готовности.

    Положить картофель


    Из супа выньте мясо и коренья. Мясо остудите и нарежьте кубиком.

    Достать мясо


    Квашеную капусту хорошо промойте, если кислая, у меня в рассоле и вполне нормальной кислоты, я не промывала, даже еще рассольчик добавила в капустняк. Это нужно пробовать, как вам нравится. Капусту слегка потушите на сковороде с маслом.

    Положить капусту на сковороду


    Добавьте практически готовую капусту в суп.

    Положить капусту в суп


    Приготовьте заправку. Сначала на сковороде обжарьте лук и морковь.

    Обжарить лук с морковью


    Нарежьте брусочками грудинку, соломкой - колбасу (у меня пепперони).

    Порезать копчености


    Добавьте копчености в сковороду. Немного потомите - копченый аромат перейдет в зажарку.

    Положить копчености в сковороду


    Введите полученную ароматную заправку в капустняк.

    Положить зажарку


    Добавьте мясо, прогрейте все вместе на слабом огне под крышкой, чтобы все ингредиенты вошли в тандем.

    Положить кусочки мяса


    Подавайте капустняк со свининой и копченостями горячим.

    Рецепт капустняка со свининой и копченостями


    В тарелки добавьте свежую зелень. Приятного аппетита!


    Капустняк со свининой и копченостями, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с копченостями

    Подборка рецептов

    Солянка с копчеными ребрышками
    Гороховый суп-пюре с копченостями
    Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками
    Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой
    Супы с капустой

    Подборка рецептов

    Суп-пюре с брокколи и картофелем
    Суп-пюре из сельдерея с капустой
    Суп «Чорба»
    Постный овощной суп с сельдереем
    Суп с колбасой

    Подборка рецептов

    Суп с колбасой и вермишелью
    Окрошка на квасе из березового сока с колбасой
    Сырный суп в мультиварке
    Гороховый суп с копченой колбасой в мультиварке
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Рулетики из баклажанов с фаршем
    Курзе с говядиной
    Макароны с грибами в сметанном соусе
    Бульон с фрикадельками
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Щи со свекольной ботвой и капустой
    Томатный суп с сельдереем
    Бозартма из баранины по-азербайджански
    Постный суп без масла

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Татьяна
    отличный супец, Наташ, люблю такие
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, Танюш!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Сытный и вкусный суп, Наташ! Надо и мне такой сварить, люблю и копчёности, и квашеную капустку!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    спасибо, Ренатик! и точно сытный - по мне так чересчур!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Черные капкейки
    Картошка с фрикадельками в мультиварке
    Суп из тушенки с картошкой и вермишелью
    Беляши с мясом на кефире (без дрожжей)
    Салат «Крымский»
    Салат с языком и яблоком
    Тушеная говядина в горшочке в духовке

    Фрикадельки в сливочном соусе в мультиварке
    Котлеты в подливе как в столовой
    Тушеная индейка с картошкой и грибами
    Печеночные маффины в духовке (из куриной печени)
    Вишневый мусс с желатином
    Маринад для шашлыка из курицы (самый вкусный и сочный)
    Шаурма с грибами
    Мобильная версия сайта