Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хрустящие баклажаны в казане

Предлагаю приготовить хрустящие баклажаны во фритюре в казане, на костре. Баклажаны получаются снаружи хрустящими, а внутри - мягкими и нежными. Такие баклажаны можно подать в роли гарнира к мясу или рыбе, а можно приготовить вкусный грузинский салат.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Крахмал - 80 г

Растительное масло - 1 литр

Для салата:

Помидор - 1-2 шт.

Зелень (мята, кинза, базилик) - 30 г

Творожный сыр - 130 г

Семечки микс - 2 ст.л.

Соус кисло сладкий - 30-50 г

148 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 0.92
Ж: 9.5
У: 15.41

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Собрать продукты для приготовления хрустящих баклажанов в казане на костре. Баклажаны помыть, я использовала баклажаны примерно по 300 граммов.

Растопить печь и поставить казан на костер. Влить масло в казан и хорошо разогреть.

Баклажаны нарезать на крупные кусочки, примерно 3x3 см или 4x4 см. Выложить кусочки баклажана в миску.

Всыпать крахмал к баклажану.

Обвалять кусочки баклажана в крахмале.

Опустить 1/2 часть баклажанов в кипящее масло.

Жарить хрустящие баклажаны в казане, во фритюре минут 7-10, периодически перемешивать их шумовкой. Баклажаны приобретут золотистую корочку.

С помощью шумовки достать порцию баклажанов на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

Из готовых баклажанов можно сразу приготовить грузинский салат. Готовится салатик в считанные минуты.

На дно глубокой тарелки влить кисло-сладкий соус, затем хаотично выложить дольки хрустящего баклажана и крупно нарезанные помидоры.

Затем сверху выложить зелень.

Затем с помощью чайной ложки выложить кусочки творожного сыра.

Присыпать салат семенами кунжута, подсолнечника и тыквы. Слегка посолить всё.

Подать салат к столу.

Хрустящие баклажаны в казане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком

Капоната по-сицилийски (с сельдереем)

Баклажаны в азиатском стиле

Легкий тарт с овощами-гриль

Жареные баклажаны

Подборка рецептов

Кабачки и баклажаны по-корейски

Баклажаны на костре

Баклажаны в мультипекаре

Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком

Салат с хрустящими баклажанами

Подборка рецептов

Салат с запеченными баклажанами и свежими помидорами с сыром Фета

Салат с баклажанами и яйцами

Салат «Тбилиси» с баклажанами

Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром

Салат с халуми и овощами

Салат с хрустящими баклажанами и сыром

Подборка рецептов

Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром

Салат с халуми и овощами

Жареные баклажаны с помидорами и зеленью

Салат с жареными баклажанами и творожным сыром

Хрустящие баклажаны на сковороде

Подборка рецептов

Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)

Тигровые креветки-гриль с овощами

Салат из баклажанов по-корейски

Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком

Баклажаны на мангале

Подборка рецептов

Аджапсандал на мангале

Баклажан с беконом на мангале

Салат «Мангал»

Баклажаны с сыром на мангале

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из вишни с корицей на зиму	Филе минтая в кляре в духовке	Хрустящие баклажаны в казане	Куриное филе в тесте	Заварное дрожжевое тесто для пирожков (+пирожки)	Яблочно-грушевый крамбл	Кваркини (пончики)
Говяжьи ребрышки в духовке в фольге	Жареные цукини с чесноком на сковороде	Рататуй с мясом в духовке	Салат с фиалками	Соленые лисички на зиму	Блонди брауни (десерт)	Кекс с мятой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хрустящие баклажаны в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти