E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Ветчина в ветчиннице в мультив

Ветчина в ветчиннице в мультиварке

Домашний рецепт приготовления куриной ветчины в ветчиннице в мультиварке.
Аймкук

Ингредиенты

Курица - 1 шт.

Прованские травы - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Смесь перцев - по вкусу

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 1 головка

Соль - по вкусу

  • 216 кКал
  • 3 ч.
  • 30 мин.
  • 3 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

4.94

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить домашнюю ветчину в ветчиннице очень просто. Достаточно иметь саму ветчинницу. Я выбираю способ - в мультиварке. Ветчину в мультиварке можно сварить, когда под рукой нет ни кастрюли, ни духовки, но есть мультиварка и ветчинница. О, сколько наговорила.


Вернуться бы на кухню к нашим бабушкам... Уверена, им понравится идея, но вот имена у кухонных подружек не такие уж легкие в произношении. Моя бабуля наверняка бы не смогла это все вместе проговорить, но ветчину она готовила отменную - из домашней утки, в пленках из кишки. У меня вместо кишки - пищевой рукав.


В качестве основного ингредиента допускается использовать мясо любого животного, птицы или дичи. Я остановлюсь на ветчине из курицы. Она получается особенно нежной и домашней.


Для приготовления ветчины в ветчиннице в мультиварке возьмем продукты из списка.

Ингредиенты для ветчины в ветчиннице в мультиварке


Срезаем цельную грудку и два окорочка.

Помыть курицу


Снимаем кожу. Отделяем куриное филе от костей. Нарезаем кусочками.

Отделить мясо от костей


Перекручиваем на мясорубке куриную кожу, 100 г курицы, репчатый лук и чеснок.

Перекрутить мясо и лук на мясорубке


Добавляем в фарш куриное яйцо, соль, смесь перцев и прованские травы.

Добавить яйцо и специи


Тщательно перемешиваем фарш для ветчины руками.

Размешать фарш


Берем пищевой рукав, подходящий для приготовления в ветчиннице. Выкладываем часть фарша в рукав. Устанавливаем ветчиннице дно. Натягиваем пружины.

Выложить фарш в рукав


Переносим рукав с фаршем в ветчинницу. Уплотняем, стараясь не зацепить за острые концы пружинок.

Положить фарш в рукаве в ветчинницу


Утрамбовываем фарш. Завязываем рукав специальным приспособлением, который идет в комплекте, или отрезанной от рукава ленточкой.

Утрамбовать фарш в ветчиннице


Закрываем ветчинницу. Закрепляем пружины.

Закрыть ветчинницу


Наливаем в мультиварочную чашу воду до отметки 3,5 литра. Опускаем ветчинницу в мультиварку.

Положить ветчинницу в мультиварку


Устанавливаем таймер на 3 часа. Закрываем мультиварку до финального сигнала. Интенсивности кипения быть не должно. Режим нагрева - средний. Я начинала на «выпечке», а затем переключилась в «суп».

Установить программу


Достаем ветчинницу. Быстро охлаждаем в ёмкости с ледяной водой. Даем нержавеющей банке полностью остыть.

Достать ветчину из ветчинницы


Вынимаем рукав с ветчиной. Его необходимо предварительно охладить, а затем вскрыть ножницами.

Фото ветчины в ветчиннице в мультиварке


Оле-гоп, готово! Ветчина в ветчиннице в мультиварке получилась очень нежной и ароматной.

Рецепт ветчины в ветчиннице в мультиварке


Ветчина в ветчиннице в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 130

    Подписчиков

  • 138

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Денис
Уважаемая Ирина! Я не сомневаюсь что вы нам продемонстрировали очень вкусно. Но это рулет, а не ветчина. Ветчина во первых из свинины, а во вторых
температура приготовления не более 66 ГРАДУСОВ.
Нравится
(2)
ответить
Денис, сейчас даже плов делают из гречки - не вижу никаких предпосылок не называть это блюдо ветчиной!
Нравится
(1)
ответить
андрей
Денис, Да, всё правильно..температура 63 градуса...лучший вариант...
Нравится
(0)
ответить
Борис
Это, конечно же, не ветчина. Правильное название - курица рубленая, варёная. По-своему, может быть и вкусно.
Нравится
(0)
ответить
Никита Новичок
Борис, она даже рубленая,через мясорубку 
Нравится
(0)
ответить
Если будешь такую вкусноту постить, придется пойти и купить ветчинницу!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мягкое печенье на молоке

Соленые зеленые помидоры по-армянски

Салат с курицей и жареной свеклой

Пудинг из куриной печени в духовке

Рис с беконом и яйцом (жареный)

Котлеты из минтая с сыром

Картошка с брокколи и мясом в духовке

Суп с капустой и колбасой

Омлет из страусиного яйца

Кексы с хурмой

Мобильная версия сайта