E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Ветчина в ветчиннице в духовке

Ветчина в ветчиннице в духовке

Простой и быстрый рецепт приготовления домашней ветчины из свинины в ветчиннице в духовке.
Аймкук

Ингредиенты

Свинина – 1,5 кг

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – по вкусу

Смесь перцев – 1/2 ч.л.

Соль – по вкусу

Яйцо куриное – 1 шт.

Лист лавровый – 1 шт.

  • 145 кКал
  • 3 ч.
  • 1 ч.
  • 4 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Всегда удивляюсь тем людям, которые придумывают и пускают на поток такие нужные «штучки» и приспособления, как ветчинница из нержавеющей стали. Совсем недавно и у меня появилась такая полезная для дома кухонная помощница. С этого дня отменяется магазинная ветчина и "Да здравствует!" домашняя.


Домашняя ветчина - то что нужно для утреннего завтрака, и на закуску - в самый раз. Приготовим ветчину из отборной свинины, с перчиком, лучком и чесночком. Свиная ветчина получается по подобию прессованного мяса. Ох, как вкусненько... За уши не оттащить!


Для приготовления домашней ветчины в ветчиннице в духовке буду использовать свиной ошеек. В шее есть и нужная мне прослойка, и вполне достаточно мякоти. Остальные ингредиенты берем по списку.

Ингредиенты для ветчины в ветчиннице в духовке


Я разделила свинину на две части. Одну часть перекрутила на мясорубке в фарш, а другую порубила крупными кубиками.

Измельчить мясо


Очистила лук и чеснок. Чеснок потерла на терке, а лук пропустила через мясорубку. Добавила в мясо.

Положить тертый лук и чеснок


Приправила фарш солью и перцем. Измельчила лаврушку. Разбила куриное яйцо.

Добавить соль и специи


Тщательно все перемешала. Оставила на 30 минут для маринования.

Размешать фарш


Подготовила ветчинницу согласно инструкции по использованию. В качестве рукава для запекания можно использовать жаропрочный пакет или фольгу. Я остановлюсь на фольге. В ней ветчина из свинины получается более тугой.


Застелила двойным листом фольги по форме ветчинницы. Фарш выложила в «банку» по самое горлышко.

Выложить фарш в ветчинницу


Накрыла фольгой, подогнув края. Сверху закрепила крышку и пружины. Собранную ветчинницу разместила в форме, подходящей для использования в духовке.

Закрыть ветчинницу


Я готовила ветчину в ветчиннице в духовке 3,5 часа при температуре 200°C.

Поставить ветчинницу в духовку


Далее остужала при комнатной температуре, а затем убрала в холодильник на ночь.

Остудить ветчину


Утром достала ветчинницу и только после этого сняла пружины с крышками и вытащила сверток с фольгой.

Достать ветчину из ветчинницы


Снимаю фольгу и вижу, что мясо отлично спрессовалось и хорошо охладилось.

Фото ветчины в ветчиннице в духовке


Вот теперь можно с уверенностью сказать, что ветчина готова!


Пора снимать пробу. Нарезаю тонкими колечками с помощью острого ножа.

Вкусная ветчина в ветчиннице в духовке


На ломтике хлеба ветчина - бесподобна.

Рецепт ветчины в ветчиннице в духовке


Ветчина в ветчиннице в духовке — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 128

    Подписчиков

  • 136

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (13)
Добавить комментарий
варвара
зачем заморачиваться с нарезкой и мясорубкой,когда проще запечь свиную шею целым куском?...
я понимаю, когда внутрь кладут какую-то начинку - грибы там,яйца, овощи...
Нравится
(2)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
варвара, ради эксперимента. Чтобы была возможность сравнить. Русская кухня многогранна))
Нравится
(0)
ответить
Светлана
А в холодную духовку же надо ставить,и на каркой режим?
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Светлана , в рецепте есть описание. При 200° готовить. Ставьте в средний отсек. Включайте духовку и вперед!!! 
Нравится
(1)
ответить
Ох и красота у тебя, Ириш! Аппетитная ветчина, прелесть!
Нравится
(0)
ответить
Ириш, ветчина очень аппетитная 
Нравится
(0)
ответить
класс! хочу такую штуку!
Нравится
(0)
ответить
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, спасибо! Жалею, что так поздно приобрела сию помощницу. Мне теперь магазинной колбасы не хочется)))
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитная, такую и я буду - настоящую))
Нравится
(0)
ответить
Ира, супер! Хочу такую ветчину!!! Сегодня была в магазине, стояла у прилавка с колбасами (а их 100 мильенов сортов), и ни одну не хочется попробовать: все какие-то красные и розовые батоны, не вызывающие желания никакого! А тут прям хочу это серенькое НАТУРАЛЬНОЕ мясо!!!
Нравится
(0)
ответить
А я все не решусь на ее покупку - полюбуюсь твоей!
Нравится
(0)
ответить
Ирочка! Ветчина отличная!     Молодец, приобрела ветчинницу!
Нравится
(0)
ответить
нина
А кто скажет, вы наливали немного воды в емкость в чем стояла ветчинница? так как без воды будет гореть сок и в квартире будет запах гари
Нравится
(2)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Морковно-тыквенная запеканка

Кексы с сыром

Морской окунь на электрогриле

Макароны с тыквой

Птитим с овощами

Суп-пюре из тыквы и брокколи

Яблоки на пару в пароварке

Шоколадный крем пломбир

Шоколадный трайфл с бананами

Маринованная айва на зиму

Яичный суп с помидорами

Повидло из яблок и тыквы на зиму

Галета с фруктами

Блинчики с яблочным пюре (на кефире)

Мобильная версия сайта