Ветчина из куриной грудки

Домашняя ветчина – прекрасная альтернатива магазинным колбасам, сосискам и прочему. Готовится она проще простого. Выход готового продукта большой. Ветчину из куриной грудки можно подавать к любым гарнирам, с овощными салатами, из нее получаются шикарные бутерброды. С помощью ветчинницы мое свободное от кухни время увеличилось в разы. Для разнообразия вкуса ветчины можно добавлять в неё разные приправы, ароматные травы, сушеные овощи.

Ингредиенты

Куриная грудка – 2 кг

Прованские травы – 1 ст.л.

Черный молотый перец – 1/3 ч.л.

Соль – по вкусу

Нитритная соль – 15 г

113 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч.
2 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 24 голосов

76 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для ветчины из куриной грудки

Куриную грудку тщательно вымыть и обсушить салфетками. Затем с помощью кончика острого ножа аккуратно снять кожу – она не нужна.

Затем, продолжая орудовать тонким острым ножом, снять всё мясо с кости. Костяной каркас выбрасывать не стоит, из него получится отличный бульон, правда, для другого блюда.

Всё мясо нарезать тонкими полосками.

Всыпать соль, черный молотый перец и, по желанию, добавить нитритную соль.

На протяжении 15 минут вымесить мясо. Оно немного сменит цвет и станет вязким.

Для того чтобы ветчина получилась как можно плотнее, нужно немного измельчить мясо блендером. Затем снова все перемешать.

Ветчинницу застелить пищевым пакетом и выложить в неё подготовленное мясо, при этом прижимая ложкой ко дну и стенкам, по максимуму выпуская воздух.

Закрыть крышкой и поочередно натянуть пружины.

В чашу мультиварки с холодной водой положить ветчинницу. Она должна быть полностью покрыта водой.

Включить функцию «Суп» на 1,5 часа.

После сигнала вынуть ветчинницу и сразу же опустить в холодную воду на 1-2 минуты. После чего отправить в холодильник до полного остывания.

Вынуть из ветчинницы, нарезать и подать к столу.

Домашняя ветчина из куриных грудок плотная, не крошится, легко нарезается. Её нежный вкус завораживает.

Приятного аппетита.

Готовьте с любовью.

Полезные подборки и рецепты ...

Ветчина

Подборка рецептов

Ветчина домашняя (на пару)

Ветчина из курицы в духовке

Ветчина из кролика в ветчиннице

Ветчина в ветчиннице в мультиварке

Закуски из курицы

Подборка рецептов

Салат из краснокочанной капусты с морковью

Ёжики в духовке

Кексы свекольные

Творожная запеканка с вишней и манкой

Закуски из куриной грудки

Подборка рецептов

Эскалопы из говядины

Перловая каша в мультиварке-скороварке

Горячие тарталетки с курицей, грибами и сыром

Зеленая чечевица в мультиварке

Другие полезные подборки по теме

Закуски (4272)Закуски на каждый день (3443)Холодные закуски (3366)Закуски без лука (2830)Закуски без чеснока (2662)Курица (2288)Закуски без лука и чеснока (1843)Простые закуски на каждый день (1565)Блюда из курицы на каждый день (1437)Простые и быстрые закуски (1296)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Вегетарианские закуски (1105)Закуски на сковороде (1100)Закуски на день рождения (1062)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Olga

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!
Заменила филе грудки на филе бедра.

Фото

ответить

irka_kolchina

Olga, благодарим вас за фото и комментарий к рецепту!

ответить

Наталья

Ещё не готовила, но я думаю это будет великолепно. Спасибочки за рецепт.

ответить

irka_kolchina

Наталья , готовьте и делитесь результатами! Спасибо за комментарий!

ответить

Полезные советы

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Коктейль с соджу и пивом	Тартар из лосося с клубникой	Рамен с фаршем	Салат из свеклы с виноградом	Стейк из говядины сувид (су-вид)	Пирог с горгонзолой	Миндальные финансье
Холодец с зелёным горошком	Морковный чай	Оливье из 90-х (с майонезно-сметанной заправкой)	Бигус в духовке	Равиоли с творогом и сыром	Картофщипс с курицей	Осьминог в томатном соусе

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ветчина из куриной грудки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты