Соберите необходимые продукты и будем готовить цыпленка-корнишона на сковороде.
Цыпленка ополосните, обсушите бумажными полотенцами. Для удобства обжаривания разрежьте тушку цыплёнка вдоль на две половинки.
С двух сторон приправьте половинки цыпленка солью и перцем, полейте оливковым маслом и слегка помассируйте. Оставьте так на 15 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду без масла (лучше брать антипригарную). На разогретую сковороду выложите половинки цыпленка-корнишона разрезом вниз. Вначале огонь должен быть сильный, чтобы все соки запечатались внутри.
В сковороду к цыпленку добавьте веточки розмарина и нарезанный крупно чеснок. Подрумяньте цыпленка с первой стороны. Затем переверните цыпленка кожей вниз и подрумяньте со второй стороны.
После чего убавьте огонь до среднего и прикройте сковороду крышкой наполовину. Обжаривайте цыпленка, периодически переворачивая, примерно 25-30 минут. Снимая крышку со сковороды, сливайте конденсат в раковину, а не в сковороду, чтобы корочка цыпленка оставалась хрустящей.
Точное время приготовления определяйте сами. Цыпленок будет готов, когда при прокалывании бедрышка в самом толстом месте будет выделяться прозрачный сок без крови.
Чтобы придать цыпленку аппетитный вид, посыпьте его кожу молотой паприкой.
Теперь при помощи кисточки размажьте паприку по всей поверхности цыпленка, периодически обмакивая кисточку в масло на дне сковороды. Паприка, смешиваясь с маслом, придаёт цыпленку очень красивый цвет.
Чуть прибавьте нагрев и заколеруйте цыпленка с двух сторон около 3-5 минут.
Цыпленок-корнишон на сковороде готов. Ну чудо, какая аппетитная птичка! Хочется побыстрее его попробовать!
Половинка такого цыпленка - это добротная порция на одного взрослого человека. Мы разделили птичку на троих (двое взрослых и ребёнок).
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать
13 идей простых гарниров к курице
Сколько запекать курицу в духовке?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Калорийность жульена с курицей и грибами
Написать комментарий