Пастина (итальянский суп)

Сегодня приготовим согревающий, питательный, вкусный и ароматный суп с пастой. Собственно, отсюда и название блюда - пастина - это очень мелкая паста. В нашей кухне есть похожий рецепт, думаю, все с детства помнят и любят куриный суп со звездочками 😊. Ну а мы с вами приготовим итальянскую версию, с фрикадельками (польпетте) и пармезаном.

Ингредиенты

Паста (орзо/птитим/звездочки) - 100 г

Фарш - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Морковь - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Пармезан тертый - 40 г

Бульон куриный - 1,7 л

Масло оливковое - 2-3 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Получается 4 порции

80 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 4.88
Ж: 4.53
У: 4.46

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления итальянского супа пастина. Бульон можно брать куриный, говяжий, овощной, в крайнем случае подойдет и вода. Фарш подойдет говяжий, у меня смешанный - говядина со свининой. Пасту я выбрала орзо.

Все овощи нарежьте мелким кубиком.

В кастрюлю с толстым дном налейте масло, выложите лук и чеснок, обжарьте до прозрачности, сильно зажаривать не надо.

Добавьте морковь, сельдерей, обжарьте пару минут и залейте все бульоном, варите на среднем огне до мягкости всех овощей.

К фаршу добавьте по вкусу соль, перец, можно щепотку орегано сушеного добавить. Перемешайте и отбейте фарш, затем сформуйте маленькие фрикадельки.

Когда овощи будут уже практически готовы, всыпьте в суп пасту, перемешайте. У меня на упаковке с орзо написано время приготовления - 7 минут, поэтому примерно через пару минут я добавлю фрикадельки, и все приготовится одновременно.

Добавляем фрикадельки, варим все вместе еще минут 5-6. Попробуйте, добавьте по вкусу соли, перца.

Суп пастина готов! При подаче обязательно добавьте по вкусу натертого пармезана, можно украсить зеленью базилика или петрушки, например.

Густой, ароматный, сырный и вкусный 😉. Приятного аппетита!

Пастина (итальянский суп), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Итальянские супы

Подборка рецептов

Тосканский суп с фаршем

Суп-гуляш по-тоскански

Густой томатный суп с кальмарами и зеленым горошком

Суп-пюре из печеных томатов

Итальянские блюда из макарон

Подборка рецептов

Паста с помидорами и фасолью

Соус Арабьята

Паста с рикоттой и песто

Спагетти с кальмарами и зеленым горошком

Итальянская кухня

Рецепты национальной кухни

Паста с баклажанами

Вяленые помидоры в электросушилке на зиму

Соус Болоньезе

Кето пицца из цветной капусты

Супы с пастой Орзо

Подборка рецептов

Паста орзо с креветками и сметаной

Теплый салат с пастой орзо и сыром

Паста орзо с тыквой

Паста орзо с песто

Супы с макаронами

Подборка рецептов

Суп с лапшой и куриными сердечками

Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке

Сырный суп с беконом

Суп с вермишелью и ребрышками

Суп с фрикадельками и макаронами

Подборка рецептов

Суп с лапшой и фрикадельками в мультиварке

Суп-лапша с фаршем

Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)

Греческий суп «Юварлакья» с фрикадельками

Другие полезные подборки по теме

Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из макарон (525)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Запеканки без фарша (603)Макароны (530)Макароны (770)Обед из фарша (687)Осенние супы (487)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1077)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1965)Супы (1955)Фарш мясной (1087)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

УхтыЖка, насыпай, наливай!:hearth::wine:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, насыпаю!! ехай давай!:smilehearth:

ответить

МарияZ

В этом супе всё самое вкусное!:fire:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Точно, Маша:smile::hearth:

ответить

Ната

Вау, как аппетитно:smilehearth:

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, спасииииибо!:hearth: очень приятно:smile:

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)	Завтрак Клеопатры	Жаркое с брокколи
Вафли с отрубями в вафельнице	Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пастина (итальянский суп)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты