Итак, подготовьте продукты для пибимпаб (бибимбаб). Овощи, грибы нужно очистить. Папоротник продаётся, как правило, солёным, его нужно замочить в холодной воде заранее, часа на 3-4, периодически меняя воду.
Подготовим мясо. Нарежем его соломкой, выложим в миску. К мясу добавим измельченный чеснок, 3 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла и сахар. Все перемешаем и пока отставим, пусть маринуется.
Все овощи и грибы будем также нарезать не слишком длинной соломкой.
Овощи обжариваем отдельно. Разогреем в сковороде 1-2 ст. ложки растительного масла, выложим морковь. На сильном огне обжариваем буквально минуту, чтобы морковь стала мягче, добавляем 1 ч. л. соевого соуса, перемешиваем. Готовую морковь выкладываем в отдельную миску.
Так же поступаем с остальными овощами и грибами.
В последнюю очередь обжариваем мясо. Я использовала толстый край, он готовится очень быстро. Если у вас более жесткая часть говядины, нужно будет протушить подольше, до мягкости мяса.
Итак, овощи и мясо готовы. Нори просто режем соломкой, удобно это делать кухонными ножницами.
Рис варим как обычно, промываем 4-5 раз, заливаем холодной водой в соотношении примерно 1:1.
В самую последнюю очередь подготовим яйцо. Можно добавить в блюдо сырой желток. Я предпочитаю слегка обжарить на среднем огне. Можно приготовить яйцо пашот, главное - желток должен остаться жидким - это будет своеобразным соусом к блюду.
Собираем блюдо. В миску кладем 3-4 ст. л. риса (или соразмерно своему аппетиту), в центр добавляем пасту кочуджан, примерно 1 ст. л. Паста достаточно острая, регулируйте количество по своему вкусу.
На пасту кладём яйцо, и по кругу выкладываем овощи, грибы, мясо, зелень.
Сверху сбрызгиваем оставшимся кунжутным маслом, можно украсить семенами кунжута.
"Пибимпаб" в переводе с корейского означает "перемешанный (с чем-то) рис". Поэтому перед тем, как есть, обязательно нужно перемешать все компоненты. Поэтому чаще всего для удобства блюдо собирают именно в глубоких мисках. Подавайте с любимыми панчанами (закусками), например, с кимчи из капусты или дайкона)). Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
Сколько варить рис в супе?
Как и сколько варить рисовую лапшу?
Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетиках
Сколько варить рис в плове?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?
Сколько запекать говядину в духовке?
Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...
Самый полезный овощ
Какой рис лучше использовать для плова?
12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать
Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?
Как и сколько варить говяжий язык?
Как и сколько варить рис для суши и роллов?
Написать комментарий