E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Ветчина из курицы в домашних условиях

Ветчина из курицы в домашних условиях

Ингредиенты

Куриное филе (белое мясо) - 500 г

Куриное мясо - 200-300 г

Печень куриная - 200 г

Чеснок - 3 дольки

Молотый мускатный орех - 1 ч.л.

Молотый кориандр - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Молоко - 20 мл

Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Желатин - 8 г

Пакет для запекания

  • 140 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов


Процесс приготовления

Такую ветчину из курицы я готовлю часто. Колбаса у нас очень сомнительного качества, а тут я точно уверена, что вкусно и без всяких добавок. Вариаций приготовления множество: иногда я добавляю вареные перепелиные яйца (получается интересный и красивый разрез), морковь, разные специи. Но сегодня хочу предложить, так сказать, базовый вариант.


Кстати, такую ветчину можно приготовить к Новому году.


Для приготовления ветчины из курицы в домашних условиях подготовим продукты по списку.

Ингредиенты для ветчины из курицы в домашних условиях


Куриное филе и чеснок нарежем, измельчим в кухонном комбайне.

Измельчить мясо с чесноком


Выкладываем фарш в удобную миску. С куриных ножек снимаем кожу, отделим мясо от костей. Мясо нарежем небольшими кубиками, добавим в фарш. Туда же отправим специи. Отставим в сторону.

Смешать фарш с кусочками мяса и специями


Пока займемся печенью. Нарежем небольшими кусочками и буквально пару минут обжарим на подсолнечном масле, затем добавим бальзамический уксус и тушим еще минуты 3.

Полить печень бальзамическим уксусом


Печень остудим, выкладываем в миску с фаршем.

Положить печень к фаршу


Добавим желатин, солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем массу. Если масса будет тяжеловата, добавьте молоко, буквально 20-30 мл. Я добавляла.

Всыпать желатин


Выкладываем массу в пакет для запекания, придаем ей форму колбасы, заворачиваем пакет. Кладем его в форму для запекания. Готовим домашнюю ветчину из курицы в духовке при 180 градусах около часа.

Переложить массу в пищевую пленку


Ветчина готова. Полностью остудим в форме...

Испечь ветчину


... затем ветчину вынимаем и заворачиваем в фольгу. Отправляем в холодильник. Желательно, чтобы ветчина находилась там хотя бы часов 5. А еще лучше - на ночь. За это время она станет только лучше!


На выходе получим около 1 кг ветчины из курицы, приготовленной в домашних условиях.

Рецепт ветчины из курицы в домашних условиях


Вот такая она в разрезе.


Приятного и полезного вам аппетита!

Фото ветчины из курицы в домашних условиях


Ветчина из курицы в домашних условиях, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (15)
Добавить комментарий
Замечательная идея!! Без консервантов, химии, бесконечных Е присадок, НЕ пересоленная (у нас какую ни возьми вся пересоленная) ветчина. Надо приготовить! В копилочку срочно! 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Наталья, да-а-а-а! Все пересоленное - жуткая жуткость
Нравится
(1)
ответить
Матильда, а представляешь что оно даже для меня пересолено! 
Нравится
(0)
ответить
Виктория
Если только курица не сомнительного происхождения.. Но тут палка о двух концах, т.к. с домашней будет жестко, наверное.
А как на вкусе отражается добавление печени?
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
А зачем вообще использовать продукт сомнительного производства и происхождения?
Печень как печень, она тут не растворяется. Не любите - не добавляйте.
Нравится
(1)
ответить
юля
а сколько желатина надо добавить? 
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
А Вы список ингредиентов просмотрите.
Нравится
(0)
ответить
Матильда Автор рецепта
Девочки, спасибо, дорогие!
Нравится
(0)
ответить
Олесенька, всегда узнаю твои рецепты, всё мега-аппетитно, на высшем уровне, вкуснятина
Нравится
(0)
ответить
Богатая ветчина получилась!
Нравится
(0)
ответить
Олесечка, очень аппетитная у тебя ветчина получилась!
Нравится
(0)
ответить
отлично. все время хочу попробовать такое сделать, но  ленюсь))))
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Олесенька, я тоже делаю часто такое, но только без печени, и не запекаю, а варю. Надо будет для разнообразия твоим способом сформировать
Нравится
(0)
ответить
Ух какой смачный разрез, смотрится супер!
Нравится
(0)
ответить
Замечательный рецепт, очень хочется приготовить!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта