Рыбные тефтели в томатном соусе

Кроме минтая, для этого блюда годится все семейство тресковых, другие разновидности морской рыбы с белым мясом, а для ускорения/упрощения процесса можно использовать филе. Рыбные тефтели в томатном соусе насквозь пропитываются ароматным паром, получаются очень нежными, хороши не только с гарниром, но и самостоятельно — в окружении "утомленной" морковно-луковой смеси.

Ингредиенты

Минтай - 700 г

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатная паста - 3 ст.л.

Овсяные хлопья - 3 ст.л.

Мука - 50 г

Яйца - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Соль, перец, лавровый лист - по вкусу

144 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 24 голосов

376 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе.

Перед приготовлением рыба должна быть разморожена и полностью обсушена, иначе тефтели могу развалиться, если фарш будет слишком водянистым.

Ингредиенты для рыбных тефтелей в томатном соусе

Отделяем филе.

Отделить филе рыбы

В процессоре, с насадкой "острый нож" измельчаем рыбный фарш вместе с яйцом, сливочным маслом, геркулесом и специями.

Рыбный фарш можно получить с помощью мясорубки, прокрутив филе через среднюю решетку, а потом добавить все составляющие.

Положить в блендер ингредиенты для фарша

Из однородного фарша, смачивая руки в воде, формируем круглые заготовки, обваливая каждую в муке.

Измельчить фарш

Отдельно на растительном масле обжариваем луковые полукольца, через минуту — с морковной стружкой.

Обжарить лук и морковь

К размягченным овощам добавляем томатную пасту, специи, вливаем примерно 50 мл кипятка — пропариваем минут 5.

Добавить томатную пасту

Перекладываем томатный соус в огнеупорную емкость, равномерно раскладываем рыбные тефтели, заливаем кипятком почти доверху, разбрасываем горошины перца, чеснок, лавровые листы и на 40 минут ставим в раскаленную духовку, тушим рыбные тефтели в томатном соусе при температуре 180 градусов.

Положить в форму тефтели, зажарку и приправы

Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

Рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе

Обед готов!

Фото рыбных тефтелей в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тефтели и фрикадельки из минтая

Подборка рецептов

Суп с рыбными фрикадельками

Тефтели из минтая

Фрикадельки из минтая

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Тефтели рыбные

Подборка рецептов

Рыбные тефтели в сливочном соусе

Рыбные тефтели как в детском саду

Тефтели из щуки

Тефтели из минтая

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Томми

вкусно и просто! Спасибо!

ответить

Диана

Очень вкусно получилось. Муж похвалил. Спасибо за рецепт:sendkiss:

ответить

lenagerzhan

Приготовила по Вашему рецепту. Большое спасибо, получилось очень вкусно

ответить

Анатолий

Для чего обваливать в муке, если тефтели в рецепте не обжариваются? Что это даёт? Разве что соус станет гуще..Попробую сделать без муки. Спасибо за рецепт

ответить

Annabelle Автор рецепта

Мука создает оболочку, тефтели лучше схватываются - покрываются вязким слоем..ну, и соус немного густеет.

ответить

Гость

Анатолий,фарш из минтая возможно получается нежным. Но можно и обжарить слегка, потом тушить. Я так делаю.

ответить

Мврия

Спасибо, сейчас готовлю, нямка!

ответить

оля

:smile: спасибо

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рыбные тефтели в томатном соусе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты