Кабачок с соусом песто

Новая оригинальная горячая закуска для фанатов песто: кабачок с соусом песто, причём не только с ним, но ещё и с моцареллой. Можно ли сделать без моцареллы? Можно, но получится скучновато - с ней интереснее, она даёт и вкусовой контраст, и температурный, и фактурный.

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт.

Базилик свежий - 10 г

Сыр пармезан или пекорино - 10 г

Чеснок - 1 зубчик

Орехи кедровые - 1,5 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - 5 г

Моцарелла - 100 г

Соль - по вкусу

180 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 6.72
Ж: 14.6
У: 5.29

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём по списку ингредиенты для приготовления кабачка с соусом песто.

Кабачок нужен молодой, тоненький.

Масло можно взять и оливковое, и подсолнечное.

Подогреем на сковороде немного растительного масла (приблизительно 1 ст.л.).

Кабачок тем временем разрежем на две половины вдоль и произведём глубокую насечку ромбиками, не повреждая, однако, наружную кожицу.

Обжарим кабачок со стороны разреза на сковороде так, чтобы он реально покоричневел.

Перевернём кабачок, переложим в огнеупорную посуду и поставим в духовку при температуре 80°С вплоть до того момента, как будет готово всё остальное.

Чеснок продавим через пресс и измельчим вместе с орехами с небольшим количеством соли.

Добавим базилик, измельчим его, потом тёртый на мелкой тёрке сыр и вторую ложку растительного масла. Песто в данном случае не обязательно делать таким жидким, как для пасты, можно погуще.

Моцареллу нарежем тонкими шайбами.

Извлечём кабачок из духовки и положим на него хлопья сливочного масла.

Далее - слой моцареллы, и поверх неё - слой песто.

Декорировать кабачок с соусом песто и сыром можно кедровыми орешками и листьями базилика.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Гарниры из кабачков

Подборка рецептов

Кабачки в соевом соусе в духовке

Кабачковая икра на ужин на сковороде

Овощное рагу с вешенками

Овощной паприкаш из кабачков с помидорами

Закуски из кабачков

Подборка рецептов

Кабачковая икра с помидорами на зиму

Кабачковая икра по ГОСТу

Маринованные кабачки с помидорами быстрого приготовления

Кабачковый рулет с фаршем в духовке

Кабачки жареные

Подборка рецептов

Жареные кабачки с морковью и луком

Жареные кабачки с сыром и чесноком

Оладьи из кабачков с манкой

Кабачки и баклажаны по-корейски

Кабачки с сыром в духовке

Подборка рецептов

Рулетики из кабачков с сыром в духовке

Кабачки с картошкой и помидорами в духовке

Кабачки, фаршированные яйцом и сыром

Кабачки запеченные в духовке

Блюда из кабачков с сыром

Подборка рецептов

Мягкие имбирные пряники с повидлом

Блины без глютена и молока

Салат с яичными блинчиками и кукурузой

Салат «Огуречник» на зиму

Жареные кабачки с сыром

Подборка рецептов

Пшенная каша с фаршем и тыквой в мультиварке

Клубничный тарт

Маринованный перец по-корейски на зиму

Тыквенный хлеб в хлебопечке

Фаршированные кабачки лодочки

Подборка рецептов

Мясной рулет со шпинатом и сыром

Манник на сметане и молоке

Конфеты с кокосом

Плов на мангале

Вторые блюда из кабачков с сыром

Подборка рецептов

Брокколи в духовке с сыром

Шашлык из баранины по-кавказски

Паштет из куриной печени и сердечек

Хлеб ленивый дрожжевой

Другие полезные подборки по теме

Выпечка без сыра (5009)Сыр (2089)Что приготовить из творога кроме сырников (1440)Вторые блюда с сыром (1274)Кабачок (1199)Ужин с сыром (712)Праздничный салат с сыром (663)Выпечка с сыром (599)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Простые салаты с сыром (500)Вторые блюда с кабачками (477)Блюда из курицы с сыром (471)Салат с яйцом и сыром (459)Блюда из куриного филе с сыром (453)Выпечка с сыром в духовке (453)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Сколько запекать кабачки в духовке?

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Варенье из апельсинов и лимонов	Вареники с картошкой и ветчиной	Сырный суп с брокколи и шампиньонами	Куриные ножки (голени) сувид	Пончики с карамелью	Бутерброды с жареной картошкой	Карамельные вафли в духовке
Творожное хачапури на сковороде	Морковный рулет с грибами	Печень с квашеной капустой	Тушеная капуста с томатной пастой	Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачок с соусом песто

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты