Корюшка маринованная

Предлагаю рецепт маринованной корюшки. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 3 пол литровых баночки. Если их стерилизовать, то можно будет довольно продолжительное время хранить продукт в холодильнике, но у нас банки не застаиваются, а съедаются в считанные дни, поэтому я никогда не стерилизую.

Ингредиенты

Корюшка - 1 кг

Морковь - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Мука - 100 г

Уксус 9% - 50 мл

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 2 ч. л.

Перец горошком - 10 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Гвоздика по желанию.

Вода - 1 л

Масло для жарки

90 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Елена автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 69 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты по списку ингредиентов.

У корюшки отрежем голову, удалим кишки и промоем холодной водой.

Обваляем ее в муке, немного подсолим и обжарим на растительном масле до появления румяной корочки с одной и со второй стороны.

Для маринада. Нарежем лук кольцами,

морковь натрем на крупной терке.

Лук и морковь поместим в кастрюлю, зальем водой, добавим соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и проварим минут пять.

Добавим уксус, доведем до кипения и выключим. Маринад готов. Жареную корюшку укладываем в банки или другую емкость, чередуя с маринадом и закрываем крышками, остывшую тару убираем в холодильник на 24 часа.

Приятного Вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Хе из щуки

Канапе с селедкой и свеклой

Сельдь, маринованная с луком и лимоном

Сельдь в икорном соусе

Корюшка

Рецепты по ингредиенту

Корюшка в пивном кляре

Корюшка с томатами в мультиварке

Маринованная корюшка с зеленью и перцем чили

Корюшка жареная

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Геннадий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оксана

Добрый день! Рыбу надо заливать маринадом получается?

ответить

irka_kolchina

Оксана, все верно: корюшка в банке чередуется с маринадом. Благодарим вас за вопрос.

ответить

Юлия

Кишок у корюшки нет. Если только у очень большой! Жарим не чистим

ответить

irka_kolchina

Юлия, благодарим вас за рекомендацию!

ответить

Светлана

Такую корюшку как долго можно в холодильнике хранить? До зимы?

ответить

irka_kolchina

Светлана, до зимы, а может и дольше, если ещё простерилизовать банки. В целом, храните, как и все заготовки.

ответить

Гость

Доброго времени суток!
Для длительного хранения укладываете жареную корюшку в стерилизованные банки и "прослаиваете " маринадом ИЛИ стерилизуете банки с корюшкой и маринадом?
Благодарю за ответ.

ответить

Надежда

Горячим маринадом заливать? Спасибо заранее.

ответить

irka_kolchina

Надежда, да, можно и горячим - главное, подготовить банки, чтоб не лопнули. Перед холодильником - остудить. Спасибо за комментарий!

ответить

Марина

А подскажите, если корюшка с икрой? Икру убирать? Спасибо)

ответить

irka_kolchina

Марина, икру убирать не нужно, так как сама она тоже вкусная :) Но можно удалить и приготовить другое блюдо уже из икры. Спасибо за вопрос!

ответить

Катерина

Спасибо огромное! Идеальный маринад, рыбка получилась очень вкусная!!

ответить

irka_kolchina

Катерина, пожалуйста! Готовьте на здоровье!

ответить

Виктория

Спасибо! Очень вкусно получилось!

ответить

Татьяна

Виктория, горячим маринадом заливать?

ответить

Наталия

Большое спасибо за рецепт, очень вкусно получилось.:bestofthebest:

ответить

Екатерина

Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую!:bestofthebest:

ответить

Светлана.

150 мл. уксуса это очень много. Сделала по вашему рецепту и всю выкинула.

ответить

Екатерина

Светлана, вы читайте внимательно, по рецепту - 50 мл уксуса, а не 150 мл.

ответить

Светлана

Очередная диванная чухлома вылезла. Готовить не умеет и читать внимательно тоже. 50 мл написано. ЗЛОБУ дома на диване оставляй. Все правильно в рецепте и вкусно.

ответить

Андрей

А я вместо уксуса лью лимонный сок концентрированный и так еще вкуснее!!!

ответить

Наталья

Это старинный питерский рецепт, его еще прабабка моя знала. Когда-то, когда корюшка стоила копейки и не было холодильников, ее закупали много и ели долго)))

ответить

Марина

Мариновала корюшку первый раз в жизни. Получилось очень вкусно. Мужу очень понравилось.

ответить

Елена Автор рецепта

Очень рада, что всем понравилось)

ответить

Ната Киселева

Обязательно приготовлю))

ответить

Елена Автор рецепта

Ната, обязательно попробуй, это очень вкусно, еще миногу маринуют по такому же принципу.

ответить

Елена Автор рецепта

Лана, большое спасибо))

ответить

Лана

Очень понравился рецепт, хоть я и не любитель рыбы!

ответить

Ната Киселева

Какой интересный рецепт! Никогда бы не подумала, что корюшку можно замариновать, обычно всегда только жарю её. Возьму на заметку, спасибо))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Гречка в аэрогриле	Тыквенные шарики	Рамен с курицей и сыром	Гречневая каша на овсяном молоке	Вареники со свежей капустой и салом	Стручковая фасоль с тыквой на сковороде	Кефтедес
Яблочный пирог в стакане	Печенье «Арахисовые палочки»	Пицца из макарон	Мясо в кетчупе в духовке	Говядина с цветной капустой в духовке	Пончики в сахаре	Салат ленивая «Мимоза»

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Корюшка маринованная

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты