E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Загрузка...
Главная страницаТорты
Клубничный тарт

Клубничный тарт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Клубника - 0,5 кг

Сливочное масло - 150 г

Куриные яйца - 2 шт.

Пшеничная мука - 1,2 стакана

Сахарный песок - 1 стакан

Желатин - 15 г (1 упаковка)

  • 264 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Пошаговый рецепт с фото

В сезон сбора неимоверно ароматной клубники было бы грехом не приготовить из нее какой-нибудь десерт. Летом особенно хочется освежающего и прохладного лакомства, поэтому клубничный тарт станет самым любимым угощением в знойные и жаркие деньки. Готовится он быстро, единственный минус - долгое охлаждение, но, поверьте, оно того стоит!


Чтобы приготовить томный и прохладный тарт из клубники, необходимо заранее приготовить все его составляющие.

Ингредиенты для клубничного тарта


Основой для нашего тарта послужит песочная основа. Для ее приготовления разобьем в емкость куриные яйца и перемешаем их с 0,5 стакана сахарного песка с помощью вилки или венчика. Если вы будете использовать домашние яйца, то основа получится более насыщенного желтого цвета.

Смешать яйца с сахаром


Сливочное масло растопим в микроволновой печи и остудим до комнатной температуры. Зальем в яичную смесь и добавим просеянную пшеничную муку. Тесто станет довольно густым, поэтому дальше его необходимо будет мешать с помощью вилки. В зависимости от густоты теста подсыпаем понемного муку. Как только оно станет эластичным, высыпаем остаток муки на стол и слегка доминаем песочное тесто.

Всыпать муку


Следите за тем, чтобы его температура не поднималась выше 25 градусов. Если тесто липнет к рукам, поместите его в холодильник, а затем снова помните.

Замесить тесто


Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и поместите в нее песочное тесто, смачивая ладони в холодной воде. Старайтесь сделать небольшие бортики. Выпекайте основу 15-20 минут в духовом шкафу при 180-200 градусах.

Положить тесто в форму


Пока основа выпекается, займитесь содержимым. Залейте желатин 50 г горячей воды и оставьте набухать.

Залить желатин водой


Клубнику промойте в воде, оторвите хвостики и поместите в ёмкость. Всыпьте оставшиеся 0,5 стакана сахарного песка и взбейте все с помощью блендера. Влейте набухший желатин и еще раз взбейте.

Взбить клубнику


Достаньте песочную основу и охладите ее в течение 10-15 минут, не вынимая из формы. Затем залейте клубничным желе и поместите в холодильник на 2-3 часа или в морозильную камеру на 0,5-1 часа для застывания.

Залить основу клубничным желе


Как только это произойдет, снимите форму и пергаментную бумагу. Нарежьте клубничный тарт на порции и украсьте листочками мяты. Подавайте с горячим чаем или кофе.

Фото клубничного тарта


Приятного!

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 1241
  • Комментариев: 5048
  • Рецептов: 506
Новый комментарий
30.09.2016 в 09.20
Может, Вы мне расскажете как пошагово с этим желатином работать?Я просто обычный пакетик высыпала в воду и все((как в рецепте.Сколько по времени нужно ему?
0
ответить
0
ответить
30.09.2016 в 12.30
Алена Прика
Автор рецепта
Да не вопрос)) Примерно как на желе - высыпали и растворили в течение 5-10 минут.
29.09.2016 в 18.05
У меня не получилось к сожалению.желатин превратился в монолит и блендер его просто не смог разрубить!эх!
0
ответить
0
ответить
29.09.2016 в 19.51
Алена Прика
Автор рецепта
Что у вас за желатин-то такой? Набухший желатин с клубникой или просто набухший? Он же течет даже!
0
ответить
29.09.2016 в 19.52
Алена Прика
Автор рецепта
Аааа, до меня дошло - вы свою замороженную клубнику не разморозили и желатин сразу схватился! Сочувствую!
0
ответить
30.09.2016 в 09.00
Нет-нет, клубнику разморозила, а желатин набухал и превратился в лепешку такую(((и его даже ножом было невозможно разрезать(((уууууууууууууу((((я грущу((((
0
ответить
30.09.2016 в 12.29
Алена Прика
Автор рецепта
Не надо грустить))) Может просроченый был - обычно он отлично расходится. Еще есть вариант, что мало воды могло быть - может 100 мл на ваш желатин надо. Бывает фирмы разные и продукт разный. У нас на Украине он послабее будет
Из замороженной клубники реально приготовить?
0
ответить
0
ответить
Алена Прика
Автор рецепта
Конечно, даже из варенья можно!
Утащила бы кусочек! Алён, класс!
0
ответить
0
ответить
Алена Прика
Автор рецепта
Спасибо, мамуль))
Какой аппетитный и красивый тарт! У Вас уже клубника своя пошла?
0
ответить
0
ответить
Алена Прика
Автор рецепта
Пока еще базарная, но своя вот-от ее догонит



Мобильная версия сайта