E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Отбивные →
    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)

    Простой рецепт приготовления кляра из яиц и муки, а также отбивные с ним.

    Ингредиенты

    Яйцо куриное - 3 шт.

    Мука пшеничная - 2-2,5 ст.л.

    Соль, чёрный молотый перец - по вкусу

    Куриное филе - 300 г

    Растительное масло - для жарки

    • 152 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.77

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.77 из 5
    на основе 22 голосов

    Процесс приготовления

    Кляр из яиц и муки знаком многим. Он готовится из минимального количества ингредиентов и часто используется во время жарки отбивных. Такой кляр отлично обволакивает мясо и хорошо держится на нём, но только при условии нужной консистенции и хорошо раскалённого масла при обжаривании.


    Сегодня я расскажу, как его правильно приготовить и поделюсь рецептом куриных отбивных, которые за счёт кляра получаются пышными, мягкими и очень аппетитными.


    Итак, начнём!


    Чтобы приготовить кляр для отбивных из яиц и муки (а также отбивные в этом кляре), подготовьте продукты по списку к рецепту.


    В небольшую миску вбейте яйца и добавьте специи, опираясь на свои вкусовые предпочтения.


    С помощью вилки или венчика взболтайте белки с желтками, чтобы образовалась однородная смесь.


    После чего добавьте пшеничную муку и ещё раз перемешайте.


    Кляр для отбивных из яиц и муки готов. Он должен получиться однородным и достаточно густым, жидкий кляр просто-напросто будет стекать с мяса и не получится красивых отбивных. Поэтому количество муки может немного отличаться от указанного в перечне, это будет зависеть от размера яиц.


    Следующий этап - это подготовка мяса. Промойте куриное филе под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Нарежьте его на порционные кусочки, после чего выложите на доску, накройте пищевой плёнкой и отбейте с помощью специального кухонного молотка. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте на 5-10 минут, чтобы специи немного впитались.


    Окуните каждую отбивную в кляр и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Если масло будет недостаточно раскалённым, кляр растечётся.


    Жарьте отбивные в кляре из яиц и муки до красивого золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны. После чего переложите их на бумажное полотенце, которое впитает лишний жир.


    Очень вкусные, мягенькие отбивные можно подавать на стол. В качестве дополнения отлично подходит кетчуп, желательно домашнего производства, а также зелень и свежие овощи.


    Приятного аппетита!


    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные отбивные в кляре

    Подборка рецептов

    Куриное филе в кляре из взбитых белков
    Куриный шницель в кляре
    Куриные отбивные в сырном кляре
    Отбивные из курицы на сковороде
    Мясо жареное

    Подборка рецептов

    Говядина по-китайски
    Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)
    Свиная корейка на сковороде-гриль
    Баранина с грибами
    Отбивные в кляре

    Подборка рецептов

    Куриные отбивные в картофельном кляре
    Отбивные из говядины в кляре
    Куриные отбивные в кляре на сковороде
    Куриные отбивные с отрубями по Дюкану
    Кляр для отбивных

    Подборка рецептов

    Пышный кляр для отбивных (+отбивные)
    Кляр для отбивных без яиц (+отбивные)
    Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)
    Кляр для отбивных из яиц и муки (+отбивные)
    Отбивные на сковороде

    Подборка рецептов

    Отбивные из рапанов
    Эскалоп из курицы
    Отбивная, фаршированная грибами, на сковороде
    Кляр для отбивных на пиве (+отбивные)
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка на кефире с минералкой и сосисками
    Отбивные из куриных сердечек
    Курица, запеченная в соевом соусе в рукаве
    Индейка в соусе карри
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты из риса с луком и морковью
    Тушеные кабачки с курицей в мультиварке
    Томленая курица
    Лимонный кус-кус с изюмом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Анатолий
    Спасибо большое за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Очень просто, по делу, быстро в приготовлении и на выходе получаются отличные отбивные!)
    Спасибо за отличный рецептик)
    Нравится
    (2)
    ответить
    b.k. Новичок
    Супер вкусно ... так держать....
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта