E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПлов
Плов по-азербайджански с куриц

Плов по-азербайджански с курицей

Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!

Ингредиенты

Рис для плова - 200 г

Сухофрукты (курага, изюм) - 2 горсти

Масло растительное - 2 ст.л.

Куриное филе - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Шафран - 3 щепотки

Чеснок - 3-4 зубчика

Зелень - для подачи

  • 231 кКал
  • 40 мин.
  • 20 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов


Процесс приготовления

Люблю готовить плов, но вот традиционные рецепты с бараниной не совсем по душе - хочется чего-то более легкого. Поэтому вариант плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами оказался именно тем, чем нужно. Да и детям понравился, хотя зачастую они к плову относятся скептически. В приготовлении такой плов достаточно прост, не нужно быть супер-кулинаром, чтобы побаловать свою семью этим замечательным блюдом.

Ингредиенты для плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами


Для плова можно использовать куриное филе или другие части куриной тушки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.

Порезать мясо


Для плова очистите лук и морковь, помойте, а затем мелко нарежьте. Морковь можно покрошить кубиками или соломкой, а лук - мелкими кусочками.

Порезать лук и морковь


Немного молотого шафрана залейте кипятком.

Положить шафран в воду


Кусочки курицы обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 8-10 минут, сделав при этом слабый огонь.

Обжарить куриное филе


Теперь на растительном масле обжарьте морковь и репчатый лук в течение 4-5 минут на слабом огне, при этом помешивая лопаткой.

Обжарить лук с морковью


Переложите обжаренную курицу в сковороду к овощам, перемешайте.

Положить мясо к овощам


Теперь пересыпьте в сковороду или сотейник рис для плова.

Всыпать рис


Добавьте соль и специи, перелейте запаренный шафран.

Всыпать соль и специи


Не забудьте и про сухофрукты - изюм, само собой, должен быть без косточек. Вообще, его нужно перебрать, так как могут попадаться испорченные изюминки, хвостики.

Положить сухофрукты


Долейте в сковороду (сотейник) воду в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), плюс еще 200 мл. Прикройте крышкой и томите на слабом огне 30-40 минут. Обязательно контролируйте процесс, так как может понадобиться еще вода.


Плов по-азербайджански с курицей и сухофруктами готов. Можно подавать сразу, а можно дать ему настояться под закрытой крышкой в течение получаса.


Приятного аппетита!


Плов по-азербайджански с курицей, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Клавдия
Плов по-азербайжански готовлю второй раз. Вкус, аромат - обалденный. СПАСИБО за прекрасный рецепт.. Рекомендую этот рецепт.
Нравится
(1)
ответить
Svetlana
в итоге, на тарелке никак не плов - каша. все сухофрукты надо готовить перед тем как подавать или мешать с пловом.
Нравится
(1)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Svetlana, спасибо что поделились своим опытом! возможно, кому-то он будет полезен)
Нравится
(0)
ответить
Игорь Новичок
В изюме не может быть никаких косточек. Он высушивается из определённого сорта винограда в котором нет косточек.
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
благодарю за внимание к рецепту) этот момент четко прописан)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Макароны с сардельками на сковороде

Рыбный суп из хека

Салат с картошкой и маринованными опятами

Равиоли с творожным сыром

Омлет со страчателлой

Пицца со страчателлой

Рулька в аэрогриле

Печенье «Шолпан»

Рагу с тыквой и мясом

Омлет в помидоре

Гречка с мидиями

Овощной салат с греческим йогуртом

Мексиканский соус из авокадо

Алкогольный коктейль с гранатовым соком (с водкой)
Мобильная версия сайта