Бульон из домашней курицы

Бульон из домашней курицы всегда считался более полезным и вкусным, чем из курицы, купленной в магазине, какой бы качественной она ни была. Это понятно, ведь домашняя птица свободно гуляет во дворе и получает натуральный корм.

Недавно мне дочь привезла настоящую домашнюю курицу из соседней деревни. Как оказалось, такие куры бывают не только стройными, с тонкими ножками, как у гончих, но и очень крупными. Один окорочок попавшей ко мне курицы весил 700 граммов и был таким же пухленьким, как у бройлера. Единственное, что роднило эту курочку с другими домашними, так это ярко-желтая кожица. Такой не бывает у магазинных кур. В общем, бульон получился отличный.

Обычно я его не солю, если готовлю для супа или борща. Вы поступайте, как считаете нужным.

Ингредиенты

Домашняя курица - 700 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Укроп и петрушка - 20 г

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 1,3-1,5 л

15 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 2
Ж: 0.5
У: 0.3

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления бульона из домашней курицы.

Курицу помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.

Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и снимите пену. Выложите лук и морковь.

А также петрушку с укропом.

Варите бульон с приоткрытой крышкой кастрюли 1,5-2 часа, до мягкости курицы. Добавлять лавровый лист или нет - дело вкуса. Я добавила за 10 минут до окончания приготовления, после достала из кастрюли вместе с зеленью.

Ароматный, насыщенный, прозрачный, вкусный и полезный бульон из домашней курицы готов.

Бульон из домашней курицы, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Куриный суп

Подборка рецептов

Чесночный суп с гренками

Бульон с фрикадельками

Фасолевый суп в мультиварке

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками

Бульон

Подборка рецептов

Бульон из говяжьих хвостов

Бульон из индейки

Бульон с лапшой из яичных блинчиков

Бульон из крыла индейки

Куриные бульоны

Подборка рецептов

Как варить бульон для супа из курицы?

Куриный бульон Цзичжи Гаотан

Куриный бульон из окорочков

Куриный суп с овощами

Диетические куриные супы

Подборка рецептов

Классическая солянка с каперсами

Диетический куриный суп с вермишелью

Суп пюре из брокколи и сливками

Суп из куриной грудки

Суп из куриного окорочка

Подборка рецептов

Суп с курицей и кукурузой консервированной

Куриный бульон из окорочков

Диетический гороховый суп с курицей

Суп с кукурузной крупой

Мясные бульоны

Подборка рецептов

Хаш из курицы

Куриный бульон с сельдереем

Куриный бульон с вермишелью

Бульон с лапшой из яичных блинчиков

Костный бульон

Подборка рецептов

Бульон из костей индейки

Костный бульон в мультиварке

Костный говяжий бульон

Костный бульон из дичи

Другие полезные подборки по теме

Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Суп с мясом (1102)Вторые блюда из курицы (848)Суп с мясом и картошкой (708)Блюда из курицы на сковороде (679)Обед из куриного филе (656)Салат с курицей (613)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?

Скумбрия в чайной заварке	Салат «Морская звезда» с креветками и кальмарами	Компот из сушеной хурмы	Маринованная капуста с яблоками и сладким перцем	Картофельные рогалики в аэрогриле	Запеканка из макарон и курицы в аэрогриле	Какао на кокосовом молоке
Мини-чизкейки с карамельной грушей	Сычуаньский салат «3 соломки»	Чипсы из кабачков в электросушилке (дегидраторе)	Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бульон из домашней курицы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты