E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Цыпленок табака

    Цыпленок табака

    Ингредиенты

    Тушка цыпленка: 0.5 - 0.8 кг;

    Чеснок: 4-5 зубчика;

    Сливочное масло: 1 столовая ложка;

    Соль: 2-3 чайные ложки;

    Черный и красный молотый перец: по вкусу;

    • 0 кКал

    Фото готового блюда

    Аймкук автор рецепта
    3.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 3.67 из 5
    на основе 3 голосов
    15 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Настоящий цыпленок табака готовится на сковороде, однако существуют и неплохие рецепты приготовления этого блюда в духовом шкафу. Сегодня я хотел бы поделиться с Вами классическим способом приготовления данного блюда.


    Тушку цыпленка вымыть и обсушить бумажными полотенцами, либо салфетками.


    Разрезать цыпленка со стороны грудок.


    Перевернуть тушку грудками вниз и размять руками таким образом, чтобы она стала плоской, как на фото.


    Снаружи и изнутри натереть тушку цыпленка солью, черным перцем и выдавленным чесноком.


    На сковороде разогреть кусок сливочного масла, а затем смазать им всю поверхность сковороды.


    Уложить тушку цыпленка в сковороду.


    Готовить цыппленка табака надо под гнетом. Для этого накрываем тушку тарелкой и сверху ставим кастрюлю с водой и потяжелее. Цыпленка мы будем обжаривать под гнетом 20 минут на одной стороне и 20 минут на другой, а затем потушим под закрытой крышкой еще 10 минут.


    Цыпленок табака готов! Приятного Вам аппетита и не забудте поделиться впечатлениями.


    Цыпленок табака, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Курица жареная

    Подборка рецептов

    Грудка куриная в микроволновке
    Куриные крылышки на сковороде
    Куриные крылышки как в Макдональдс
    Лобио из стручковой фасоли с курицей
    Курица целиком

    Подборка рецептов

    Курица на банке с пивом в духовке
    Курица в медово-апельсиновом соусе в духовке
    Курица с медом в духовке
    Курица с айвой

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Татьяна

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    Очень вкусно получилось. Цыпленок был совсем мелкий, не хотелось для него даже духовку включать))) А на сковороде как раз то, что нужно
    Фото
    Нравится
    (2)
    ответить
    Аймкук Автор рецепта
    Татьяна, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Владимир
    По 20 минут с каждой стороны именно для ЦЫПЛЕНКА(800-900 гр.) - очень много, пересушите. 10, максимум 15 минут.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Моя мама готовит цыпленка именно так, ну вроде нечего особенного, но у меня никак не получается такого результата. я 2-3 раза пыталась, результат =0
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сеня
    Анатолий, вам прежде чем рецензировать что-либо, желательно выучить грамматику.
    Нравится
    (0)
    ответить
    владимир
    а че,от правописания меняется вкус блюда?или просто рожу сунуть захотелось
    Нравится
    (1)
    ответить
    Никита
    Вместо соли и перца заливаю цыпленка соевым соусом
    На мой взгляд он еще вкуснее и сочнее получается
    Нравится
    (0)
    ответить
    алла
    спасиба балшой очен панятна сичас буду гатовить.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анатолий
    я делаю всё точно также только за место целой курицы беру 3-4 окорочка,на сливочном масле очень вкусно, в месте с курицей подаю листья салата покрошиные в оливковом масле сочитание изумительное
    Нравится
    (0)
    ответить
    женчка
    очень вкусное и главное доступное плюдо шеф повру огромное спасибо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александра
    А как тушить?????
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCook Автор рецепта
    Александра, тушить - это уже совсем другая история
    Нравится
    (0)
    ответить
    Туяна
    Давно искала этот рецепт, главное приправы легко доступные. В самый раз к новогоднему столу. Всех с Новым годом!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Рома
    готовил цыплёнка в сковороде с винтовым гнётом максимально закручиваешь и даже косточки сахарные
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Я сейчас тоже попробую...Думала из чего лучше гнет сделать, спасибо Лесе... "блины" от гантель тоже есть)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    IamCoom
    Анна, спасибо. Обязательно попробую вашим способом
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Хорошая и давно известная вещь. Я готовлю это блюдо по маминому рецепту: специи те же, только я не разминаю цыплёнка, а отбиваю и потом кладу под пресс где-то на ночь, а то и на дольше, а потом жарю под прессом на подсолнечном масле.
    Нравится
    (0)
    ответить
    настя
    ша попробуем
    Нравится
    (0)
    ответить
    Парнас
    Вкусный цыпленок вышел с золотистой корочкой, ароматный и очень мякий, благодарю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Леся
    Даа, эта курочка получше чем гриль - мужу очень понравилась, просит еще. Правда в следующий раз курочку надо выбирать поменьше, а то цыпленок у меня в сковороду еле поместился. В качестве груза использовались блины от гантели :)
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейк из телятины в духовке
    ПП-хлеб из отрубей в микроволновке
    Фитчи (туркменские пироги)
    Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде
    Ханум с картошкой и капустой
    Молочный суп с творогом
    Омлет с капустой в духовке

    Крем-суп с крабовыми палочками
    Клубничный коктейль с соджу
    Креветки в соусе Том ям
    Токань
    Вафли с сосисками в вафельнице
    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Мобильная версия сайта