Постные рыбные тефтели

Вкусные, нежные, тающие во рту рыбные тефтели можно приготовить постными, без добавления яиц, сала, сметаны или сливок. Замечательное блюдо для взрослых и детей на обед или ужин.

Ингредиенты

Фарш:

Белый амур - 1500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Сухари панировочные - 4 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Рыбный бульон или вода - 50 мл

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Сушеный базилик - 0,5 ч.л.

Соус:

Лук репчатый - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Крахмал - 1 ч.л. (с горкой)

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Вода - 300-350 мл

130 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 11.01
Ж: 6.5
У: 5.53

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления постных рыбных тефтелей.

Потребуется любая крупная, мясистая рыба. У меня был белый амур. Рыбу очистите, выпотрошите и тщательно помойте внутри и снаружи. Удалите голову и плавники.

Тушку рыбы филетируйте, разрезая на две части вдоль и удаляя хребет. Можно купить уже готовое рыбное филе, что упростит приготовление и сэкономит ваше время.

Затем снимите мякоть рыбы с кожи. У меня получилось 800 граммов филе.

Полученное филе дважды пропустите через мясорубку. Добавьте пропущенный через мясорубку лук и чеснок.

Добавьте соль, перец черный молотый и сушеный базилик.

Налейте 3 столовых ложки растительного масла, 50 мл рыбного бульона или воды и насыпьте панировочные сухари.

Тщательно перемешайте рыбный фарш до консистенции густой, пышной массы. Для большей однородности можно взбить его погружным блендером.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте растительное масло и жарьте лук до прозрачности.

Добавьте в сковороду томатную пасту, крахмал, соль и сахар.

Налейте воду и перемешайте соус до однородной консистенции. Попробуйте соус и, если нужно, откорректируйте вкус солью или сахаром.

Из приготовленного фарша сформируйте тефтели диаметром 4-5 сантиметров. Выложите в сковороду с соусом и добавьте лавровый лист.

Накройте сковороду крышкой и тушите тефтели на огне чуть ниже среднего 30 минут.

Постные рыбные тефтели готовы. Подавайте с рисом, картофельным пюре, овощами.

Полезные подборки и рецепты ...

Тефтели

Рубрика рецептов

Тефтели с цветной капустой в духовке

Тефтели из щуки

Ёжики в томатном соусе

Тефтели с подливкой как в садике

Тефтели рыбные

Подборка рецептов

Рыбные тефтели в сливочном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели из консервов горбуши и риса в духовке

Тефтели из палтуса в микроволновке

Тефтели с подливкой

Подборка рецептов

Куриные тефтели с цукини и рисом

Рыбные тефтели в мультиварке

Куриные тефтели с коричневым рисом в соусе

Тефтели в мультиварке, в томатном соусе с розмарином

Диетические рыбные тефтели

Подборка рецептов

Рыбные тефтели с овощами

Тефтели из щуки в сметанном соусе

Рыбные тефтели в духовке

Тефтели из минтая

Рыбные тефтели в томатном соусе

Подборка рецептов

Тефтели из палтуса в микроволновке

Тефтели из щуки

Рыбные тефтели из консервов горбуши и риса в духовке

Рыбные тефтели в томатном соусе на сковороде

Рыбные тефтели на сковороде

Подборка рецептов

Тефтели из минтая

Рыбные тефтели в сливочном соусе

Крокеты рыбные

Тефтели из щуки

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Пост (4297)Постные блюда на каждый день (1166)Постные блюда на сковороде (993)Постные вторые блюда (1169)Постные вторые блюда на сковороде (545)Постные салаты (683)Постные салаты на каждый день (647)Постный ужин (998)Рождественский Пост (4669)Рыба на обед (690)Рыбные блюда (1244)Рыбные блюда на каждый день (814)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

AnnI_G

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Объедение! Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Люблю блюда из рыбного фарша.

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Инна! ❤️ Приготовьте, вкусно.😄

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Инна, огромное спасибо, что приготовили и отдельное за фотоотчет!!😍🏆

ответить

Нина Минина-Р

здорово! запланирую попробовать такую рыбу)

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Нина Минина-Р, Попробуйте, просто и вкусно.❤️

ответить

Elfooboo

какая красивая рыба! от тефтелек, наверное, вообще не оторваться!😄

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Elfooboo, это точно, не оторваться. Они съедаются очень легко, не мясо, однако😄

ответить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Чем отличаются тефтели от фрикаделек?

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постные рыбные тефтели

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты