Рулетики из баклажанов с фаршем

Этот рецепт я однажды увидела на просторах интернета. Приготовила, и... рулетики из баклажанов с мясом прописались у нас навсегда. Готовится блюдо из простых продуктов, которые всегда можно купить, а то и вовсе они есть всегда в холодильнике.

Ингредиенты

Фарш:

Фарш мясной - 400 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чеснок - 2 дольки

Базилик сухой - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Томатный соус:

Томаты в собственном соку - 2 банки (по 380 г)

Чеснок - 3 дольки

Прованские травы - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Остальное:

Баклажаны - 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Моцарелла - 50 г

95 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 15 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Матильда автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления баклажанов с фаршем и сыром в виде рулетиков подготовим продукты по списку.

Баклажаны нарезать вдоль толщиной 0,5 см. Выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 190 градусов духовке 10-15 минут.

Пока баклажаны запекаются, не теряем времени даром. Смешать все для соуса в сотейнике. Чеснок нарезать мелко. Если необходимо, отрегулируйте вкус сахаром. Варить на малом огне под крышкой минут 10.

В фарш добавить нарезанные мелко лук и чеснок, а также остальные ингредиенты. Фарш тщательно вымешать.

От фарша отщипывать кусочки, которые необходимо завернуть в баклажаны. Выложить рулетики в форму.

Поверх рулетиков выложить соус и отправить форму в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Минут за пять-семь до окончания приготовления вынуть форму, посыпать сверху натертой на крупной терке моцареллой.

Рулетики из баклажанов с мясом готовы.

Подать тут же как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов с фаршем, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Томаты в собственном соку можно заменить на свежие помидоры, нарезав их мелко. При желании можно снять с томатов кожицу, сделав на них крестообразный надрез и обдав кипятком.
Баклажаны лучше брать покрупнее, потолще. У нас такие практически не водятся: есть лишь длинные, они, соответственно, достаточно узкие. Так что у меня получились вполне себе скромных размеров рулетики.
Фарш берите любой. У меня был смешанный - свино-говяжий.

Полезные подборки и рецепты ...

Фаршированные баклажаны

Подборка рецептов

Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны

Баклажаны, фаршированные колбасой и каймаком, в пароварке

Баклажаны по-аджарски

Баклажаны, фаршированные рисом и овощами

Рулетики из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажаны с грецким орехом и чесноком

Рулетики из баклажанов с морковью и сыром

Бадриджани (грузинская закуска)

Рулеты из баклажанов с ветчиной

Баклажаны с сыром

Подборка рецептов

Баклажанные палочки в сырном кляре

Баклажанный веер с брынзой, запеченный в духовке

Лодочки из баклажанов c ветчиной с овощами

Бриам

Баклажаны с фаршем в духовке

Подборка рецептов

Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыром

Баклажаны с бараниной в духовке

Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Мусака с баклажанами

Баклажаны в духовке

Подборка рецептов

Запеканка с баклажанами, фаршем и картофелем

Запеканка из кабачков и баклажанов

Баклажаны в соусе Терияки

Картошка с баклажанами и помидорами в духовке

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Запеканка из кабачков со свининой в духовке

Тушеная говядина с черносливом и грибами

Паста с адыгейским сыром

Ризотто с сушеными грибами

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Лангош

Тушеная говядина с солеными огурцами

Салат со шпинатом и помидорами

Фрикасе из курицы (классический рецепт)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Залипла на длинном баклажане:catwithhearts:

ответить

Наталия М.

Классные эти длинненькие баклажаны! Но у нас они редко бывают.

ответить

Матильда Автор рецепта

Наталия М., а мне нужны толстенькие-е-е-е-е!!!!!:offense:

ответить

Татьяна

знаем-знаем, раньше часто их готовила, иногда рис в фарш добавляла, любим мы их:smiletongue::bestofthebest:

ответить

Матильда Автор рецепта

Татьяна, да-да, это оч вкусно!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рулетики из баклажанов с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты