Пастина (итальянский суп)

Сегодня приготовим согревающий, питательный, вкусный и ароматный суп с пастой. Собственно, отсюда и название блюда - пастина - это очень мелкая паста. В нашей кухне есть похожий рецепт, думаю, все с детства помнят и любят куриный суп со звездочками 😊. Ну а мы с вами приготовим итальянскую версию, с фрикадельками (польпетте) и пармезаном.

Ингредиенты

Паста (орзо/птитим/звездочки) - 100 г

Фарш - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3-4 зубчика

Морковь - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Пармезан тертый - 40 г

Бульон куриный - 1,7 л

Масло оливковое - 2-3 ст. л.

Соль, перец - по вкусу

Получается 4 порции

80 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 4.88
Ж: 4.53
У: 4.46

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

27 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления итальянского супа пастина. Бульон можно брать куриный, говяжий, овощной, в крайнем случае подойдет и вода. Фарш подойдет говяжий, у меня смешанный - говядина со свининой. Пасту я выбрала орзо.

Все овощи нарежьте мелким кубиком.

В кастрюлю с толстым дном налейте масло, выложите лук и чеснок, обжарьте до прозрачности, сильно зажаривать не надо.

Добавьте морковь, сельдерей, обжарьте пару минут и залейте все бульоном, варите на среднем огне до мягкости всех овощей.

К фаршу добавьте по вкусу соль, перец, можно щепотку орегано сушеного добавить. Перемешайте и отбейте фарш, затем сформуйте маленькие фрикадельки.

Когда овощи будут уже практически готовы, всыпьте в суп пасту, перемешайте. У меня на упаковке с орзо написано время приготовления - 7 минут, поэтому примерно через пару минут я добавлю фрикадельки, и все приготовится одновременно.

Добавляем фрикадельки, варим все вместе еще минут 5-6. Попробуйте, добавьте по вкусу соли, перца.

Суп пастина готов! При подаче обязательно добавьте по вкусу натертого пармезана, можно украсить зеленью базилика или петрушки, например.

Густой, ароматный, сырный и вкусный 😉. Приятного аппетита!

Пастина (итальянский суп), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с пастой Орзо

Подборка рецептов

Суп «Шорба» или шурпа по-тунисски

Суп с брюссельской капустой и брокколи

Куриный суп с пастой орзо

Суп с сушеными грибами и пастой орзо

Итальянские супы

Подборка рецептов

Густой томатный суп с кальмарами и зеленым горошком

Минестроне по-генуэзски

Тосканский суп с фаршем

Суп Страчателла

Итальянские блюда из макарон

Подборка рецептов

Спагетти с кальмарами и зеленым горошком

Каннеллони с куриным фаршем

Паста с курицей и соусом песто

Паста с баклажанами и грибами

Суп с фрикадельками и макаронами

Подборка рецептов

Суп с жареными фрикадельками

Суп с фрикадельками и звездочками

Суп-лапша с фаршем

Утиный суп с лапшой (и фрикадельками)

Итальянская кухня

Рецепты национальной кухни

Фетучини с креветками и цукини

Пицца на сковороде на сметане

Яблочные вафли на рисовой муке с рикоттой

Яичница со спаржей и вялеными помидорами

Супы с макаронами

Подборка рецептов

Куриный суп с пастой орзо

Кальбитан (корейский суп)

Суп с вермишелью и капустой кейл

Суп с ветчиной и вермишелью

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Фарш мясной (1287)Суп с мясом (1102)Блюда из фарша на каждый день (954)Макароны (828)Вторые блюда из фарша (754)Макароны (709)Суп с мясом и картошкой (708)Обед из фарша (687)Запеканки без фарша (603)Вторые блюда из макарон (525)Осенние супы (487)Вторые блюда из мясного фарша (480)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Да какой-же хороший супчик! В планы))

ответить

Elfooboo Автор рецепта

AnnI_G, спасибки, вкусный ога)😍

ответить

Алена Прика

УхтыЖка, насыпай, наливай!❤️🍷

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Алена Прика, насыпаю!! ехай давай!😍

ответить

МарияZ

В этом супе всё самое вкусное!🔥

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Точно, Маша😄❤️

ответить

Ната

Вау, как аппетитно😍

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, спасииииибо!❤️ очень приятно😄

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке	Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей	Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая	Суп из рыбных консервов с чечевицей
Лапшевник с творогом в аэрогриле	Сомен с курицей	Картошка с мясом и грибами в аэрогриле	Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пастина (итальянский суп)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты