Ингредиенты, данные в списке - базовые, их можно дополнять самыми разными вкусовыми добавками. Обратите, пожалуйста, внимание, там даже не стоит соль. Потому что салат с жареным дайконом можно опрокинуть приправами как в сладкое, так и в солёное направление. Базовый его вкус в этом плане нейтрален.
Почистим дайкон.
Для этого способа приготовления очень удобны тёрка для корейской моркови или "лапшерезка" для овощей какого-нибудь другого типа. Под мою тёрку дайкон нужно нарезать на куски, удобные для держателя.
Нарежем дайкон тонкой соломкой.
К концу процесса нарезки уже можно поставить сковороду с маслом на разогрев на сильном огне.
Обжарим дайкон, пока он не утратит упругость и не обмякнет (3-5 минут).
Оставим его остывать на тёплой сковороде (примерно час - именно это время указано в рецепте как "время на подготовку", хотя в реальности это, скорее, "время ожидания", причём необязательное). Салат этот можно сервировать как тёплым, так и остывшим. У тёплого вначале чуток деручести ещё сохраняется, у остывшего она уходит полностью.
Жареный дайкон можно использовать как дополнительный компонент в сложносоставных салатах, но он годится и для монокомпонентных салатов с топпингами. В данном случае - с луковыми хлопьями и с обжаренными рублеными фисташками.
В тёплом виде можно посыпать салат с жареным дайконом обжаренным беконом. В холодном он будет неплох даже просто с коричневым сахаром или петрушкой. Но никто не мешает вам использовать и всякие там чеснок, уксус и хлопья чили. Единственное, с чем я этот ингредиент представляю слабо - прованские травы.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
5 рецептов салата Оливье с морепродуктами
Как варить кальмара для салата? Сколько времени?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
Написать комментарий