Морковный таратор

Сегодня на обед я приготовила морковный таратор.

Таратор - это холодный йогуртовый суп с тёртыми огурцами, традиционное блюдо болгарской кухни. Со временем он настолько распространился по всему миру, что в Турции хозяйки придумали свои вариации этого блюда: с морковью, картофелем, кабачками, кукурузой и солеными огурцами.

Правда, турецкий таратор больше похож на закуску, точнее салат, чем на суп. Готовится он очень легко и просто, а вариаций этого рецепта существует огромное множество.

У меня сегодня классический вариант с морковью. Чем больше добавок, тем насыщеннее и интереснее получается вкус.

Ингредиенты

Морковь - 220 г

Чеснок - 1 зубчик

Кинза - 7 г

Йогурт греческий - 100 г

Соль - по вкусу

Серный молотый перец - по вкусу

45 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 2.5
Ж: 1.05
У: 6.05

Фото готового блюда

Натаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и будем готовить морковный таратор.

Морковь и чеснок очистите.

Морковь натрите на крупной тёрке.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Конечно, при желании его можно заменить обычным растительным, здесь всё зависит от вашего вкуса. Выложите морковь на сковороду и обжаривайте на небольшом огне, постоянно помешивая. Морковь должна стать мягкой, но не доводите её до полной готовности.

Как только морковь будет готова, снимите её с плиты и обязательно дайте ей полностью остыть.

В небольшую чашу выложите греческий йогурт и мелко нарубленную зелень. У меня кинза, но её вполне можно заменить укропом.

Добавьте один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, и слегка всё перемешайте.

Затем добавьте остывшую морковь.

Посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить и другие любимые специи.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Перед подачей дайте закуске немного настояться, чтобы все вкусы и ароматы соединились.

Морковный таратор готов.

Его можно немного охладить перед подачей, но мне нравится подавать его сразу. Получается очень нежная, свежая и ароматная закуска, которая готовится буквально за 20 минут.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из моркови

Подборка рецептов

Маринованная редиска по-корейски

Бутерброды с луком и морковью

Закуска из кабачков и моркови

Подборка рецептов

Салат из моркови с чесноком

Подборка рецептов

Салат из белой редьки и моркови

Быстрая маринованная цветная капуста

Мидии, маринованные по-корейски

Салат «Луч»

Салат из вареной моркови

Подборка рецептов

Новогодний салат с сардиной «Огненная обезьяна»

Постный салат с зеленым горошком и морковью

Салат «Грибное лукошко» с опятами

Классический «Оливье» с колбасой

Салат из свежей моркови

Подборка рецептов

Салат с сушеными кальмарами

Корейская капуста

Детский салат из моркови и яблока

Салат из свежей моркови и зеленого лука

Салаты с йогуртом

Подборка рецептов

Салат из свежих огурцов с орехами

Фруктовый салат с орехами и финиками

Салат с жареной индейкой и йогуртовой заправкой

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салаты с кинзой

Подборка рецептов

Салат с куриной печенью по-грузински

Фунчоза с колбасой и овощами

Хрустящие баклажаны в казане

Салат из овощей по-корейски

Простые салаты с морковью

Подборка рецептов

Салат из свеклы, моркови и сыра

Салат из морской капусты и моркови

Французский салат с картошкой фри

Зимний салат с копченой скумбрией

Другие полезные подборки по теме

Мясо без лука и моркови (1605)Морковь (991)Салат с морковью (542)Блюда из свинины с морковью (438)Вегетарианские блюда с морковью (402)Блюда из свеклы и моркови (372)Веганские блюда из моркови (280)Йогурт (275)Блюда из кабачков и моркови (273)Простые салаты из сырой моркови (268)Салат с яйцом и морковью (268)Салат из свежей моркови (266)Простые салаты с морковью (250)Морковь на ужин (235)Салаты из моркови на каждый день (216)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Помидоры по-итальянски на зиму	Сливочный суп с пельменями	Свекольные крекеры (из ботвы)	Намазка с яйцом и соленым огурцом	Морковный таратор	Салат с карпаччо и черри	Нерка на мангале в фольге
Нерка на мангале на решетке	Вареная картошка с фаршем	Кабачковые пирожки с мясом	Картофельная запеканка с фаршем в аэрогриле	Пшеничная каша с сыром	Кабачки сувид (су-вид)	Салат с хрустящей моцареллой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Морковный таратор

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты