E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Ветчина домашняя (на пару)

Ветчина домашняя (на пару)

Ингредиенты

Свинина (мякоть) – 0,5 кг;

Лук репчатый – 1 шт;

Зелень петрушки – пучок;

Чеснок – 2 зубчика;

Лавровый лист – 3-4 шт;

Перец горошком – 5-6 шт;

Соль – 1 ч.л;

Соевый соус – 2 ст.л.

  • 274 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов


Процесс приготовления

 Наверное, никто не сможет поспорить, что магазинные колбасные и мясные изделия хоть и очень вкусны, но зачастую не слишком полезны. Оказывается, приготовить дома ветчину, буженину или колбасу очень просто, обычно для этого не нужны какие-либо специальные приспособления. А результат всегда радует! Получается отнюдь не хуже, а еще Вы будете уверены, что употребляете в пищу продукт высокого качества, без вредных химических добавок.


Возьмем свиную мякоть, или вырезку, или ошеек. Тщательно промоем, отрежем все лишнее и ненужное.

Мякоть свиная


Так как у меня тонкая длинная вырезка - я складываю ее вдвое, и обматываю нитью. Можно использовать специальную кулинарную нить, но это не принципиально. Если у Вас хороший толстый кусочек свинины - то это пункт смело можете пропускать.

Обмотать мясо нитью


Укладываем в кастрюлю - свинину, очищенную луковицу, морковь, пучок петрушки, лавровый лист и перец в горошке. Заливаем всю эту красоту водой, сыпем соль. Прикрываем неплотно крышкой, и провариваем 25-30 минут после закипания воды. Спустя положенное время вынимаем мясо из бульона, который, кстати, можно использовать по прямому назначению - сварить отличный наваристый супчик.

Мясо положить кастрюлю с водой


Чеснок очищаем от шелухи, и режем длинной тонкой соломкой. При помощи острого ножа с тонким длинным лезвием делаем проколы, и сразу же помещаем в них чеснок. Шпигуем мясо по всей поверхности.

Нашпиговать мясо чесноком


Теперь отрезаем кусок фольги, кладем сверху мясо, поливаем соевым соусом. Плотно заворачиваем будущую ветчину, чтобы сок с соевым соусом не просочился наружу. Укладываем в емкость для варки на пару, рычажок Таймера устанавливаем на отметке 60 минут. Наслаждаемся изумительным ароматом и ждем.

Мясо завернуть в фольгу


После звукового сигнала открываем крышку пароварки и очень аккуратно разворачиваем фольгу (легко обжечься паром).

Готовим на пару


Дожидаемся, пока ветчина остынет, можно удалить нитку - мясо уже приняло нужную форму. Подаем вкуснейшую, сочную домашнюю ветчину с горчицей, свежей зеленью, овощами.

Рецепт домашней ветчины на пару

Мне ветчина очень нравится на следующий день, из холодильника, но, к сожалению, она редко проживает более суток.


Ветчина домашняя (на пару), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Сергей
Вареное мясо получилось
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Сергей, а Вы какое ожидали получить? оно варилось в кастрюле, а затем на пару в фольге.
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Хоть у меня дома и есть ветчинница, но я все равно с интересом прочитала рецепт))
Нравится
(0)
ответить
ulka86 Автор рецепта
а что такое ветчинница?)
Нравится
(0)
ответить
ElizabethII Гений кулинарии
Ветчинница - это пресс-форма для приготовления ветчины в домашних условиях.
Нравится
(0)
ответить
Очень вкусно и полезно!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта