Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Армянский суп из баклажанов с помидорами

Осень с изобилием свежих овощей дает нам возможность готовить вкусные, полезные, очень разнообразные закуски, первые и вторые блюда. Армянский суп с баклажанами и помидорами тому подтверждение. Он получается ароматным, густым, насыщенным на вкус.

Можно использовать овощной бульон или мясной, как в рецепте. С мясным бульоном суп будет более сытным и, на мой взгляд, более вкусным. Если у вас есть готовый мясной бульон, то на приготовление супа понадобится чуть больше получаса.

Ингредиенты

Бульон мясной - 2 л

Баклажаны - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 3 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Свежая зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

22 кКал
50 мин.
50 мин.

Б: 0.87
Ж: 0.87
У: 2.72

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 11 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для армянского супа из баклажанов с помидорами. Картофель, баклажаны, помидоры и лук вымойте. Лук и картофель очистите.

Для приготовления бульона вымойте мясо на косточке, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После того как вода закипит, сделайте огонь умеренным, снимите пену, посолите и варите до готовности мяса.

На сковороде с растительным маслом слегка обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Обжаренный лук переложите со сковороды.

Баклажаны очистите, нарежьте мелким кубиком и положите на горячую сковороду с растительным маслом.

Помешивая, обжарьте баклажаны до легкой светло-коричневой корочки. Уберите баклажаны со сковороды.

Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Затем нарежьте небольшими кусочками.

Обжаривайте помидоры на сковороде без масла на среднем огне 10-12 минут.

В кипящий мясной бульон отправьте нарезанный кубиком картофель.

После того как бульон с картофелем закипит, положите в кастрюлю обжаренные помидоры, лук и баклажаны.

На умеренном огне варите суп до готовности картофеля. Во время варки суп посолите по вкусу.

Разлейте горячий армянский суп из баклажанов с помидорами в тарелки, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Армянский суп из баклажанов с помидорами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Для приготовления супа можно взять куриный, говяжий бульон.

Полезные подборки и рецепты ...

Диетические супы

Подборка рецептов

Рыбные щи с горбушей

Суп пюре из брокколи и сливками

Диетический сырный суп-пюре с тыквой

Тыквенный крем-суп

Вегетарианские супы

Подборка рецептов

Постная солянка с грибами и капустой

Вегетарианские щи из свежей капусты

Щи Валаамские

Гороховый суп без картошки

Мясные супы

Рубрика рецептов

Окрошка по Дюкану

Лывжа из курицы со сметаной по-осетински

Гречневый суп на перепелке

Мисосиру со свининой и зелёным луком

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сладкие гренки в аэрогриле	Минтай на мангале в фольге	Кармашки из фарша с овощами (на сковороде)	Песочная галета с клубникой	Жульен с курицей, картошкой и грибами в горшочках	Запеканка из кабачков с фаршем в аэрогриле	Желе из шампанского
Тесто для пиццы с прованскими травами	Лавандовый лимонад	Банановая карамель	Кола в домашних условиях (а-ля Кока-Кола)	Гуляш из свинины в афганском казане	Большой панкейк в духовке (с разными начинками)	Варенье из роз по-турецки

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное