Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Хрустящие баклажаны в казане

    Хрустящие баклажаны в казане

    Предлагаю приготовить хрустящие баклажаны во фритюре в казане, на костре. Баклажаны получаются снаружи хрустящими, а внутри - мягкими и нежными. Такие баклажаны можно подать в роли гарнира к мясу или рыбе, а можно приготовить вкусный грузинский салат.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.

    Крахмал - 80 г

    Растительное масло - 1 литр

    Для салата:

    Помидор - 1-2 шт.

    Зелень (мята, кинза, базилик) - 30 г

    Творожный сыр - 130 г

    Семечки микс - 2 ст.л.

    Соус кисло сладкий - 30-50 г

    • 148 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 0 ч. 30 мин.
    • Б: 0.92
    • Ж: 9.5
    • У: 15.41

    Фото готового блюда

    Veronika автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    10 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Собрать продукты для приготовления хрустящих баклажанов в казане на костре. Баклажаны помыть, я использовала баклажаны примерно по 300 граммов.


    Растопить печь и поставить казан на костер. Влить масло в казан и хорошо разогреть.


    Баклажаны нарезать на крупные кусочки, примерно 3x3 см или 4x4 см. Выложить кусочки баклажана в миску.


    Всыпать крахмал к баклажану.


    Обвалять кусочки баклажана в крахмале.


    Опустить 1/2 часть баклажанов в кипящее масло.


    Жарить хрустящие баклажаны в казане, во фритюре минут 7-10, периодически перемешивать их шумовкой. Баклажаны приобретут золотистую корочку.


    С помощью шумовки достать порцию баклажанов на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.


    Из готовых баклажанов можно сразу приготовить грузинский салат. Готовится салатик в считанные минуты.


    На дно глубокой тарелки влить кисло-сладкий соус, затем хаотично выложить дольки хрустящего баклажана и крупно нарезанные помидоры.


    Затем сверху выложить зелень.


    Затем с помощью чайной ложки выложить кусочки творожного сыра.


    Присыпать салат семенами кунжута, подсолнечника и тыквы. Слегка посолить всё.


    Подать салат к столу.


    Хрустящие баклажаны в казане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком
    Капоната по-сицилийски (с сельдереем)
    Баклажаны в азиатском стиле
    Легкий тарт с овощами-гриль
    Жареные баклажаны

    Подборка рецептов

    Кабачки и баклажаны по-корейски
    Баклажаны на костре
    Баклажаны в мультипекаре
    Жареные баклажаны с болгарским перцем и чесноком
    Салат с хрустящими баклажанами

    Подборка рецептов

    Салат с запеченными баклажанами и свежими помидорами с сыром Фета
    Салат с баклажанами и яйцами
    Салат «Тбилиси» с баклажанами
    Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов
    Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат из баклажанов с помидорами и огурцами
    Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром
    Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром
    Салат с халуми и овощами
    Салат с хрустящими баклажанами и сыром

    Подборка рецептов

    Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром
    Салат с халуми и овощами
    Жареные баклажаны с помидорами и зеленью
    Салат с жареными баклажанами и творожным сыром
    Хрустящие баклажаны на сковороде

    Подборка рецептов

    Баклажаны в кисло-сладком соусе (китайская кухня)
    Тигровые креветки-гриль с овощами
    Салат из баклажанов по-корейски
    Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком
    Баклажаны на мангале

    Подборка рецептов

    Аджапсандал на мангале
    Баклажан с беконом на мангале
    Салат «Мангал»
    Баклажаны с сыром на мангале

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда из баклажанов и моркови (129)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (188)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Обед из баклажанов (252)Постные блюда из баклажанов (217)Постные блюда с баклажанами на второе (164)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Пита с сосисками
    Хот-дог из слоеного теста
    Крамбл кукис (Crumbl Cookies)
    Лапша удон с сосисками
    Яичные оладьи (с вареным яйцом)
    Тонкий лаваш без дрожжей
    Форель с цветной капустой в духовке

    Утка с капустой в афганском казане
    Горбуша в кисло-сладком соусе
    Овсяная каша с семенами чиа
    Печенье с посыпкой
    Торт «Бригадейро»
    Биточки из говяжьей печени
    Лодочки из слоеного теста с творогом
    Мобильная версия сайта